Hackbraten ist ein unbehagliches Kochgericht, das unerfahrene Kochexperten meiden. Aber wenn Sie versuchen, sich etwas Mühe zu geben, erhalten Sie ein erstaunlich köstliches und köstliches Gericht, das jeden Tisch schmücken wird. Und wir helfen Ihnen dabei und sagen Ihnen, wie Sie zu Hause einen Hackbraten zubereiten.
Wie kann man Hackbraten aus dem Peritoneum von Schweinefleisch kochen?
Zutaten:
- Schweinebauch - 1450 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Provencal Kräuter - nach Geschmack;
- Knoblauch - 20 g;
- Meersalz - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Schweinefleisch wird gewaschen, mit Papierservietten getaucht, auf beiden Seiten mit Salz und provenzalischen Kräutern bestreut. Knoblauch wird gereinigt, zerkleinert Platten und legen Sie die Oberseite des Fleisches. Rollen Sie die Rolle vorsichtig und binden Sie den Faden fest. Wir verteilen die erhaltene Rolle in eine Plastiktüte, lassen die Luft entweichen und fixieren das Ende. Legen Sie das Werkstück in einen großen Topf, gießen Sie es vollständig mit Wasser und stellen Sie das Geschirr auf ein starkes Feuer. Nach dem Kochen reduzieren Sie die Flamme und kochen für 1,5 Stunden. Danach nehmen Sie den Beutel vorsichtig mit der Rolle heraus, nehmen ihn in der Kälte heraus und schneiden ihn nach dem Abkühlen in Scheiben und servieren ihn auf dem Tisch.
Wie man eine Rolle mit Fleischfüllung im Ofen kocht?
Zutaten:
- Hackfleisch - 520 g;
- Hefeblätterteig - 245 g;
- Butter - 45 g;
- Birne - 65 g;
- Ei - 5 Stück;
- Knoblauch - 15 g;
- Mehl - 115 g;
- frische Grüns;
- Gewürze.
Vorbereitung
Ein paar Eier kochten hart, und die Zwiebeln wurden geputzt, fein zerkleinert und mit Butter gebräunt. Dann verteilen wir es in Hackfleisch, werfen gehackte Gemüse und fahren ein rohes Ei. Wir mischen alles gründlich, pressen Knoblauch nach Geschmack und würzen ihn mit vielen Gewürzen. Teig zu einem dünnen Rechteck gerollt, auf ein geöltes Backblech gelegt und in der Mitte die Hälfte der Füllung über den Teig verteilt. Darauf verteilen wir die Hälfte der gekochten Eier, und von oben - das übrig gebliebene Fleisch. Als nächstes schneiden Sie den Teig von beiden Seiten in schräge Streifen und paaren Sie sie, indem Sie sie von oben drücken. Wir streichen die resultierende Rolle mit dem restlichen geschlagenen Ei und backen für 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen.
Wie koche ich einen Hackbraten aus Hackfleisch?
Zutaten:
- Wachtelei - 7 Stück;
- Hackfleisch - 640 g;
- Milch - 35 ml;
- Zwiebel - 45 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- frische Petersilie - 1 Bund;
- Gewürze .
Vorbereitung
Die Eier sind hart vorgekocht und einer ist in eine Schüssel gebrochen und mit Milch verquirlt. Im Hackfleisch werfen wir die zerkleinerten Grüns, Zwiebeln und gießen die Eiermischung aus. Mit Gewürzen abschmecken und gut vermischen. Der Boden der Form wird mit Folie bedeckt, mit Öl bestrichen und ein Stück Hackfleisch ausgebreitet. Von oben, in einer Linie, legen wir die geschälten Eier und bedecken sie mit dem restlichen Hackfleisch. Drücken Sie es sanft mit Ihren Händen und geben Sie ihm die Form einer Rolle. Das Werkstück mit Folie abdecken und 50 Minuten backen.