Doughnuts auf Joghurt gelingt immer in weich, luftig und rötlich. Auf einer ähnlichen Grundlage wird es möglich sein, eine Delikatesse auch ohne die Teilnahme von Hefe vorzubereiten, ohne auf einen langen Nachweis des Tests zu warten und dadurch eine beträchtliche Menge an Zeit zu sparen.
Wie man Donuts auf Kefir kocht?
Es gibt keine Möglichkeit, Ihre liebste rote und luftige Delikatesse zuzubereiten, die in der Praxis Beachtung und Anwendung verdient.
- Teig für Donuts auf Kefir kann auf Hefe oder mit dem Zusatz von Backpulver gemischt werden, die nicht weniger qualitativ die Struktur der Produkte lockern und sie luftig machen.
- Verwenden Sie zum Braten von Donuts eine Bratpfanne, einen Topf oder einen Kessel mit einem dicken Boden, in den das Pflanzenöl eine Schicht von mindestens einem Zentimeter eingegossen wird.
- Die Intensität des Feuers unter dem Gefäß während der Wärmebehandlung der Produkte sollte mittel sein, so dass die Delikatesse innen zubereitet und von außen gut gebräunt werden kann.
- Nach dem Braten werden die roten Donuts auf Kefir auf Papiertüchern oder Servietten verteilt, um überschüssiges Fett aufzunehmen, und dann mit Puderzucker bestreut.
Donuts auf Joghurt für 15 Minuten
Mit den Empfehlungen dieses Abschnitts können Sie schnell Donuts auf Kefir machen, die nicht länger als 15 Minuten gegessen haben. Die Anwesenheit von Zucker in der Basis ergibt eine reiche rötliche und knusprige Kruste auf der Oberfläche der Produkte. Vanillin in der Zusammensetzung kann, falls gewünscht, durch gemahlenen Zimt ersetzt werden.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 400 g;
- Kefir - 250 ml;
- Zucker - 50-100 g;
- Soda - 0,5 TL
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Vanille;
- frittiertes Zuckerpulver.
Vorbereitung
- Schlagen Sie ein kleines Ei mit Salz, Zucker und Vanille.
- Fügen Sie Butter und Joghurt mit Soda hinzu.
- Mehl einfüllen, mischen, in Portionen teilen, Kugeln rollen.
- Der Finger wird in der Mitte des Lochs gemacht und dehnt die Kanten ein wenig aus.
- Fry Donuts schnell auf Joghurt bis auf mittlerer Hitze auf beiden Seiten erröten.
Donuts auf Kefir und Hefe
Noch luftiger und üppiger sind Hefedonuts auf Kefir. Es ist wichtig, den Teig nicht mit Mehl zu überziehen, damit er weich und leicht klebrig bleibt. Wenn Sie Produkte aus praktischen Gründen herstellen, fetten Sie die Hände mit Pflanzenöl. Im Teig mit der Mischung oder in Puderzucker können die Produkte beim Streuen mit Vanille abgeschmeckt werden.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 350-400 g;
- Kefir - 250 ml;
- Trockenhefe - 10 g;
- Zucker - 50-100 g;
- Butter - 30 g;
- Salz, Vanille;
- Öl zum Frittieren, Puderzucker.
Vorbereitung
- In warmem Kefir lösen Sie Hefe, einen Löffel Zucker und drei Esslöffel Mehl, lassen Sie für eine Stunde.
- Den restlichen Zucker, Butter, Ei, Mehl einrühren.
- Sie geben die Grundlage, um weitere 30 Minuten zu stehen und beginnen, die Produkte zu bilden.
- Teile Teigstücke herausreißen, Kugeln von ihnen rollen, dann das Loch in der Mitte durchbohren und dehnen.
- Fry Donuts auf Kefir in frittierten, nach dem Abkühlen mit Puder bestreuen.
Donuts ohne Hefe auf Joghurt - Rezept
Das folgende Rezept für leckere Donuts auf Joghurt ermöglicht die Zubereitung leckerer, roher Speisen ohne langwieriges Durchmischen oder längeren Proofing. Eine wichtige Voraussetzung, um das erwartete Ergebnis zu erhalten, ist sicherzustellen, dass die Dicke der Frittierschicht nicht weniger als 5 cm beträgt.
