Seebarsch im Ofen

Im Gegensatz zu seinen Flusskongeneren ist Seebarsch frei von dem für viele Fische charakteristischen Schlammgeruch und deshalb wird seine Zubereitung für das Kochen auf eine Reihe von Standardmanipulationen reduziert: Schälen, Ausweiden und Waschen.

Unter anderem verliert das zarte Fleisch des Seebarsches nicht seine Weichheit und nach dem Backen und kann auch mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden. Im Folgenden werden wir die Rezepte von Seebarsch im Ofen besprechen.

Wie Seebarsch im Ofen ganz zu kochen?

Wie jeder andere Fisch ist Barsch perfekt mit vielen Zitrusfrüchten kombiniert. Auf der Basis eines einfachen Trios aus Fisch, Orange und Zitrone können Sie ein interessantes Gericht kreieren, reich an Aroma und frischem Geschmack.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie den Seebarsch im Ofen lecker kochen, müssen Sie den Fisch schneiden, den Inhalt der Bauchhöhle ausdünsten und abspülen. Sie sollten auch die Schuppen abkratzen, danach wird der Fisch großzügig von außen und von innen gewürzt.

Verbreiten Sie die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers. Teilen Sie die Zitrusfrüchte in Scheiben. Füllen Sie den leeren Bauch mit Zitronen- und Orangenstücken, legen Sie Knoblauch und Kräuter hinein. Legen Sie die restlichen Zitrusfrüchte auf die Haut. Fisch 30 Minuten bei 200 Grad backen und sofort servieren.

Seebarsch gebacken im Ofen in der Folie

Wenn Sie Seebarsch in einer Folie backen, verlieren Sie die Gelegenheit, Fisch mit einer knusprigen Kruste zu kochen, aber Sie bekommen einen Barsch mit einem zarten und saftigen Fruchtfleisch, das dank der Folienbeschichtung nicht austrocknet, selbst wenn Sie den Fisch etwas länger im Ofen stehen lassen.

Zutaten:

Vorbereitung

Sie können ganze Kadaver backen, aber Sie können die Filets von ihnen vorschneiden. Das Weißfischfleisch wird dann mit Öl bestreut und großzügig mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer gewürzt, mit getrocknetem Knoblauch bestreut und die Zitrusschale überstreichen. Das Fischfilet in die Backhülle geben und die Enden fixieren. Fisch im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen.

Seebarsch in saurer Sahne im Ofen

Wie der Fluss Barsch kann sein Meerbruder gebacken werden, bedeckt mit einer Kruste von saurer Sahne. Nach dem Backen wird die saure Sahne an der Oberfläche leicht braun, und die Fruchtfleischmasse, dank der Soße, behält ihre Saftigkeit.

Zutaten:

Vorbereitung

Eine der Knoblauchzehen in Püree mit einer guten Prise Salz pürieren, das daraus resultierende Püree mit saurer Sahne und gehackten Blättern eines der Rosmarinzweige vermischen. Bereiten Sie die Karkasse der Stange vor, löschen Sie die Waage mit den Eingeweiden und spülen Sie gut aus. Die Oberfläche des Fisches wird getrocknet und gewürzt, und im Abdomen die restlichen Rosmarinzweige, den Lorbeer und den zerdrückten Schnittlauch legen. Nach dem Verbreiten der Fische auf einem Backblech jede saure Sahnesauce einfetten und bei einer halben Stunde bei 200 Grad backen lassen.

Seebarsch im Ofen mit Gemüse

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie die Bauchhöhle des vorbereiteten Fisches vor und legen Sie einen Bund Petersilie hinein. Draußen mahlen Sie den Barsch mit einem universellen Gewürz für Fische. Die Kartoffeln halbieren, Spargel und Fenchelknolle schneiden. Das Gemüse mit Öl gießen, würzen und auf einem Backblech verteilen. Darauf den Fisch legen und 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.