Es ist allen Hausfrauen bekannt, dass der köstlichste und zärtlichste Teil eines Hühnerkadavers natürlich eine Brust ist. Weißes Feinkostfleisch eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Der delikate Geschmack und das herrliche Aroma der Hähnchenbrust machen sie zu einem unvergleichlichen Meister unter allen Fleischprodukten für die Einfachheit der Zubereitung und Kompatibilität mit anderen Zutaten. Was wird nicht aus Hühnerfleisch zubereitet? Snacks und Salate, erste und zweite Gerichte, Grill, Schaschliks usw. Es ist kein Geheimnis, dass Hähnchenbrust nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr nützlich ist, weil sie wenig Cholesterin enthält. Es stimmt, sie werden nicht immer saftig und lecker, denn in kürzester Zeit! Wenn Sie noch lernen möchten, wie man richtig Huhn kocht, dann bieten wir Ihnen ein sicheres Rezept zum Kochen von Hähnchenbrust im Speck.
Hühnchenbrötchen mit Speck
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet - 4 Stück;
- Käse von weichen Sorten - 120 g;
- roh geräucherter Speck - 200 g;
- Hühnerbrühe - 100 g;
- Roséwein - 100 g;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Stärke - 1 Teelöffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Hühnchenbrust im Speck zu kochen, nehmen Sie die Filets und schneiden Sie sie, ähnlich wie Taschen. Nun Salz und Pfeffer das Fleisch abschmecken und beiseite stellen. Käse in 4 identische Scheiben schneiden und in jede Hähnchen- "Tasche" geben. Jedes Stück Filet mit zwei Scheiben Speck umwickelt und vorsichtig mit Zahnstochern an den Seiten befestigt. In der Auflaufform etwas Öl gießen und die Hähnchenfilets mit Speck auf den Tellerboden geben. Wir schicken das Gericht 20 bis 25 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Während unsere Hähnchenbrust im Speckmantel gebacken wird, bereiten wir ohne Zeitverlust die Soße zu. In eine kleine Pfanne Hühnerbrühe, Wein gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Stärke vorsichtig mit Wein verdünnen, ein wenig Honig hinzufügen und die Sauce kochen lassen. Fertige Hähnchenbrust im Speckmantel auf einem schönen Teller verteilen und über die Soße gießen. Als Beilage zu diesem Gericht sind Reis, Bratkartoffeln oder einfach Gemüse gut. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Hähnchenfilet in Speck einfach, zeit- und kostensparend, aber es wird einen unauslöschlichen Eindruck auf alle Verkoster dieses Gerichts machen.
Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet - 500 g;
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Champignons - 5 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Speck - 100 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Curry - nach Geschmack;
- Getrockneter Rosmarin, Basilikum - zum Garnieren.
Vorbereitung
Das Rezept für Hähnchenbrötchen im Speckmantel ist einfach zuzubereiten. Zuerst bereiten wir die Füllung vor, die mit Hühnchenbrüsten gefüllt wird. Dazu die Pilze in Scheiben schneiden und mit einer kleinen Reibe fein geschnittene Zwiebel und geriebene Karotten dazugeben.
Dann das Hähnchenfilet nehmen, gut schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und marinieren lassen. Dann legen wir auf jedes Stück eine kleine Füllung und wickeln sie fest in eine Rolle. Die gerollte Brust ist in Speckstreifen eingewickelt. Vorgekochte Kartoffeln halbieren, gehackte Pilze, Butter, Gewürze hinzufügen und alles in eine Plastiktüte geben. Wir schütteln es gründlich, damit das Öl und die Gewürze gleichmäßig unter den Gemüsesorten verteilt werden. In einer Auflaufform verteilen wir Kartoffeln mit Pilzen, legen Hühnchenbrötchen in den Speck und backen alles 40 Minuten im Ofen. Die goldene Kruste auf Kartoffeln und das köstliche Aroma von Speck und Gewürzen werden Sie über die Zubereitung des Gerichts informieren.