Der rosa Lachs selbst ist eher trocken. Daher ist es nicht sehr geeignet zum Braten oder Backen in seiner reinen Form. Aber wenn Sie Sahne hinzufügen, dann wird der Geschmack des vorbereiteten Gerichtes einfach hervorragend sein. Wie man einen saftigen rosa Lachs in Sahne macht, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Rosa Lachs mit Sahne im Ofen
Zutaten:
- rosa Lachs - 1 kg;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Sauerrahm - 0,5 Gläser;
- dicke Creme - 1 Glas;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Karotten mit in Streifen geschnittenen Zwiebeln, bis in Pflanzenöl golden vergilbt. Wir entfernen den rosaroten Lachs von den Steinen, salzen Salz und Pfeffer, geben ihn in eine gefettete Form und bestreuen ihn mit Röstzwiebeln und Karotten. Mit Sahne, saurer Sahne und podsalivaem übergießen. Bei einer Temperatur von 170 Grad etwa 40 Minuten backen.
Rosa Lachs in Sahne gebraten
Zutaten:
- rosa Lachs - 1 Filet;
- Zitrone - halb;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 400 g;
- Olivenöl - 10 ml;
- Salz, Pfeffer schwarz, gemahlen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wenn gefrorenes rosa Lachsfilet verwendet wird, muss es zuerst aufgetaut werden und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Mein Filet, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Auch meins, wir trocknen und hacken die Grüns (Sie können sowohl Dill, Petersilie und Oregano verwenden). Jede Ansicht wird in eine separate Schüssel gelegt. In der Auflaufform Olivenöl gießen, die in Scheiben geschnittenen Scheiben von rosa Lachs verteilen, mit Zitronensaft übergießen, mit Salz bestreuen, pfeffern und 15 Minuten ruhen lassen, im Ofen auf 200 Grad erhitzen. Gießen Sie den rosa Lachs mit Sahne und bestreuen Sie mit vorbereiteten Grüns. Backen Sie für ungefähr eine halbe Stunde.
Das Rezept für rosa Lachs in Sahne
Zutaten:
- Lachsfilet - 600 g;
- Creme mit 10% Fettgehalt - 350 g;
- Butter - 40 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz - 0,25 Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer - Prise.
Vorbereitung
Die rosa Lachsfilets schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 20 Minuten marinieren lassen. Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und umrühren. Wenn die Masse zu kochen beginnt, die Sahne unter ständigem Rühren zugießen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Wenn die Soße eindickt, schalten Sie das Feuer aus. Wir legen die marinierten Fischstücke in eine Auflaufform, gießen die Sahnesauce und schicken sie in den Ofen. Wir kochen bei einer Temperatur von 180 Grad für 25 Minuten. Den vorbereiteten Fisch verteilen wir auf Tellern, bestreuen mit gehackten Kräutern und servieren ihn auf dem Tisch. Als Ghowner sind Kartoffelpüree oder gekochter Reis perfekt.
Wie bereitet man rosa Lachs mit Sahne zu?
Zutaten:
- Lachsfilet - 0,5 kg;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 250 g;
- Käse hart - 150 g;
- Greens, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die rosa Lachsfilets in kleine Stücke schneiden. Grind die Grüns. Käse drei auf einer mittleren Reibe. Wir kombinieren Creme mit Kräutern und Käse. Den Fisch in eine tiefe Form geben, mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit Sauce übergießen. Wir schicken es in den Ofen und backen für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Rosa Lachs mit Sahne und Gemüse
Zutaten:
- Lachsfilet - 0,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Champignons - 250 g;
- Hartkäse - 150 g;
- Creme - 100 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Das Lachsfilet wird in Stücke geschnitten und in eine Form gegeben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebeln in Halbringe schneiden und oben auf den Fisch legen. Ähnlich machen wir das gleiche mit bulgarischem Pfeffer. Die nächste Schicht werden Champignons sein, in Platten geschnitten. In diesem Fall ist jede Schicht leicht gesalzen und pritirushivaem schwarzer Pfeffer. All dies wird mit Sahne gegossen und in den Ofen gegeben, der auf 200 Grad erhitzt wird. Wir backen für 15 Minuten. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.