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 400-500 g;
- Kefir - 250 ml;
- Zucker - 200 g;
- Soda - 10 g;
- Salz, Vanille;
- Frittieröl, Pulver.
Vorbereitung
- Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Fügen Sie Vanille, Kefir und Mehl mit Soda hinzu, bis die Textur ein wenig dicker ist als auf den Krapfen.
- Mit einem angefeuchteten Löffel Teigstücke in eine heiße Fritteuse legen und von allen Seiten rot anbraten.
- Fertige gekühlte Donuts auf Kefir ohne Hefe bestreut mit Pulver.
Donuts auf Kefir mit einer Füllung
Besonders leckere Donuts mit einer Füllung auf Kefir. Als nächstes ist eine Version der Delikatesse mit Marmelade, statt dessen können Sie erfolgreich Marmelade, gekochte Kondensmilch, Pudding verwenden. Trockenhefe in der Rezeptur kann durch frisch gepresste ersetzt werden, Zugabe von 50 g Produkt zu der angegebenen Menge an Zutaten.
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 800 g;
- Kefir - 500 ml;
- Wasser 100 ml;
- Trockenhefe - 11 g;
- Zucker - 60 g;
- Butter - 130 g;
- Salz;
- Öl zum Frittieren, Marmelade, Puderzucker.
Vorbereitung
- In warmem Wasser, aktivieren Sie die Hefe für 15 Minuten, Zucker hinzufügen.
- Ei, Salz, geschmolzene Butter und Mehl unterrühren.
- Lassen Sie ein Com für heben für 1,5-2 Stunden.
- Die Basis wird geknetet, ausgerollt, bis eine 1 cm dicke Schicht erhalten ist, das Werkstück wird mit einem Glas ausgeschnitten und für 40 Minuten auf einem Tisch belassen.
- Produkte in heißem frittiert braten, auf Servietten verteilen und dann mit einer Spritzenmarmelade füllen.
- Vor dem Servieren Donuts mit Marmelade auf Kefir Pulver bestreuen.
Donuts auf Kefir ohne Eier
Das Rezept für Donuts auf Joghurt ohne Eier ermöglicht es Ihnen, köstliche weiche und Delikatessen ohne zusätzlichen Aufwand zu kochen, die auf Wunsch vor dem Backen mit Füllung gefüllt werden können. Zum Befüllen eignen sich sowohl dicke Marmelade als auch gekochte Kondensmilch. Die erhaltenen Produkte sind lange Zeit weich und nicht abgestanden.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Kefir - 250 ml;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Zucker - 50 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz;
- Öl zum Frittieren, Marmelade oder Kondensmilch, Puderzucker.
Vorbereitung
- In warmer Kefirhefe und Zucker auflösen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Salz, Pflanzenöl, Mehl zugeben, mischen und anderthalb Stunden ziehen lassen.
- Den Klumpen für 16 Portionen trennen, zu Fladen formen, mit Konfitüre oder Kondensmilch füllen, die Ränder fest verschließen.
- Produkte frittieren, mit Puder bestreuen.
Quark Donuts auf Kefir
Ungewöhnlich gesättigten Geschmack erwerben Produkte, wenn Sie einen Teig mit Quark hinzufügen. Das Produkt wird vor dem Gebrauch gemahlen oder mit einem Mixer zu einer cremigen Textur gepierct. Rohlinge können mit einem Loch in der Mitte oder in Form von Kugeln geformt werden, wenn Sie die fertige Delikatesse füllen wollen.
Zutaten:
- Mehl - 750 g;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Kefir - 500 ml;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 100 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz;
- Öl zum Frittieren, auf Wunsch Füllung, Pulver.
Vorbereitung
- Kefir wird mit Soda gemischt.
- Nach 15 Minuten Eier, Salz, Zucker, Quark und Butter hinzufügen.
- Mehl einfüllen, mischen, auf 1 cm aufrollen und die Knüppel ausschneiden.
- Fry Donuts auf Joghurt mit Hüttenkäse in erwärmtem Fett, füllen mit Süßwaren Spritze Füllung.
