Versuchen Sie diese ungewöhnliche kalte Suppe Gazpacho, und wir werden Ihnen sagen, wie man es richtig und schmackhaft kocht.
Kalte, Tomatensuppe Gazpacho - ein klassisches Rezept zum Kochen
Zutaten:
- reife Tomaten - 650 g;
- Bulgarischer Pfeffer (groß) - 2 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- junge Gurken - 2 Stück;
- Tomatensaft - 400 ml;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- frischer Koriander - 0,5 Strahl;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- scharfer roter Pfeffer - 1/3 Teelöffel;
- Tischessig - 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Tomaten werden in bereits kochendes Wasser und nur 2 Minuten Blanchieren eingetaucht. Wirf die Frucht in ein dickes Sieb, entferne die dünne Schale und nimm ein kleines Messer, wir entfernen es von den Stielen. Schälen Sie den fleischigen Pfeffer nach dem Zufallsprinzip in Stücke und legen Sie ihn in eine große Schüssel mit dem Mixer. Ein paar Tomaten werden zu Würfeln zerkleinert und der Rest wird in Scheiben geteilt und zu Paprika geschickt. Eine halbe junge Gurke und Zwiebeln werden in den gleichen Würfel geschnitten wie Tomaten und wir verteilen sie auf sie. Das übrige Gemüse wird willkürlich geschnitten und zusammen mit den Knoblauchzehen, Koriandergrün, in die gleiche Schüssel des Mixers gegeben. All die guten Schneebesen (mahlen) und gießen Sie die Mischung in ein Metallsieb, durch das sie und wischen Sie es. Den vorbereiteten Tomatensaft einfüllen, alles mit Salz abschmecken, würzigen Paprika hinzufügen, frischen Zitronensaft und Essig hinzufügen. Wir legen hier die Gemüsewürfel und bewegen sie zu einer gemeinsamen Tomaten-Gemüse-Masse. Die Suppe wird mit gut gerösteten Croutons serviert.
Spanische Gazpacho-Suppe ist das beste Kochrezept zu Hause
Zutaten:
- Tomaten - 12 Stück;
- frische Gurken - 4 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer (rot) - 4 Stück;
- junger Knoblauch - 3-4 Zähne;
- Brot (abgestanden, weiß) - 4 Scheiben;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Olivenöl - 80 ml;
- Weinessig - 30 ml;
- Kochsalz - 1 EL. Löffel;
- Petersilie - 0,5 Bund.
Vorbereitung
Knoblauch sauber und breitete seine Zähne auf den Boden des Mörsers, bestreut mit seiner Küche Salz und Stößel gut alle auseinander drücken. Wir brechen die getrockneten Weißbrotstücke, verteilen sie im selben Mörser, fügen Olivenöl hinzu und reiben alles weiter bis zu einem homogenen Brei.
Zwiebel fein shchikuem, legen Sie es in eine kleine tiefe Platte, mit Essig und während wir beiseite legen. Ein paar Minuten blanchieren in kochendem Wasser Tomaten, danach entfernen wir leicht die Haut von der Frucht und entfernen Sie die Stelle aus dem Stiel. Dann teilen Sie sie in 4 gleiche Teile, um das Tomatenmark aus den Samen zu entfernen. Gurken werden von der grünen Schale gereinigt und teilen die Frucht in 4-5 beliebige Teile auf. Bulgarischer roter Pfeffer wird gut mit Sonnenblumenöl geschmiert und auf ein Backblech gelegt, für 10-12 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen gegeben. Dann schieben wir es in eine tiefe Schüssel, decken es ab und entfernen nach 4-5 Minuten die leicht geschälte Schale und entfernen den Kern zusammen mit den Samen. Wir hacken die frische Petersilie in mehrere praktische Teile.
Jetzt werden alle vorbereiteten Gemüse und Gemüse in die Schüssel des Mixers gelegt und nach sorgfältigem Mahlen alles in eine Pfanne gegossen. Am Ende dieser homogenen Mischung verteilen wir Zwiebeln, die mit Weinessig und einer homogenen Masse aus dem Mörser gegossen wurden. Die wundervolle Suppe mischen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank geben.
Zum Servieren Gazpacho mit etwas Wasser verdünnen und mit gut getoasteten Semmelbröseln bestreuen.