Was kann einfacher sein, geschmorten Kohl zu kochen. Aber wenn Sie ein Produkt wie Pilze hinzufügen - der Geschmack wird mit besonderen Noten spielen. Es gibt viele Rezepte für das Kochen von geschmortem Kraut mit Pilzen, wir teilen mit Ihnen das ungewöhnlichste.
Gedünsteter Kohl mit Pilzgulasch
Zutaten:
- Kohl - 1 Kopf;
- Pilze (Moose) - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 4 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Tomatenmark - 3 Esslöffel;
- Wasser - 0,5 l;
- Salz - eine Prise;
- Pfeffer - Prise;
- Pflanzenöl - 1 EL.
Vorbereitung
Kohlschnitzel und Tushim in einer separaten Pfanne (Salz, Pfeffer - nach Geschmack). In der Zwischenzeit bereiten wir ein Gulasch für unseren Kohl vor. Wir nehmen Zwiebeln groß. Wir schneiden es in Halbringe und senden es in einer tiefen Pfanne (Pflanzenöl). Fry zwei oder drei Minuten. Paprika in dünne Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Frittieren, bis die Paprika weich ist (fünf bis sieben Minuten). Pilze in große Scheiben geschnitten. In diesem Rezept für geschmorten Kohl mit Pilzen verwenden wir Fliegenwürmer, aber jeder andere Rohrpilz (weiß, podberezovik, Steinpilze, etc.) wird tun. Fügen Sie sie in die Pfanne und braten Sie für fünf Minuten, bis die Flüssigkeit auskocht. Tomatenpaste mit Wasser verdünnt (nehmen Sie etwa einen halben Liter) und in eine Bratpfanne gegeben. Das Mehl ausgießen und gut vermischen. Am Ende des Kochens den Knoblauch hinzufügen. Weiter, auf Wunsch der Gastgeberin. Vor dem Servieren können Sie Kohl mit Gulasch mischen - Sie erhalten einen herrlichen geschmorten Kohl mit Pilzen. Und Sie können als separates Gericht dienen: separat Kohl, separat - Gulasch.
Geschmortes Sauerkraut mit Pilzen
Zutaten:
- Kohl sauer - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Chili-Pfeffer - 1/2 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Butter - 50 g;
- Champagner - 250 ml;
- Thymian ist ein Zweig;
- Rosmarin - Zweig;
- Oregano - Prise;
- Champignons - 500 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um gedünstetes Kraut mit Pilzen zu machen, muss Knoblauch in kleine Stücke geschnitten werden. Von der Chilischote nehmen wir die Knochen heraus und schneiden sie in kleine Scheiben. Zwiebel in Streifen geschnitten. Wir fangen an zu braten. Es ist wichtig, sich nicht zu beeilen und Gemüse hinzuzufügen. Wir erwärmen das Pflanzenöl in einem Topf und legen ein Lorbeerblatt hinein. Nach einer Minute die Chilischote und nach weiteren halben Minuten die Zwiebel hinzufügen. Gemüse sollte gebräunt werden, geben Sie Ihren Saft und Geschmack. Sobald sie zu einer schönen goldenen Farbe geworden sind, geben wir Sauerkraut in den Topf. Wir löschen für fünf Minuten. Und jetzt, für einen lebhafteren und pikanteren Geschmack, fügen Sie Champagner und Eintopfkraut hinzu, bis die Flüssigkeit verdunstet ist (ungefähr 30 Minuten). Während Kohl gedünstet wird, werden wir Pilze: Wir werden große Pilze schneiden und in Pflanzenöl braten, bis die Flüssigkeit auch verdunstet. Salz, Pfeffer - nach Geschmack. Gehen wir zum Kohl über. Wenn der Kohl hart ist, braucht die Flüssigkeit mehr. Ist der Kohl zu sauer, muss er vor dem Kochen gewaschen und mit Zucker versetzt werden. Und dass der Kohl zart und nicht sehr trocken war - wir werden Butter hinzufügen. Achten Sie darauf, einen Kohlzweig Rosmarin, ein wenig Thymian und eine Prise Oregano zu werfen. Wir gießen gebratene Pilze, mischen und lassen sie für weitere zwanzig Minuten sinken. Ungewöhnlich geschmortes Sauerkraut mit Pilzen wird am besten mit gebackenem Fleisch serviert.
Gedünsteter Kohl mit Pilzen
Zutaten:
- Kohl - 2 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- eingelegte Pilze - 1 Topf;
- Walnüsse - 15 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gedünsteter Kohl mit eingelegten Champignons nach diesem Rezept ist nicht ganz normal. Um Kohl zu machen, muss man hacken. Große Zwiebeln fein gehackt, Karotten eingerieben
Fans von Eintöpfen werden auch sautierten Kohl mit Wurst , ein schnelles und einfaches Gericht mögen.