Honig Donuts auf Kefir
Donuts auf Joghurt, deren Rezept später vorgestellt wird, erhalten besondere Geschmacksnoten, indem sie Honig und Milch zum Teig hinzufügen. Die Produkte werden noch köstlicher mit einer Füllung aus Pudding oder süß-saurer Marmelade, die zwischen zwei ausgerollten Teigstreifen platziert wird. Bleibt nur übrig, die Produkte mit einem Glas auszuschneiden und in Öl zu bräunen.
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Honig - 40 g;
- Kefir und Milch - jeweils 100 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 20 g;
- Butter - 30 g;
- Vanille;
- Öl zum Frittieren, Füllen, Pulver.
Vorbereitung
- Mischen Sie alle Zutaten für einen Teig in einer Schüssel und fügen Sie Vanille hinzu.
- Den Klumpen in 2 Teile trennen, ausrollen.
- Auf einer Schicht die Füllung verteilen, mit einer zweiten Schicht abdecken und die Produkte mit einem Glas ausschneiden.
- Fry die Luft Donuts auf Kefir in Öl, bestreuen mit Pulver.
Donuts auf Joghurt und Kondensmilch
Um üppige und luftige Donuts auf Kefir zu machen, können Sie das folgende schnelle Rezept verwenden, indem Sie einen Knettest mit der Zugabe von Kondensmilch nehmen. Die Süße der Basis kann korrigiert werden, indem man mehr oder weniger Kristallzucker zugibt und falls gewünscht, und vollständig aus der Zusammensetzung entfernt.
Zutaten:
- Mehl - 400-500 g;
- Soda - 5 g;
- Kefir - 200 ml;
- Kondensmilch - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Frittieröl, Pulver.
Vorbereitung
- Eier werden mit Kondensmilch und Zucker gemischt.
- Fügen Sie Kefir mit Soda und Mehl hinzu.
- Der Teig wird in einen geölten Löffel getippt, in eine vorgeheizte Fritteuse ausgebreitet und geröstet.
Das Rezept für Donuts auf Kefir im Ofen
Gekochte Donuts auf Kefir im Ofen nach dem Abkühlen werden mit Schokolade, Karamell, Milchglasur oder einfach gekochter Kondensmilch darauf bestrichen und danach mit Nüssen, Kokosraspeln verkostet. Die daraus resultierende Delikatesse wird nicht nur lecker, sondern auch nützlicher als frittierte Gegenstücke.
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Kefir - 160 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Trockenhefe - 7 g;
- Öl - 50 ml;
- Backpulver - 5 g;
- Glasur, Beregnung.
Vorbereitung
- In warmer Kefirhefe und Zucker auflösen.
- Nach 10 Minuten den Rest der Zutaten für den Teig hinzufügen, kneten und 1,5 Stunden einlegen.
- Rollen Sie ein Mehlkoma aus, schneiden Sie mit einem Loch in der Mitte runde Zuschnitte aus und backen Sie auf Pergament, bis es rot wird.
- Ergänzen Sie die Produkte mit Glasur und Beregnung.
Donuts auf Kefir in einem Multipack
Das Rezept für Donuts auf Kefir zu Hause zu erfüllen, ist besonders einfach mit Hilfe einer Multi-Bäckerei. Vorteil der Methode in Abwesenheit der Notwendigkeit, Produkte in großen Mengen von Öl zu braten, was sich positiv auf die Eigenschaften der Süße auswirkt. Die resultierende Delikatesse, wie nach dem Ofen, ist mit Glasur zur Auswahl bedeckt.
Zutaten:
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Kefir - 5 EL. Löffel;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Öl - 30 g;
- Zucker - 100 g;
- Backpulver - 5 g;
- Vanille, Salz;
- Glasur für die Dekoration.
Vorbereitung
- Getrocknete und nasse Zutaten separat vermischen und zusammen mit einem Schneebesen zu einem homogenen Teig verarbeiten.
- Schalten Sie das Gerät ein und lassen Sie es warmlaufen, bevor Sie die grüne Glühbirne einschalten.
- Gießen Sie den Teig in die Formen und backen Sie die Produkte 4-5 Minuten oder bis zum leichten Rösten.
- Bedecken Sie die Donuts mit Zuckerglasur.