Es scheint, dass Croutons nur die Basis sind. Je nachdem, was Sie auf das gebratene Stück Brot legen, bekommen Sie alles, was Sie wollen - vom kulinarischen Kitsch bis hin zu einem exquisiten Snack oder Dessert. Aber es ist wichtig und wie man die Croutons selbst zubereitet: mit Eiern braten oder im Ofen, auf Butter oder Gemüse, mit Gewürzen oder Knoblauch trocknen. Croutons können ein komplettes Frühstück werden, wenn im Haus, außer für Brot, fast kein Essen übrig bleibt, oder die Mittagssuppe ergänzt. Sie werden heiß und kalt, süß und scharf gegessen. Die interessantesten Optionen finden Sie in diesem Artikel.
Aber bevor Sie nach unseren Rezepten damit beginnen, Toast mit Ei zuzubereiten, denken Sie an eine Regel: Brot sollte gestern oder besser sein - vorgestern, und Sie müssen keine abgestandenen, abgestandenen Krusten wegwerfen.
Bier Croutons mit Käse und Ei
Im Originalrezept gibt es in unseren Geschäften seltene Gruyère- und Cheddar-Käse. Sie können zu gleichen Teilen andere beliebte und günstigere Käsesorten einnehmen. Der Geschmack wird sich natürlich ändern, aber vielleicht wirst du es noch mehr mögen.
Zutaten:
- Weißbrot - 6 Scheiben;
- Käse hart - 120 g;
- Senf Französisch - 1 Teelöffel;
- Bier - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Pfeffer rot - 1 Prise;
- Butter - 50 g;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
Wie man Croutons mit Ei macht? Aus dem Brot schneiden wir die Krusten und schneiden die Scheiben in Dreiecke. Wir schicken die Bräunung in den Ofen. In der Zwischenzeit werden die auf einer großen Reibe geriebenen Käse mit Senf und rotem Pfeffer vermischt, wir gießen das Bier hinein. Vorsichtig mit geschlagenem Ei zu einem herrlichen Schaum kombinieren.
Wir nehmen vom ofengetrockneten, aber nicht frittierten Brot, lassen Sie sie etwas abkühlen. Wir verteilen jedes Dreieck zuerst mit Öl und darüber mit Käsemasse. Bei starker Hitze einige Minuten backen. Heiße Toasts werden mit gehackten Kräutern bestreut und zu Bier serviert.
Toast mit Ei und frischen Pilzen - Rezept
Zutaten:
Weizenbrot - 200 g;- Eier - 2 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Champignons - 5 Stück
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 1/2 EL. Löffel;
- Semmelbrösel - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden das Brot in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Eier schlagen mit Salz zusammen, fügen Milch hinzu und in dieser Mischung befeuchten wir Brot. Fry jede Scheibe nur auf einer Seite. Nach dem Aufstreichen wird das Brot auf der mit Fett geölten Seite nicht geröstet.
In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Champignons, Salz und Pfeffer passieren. Fügen Sie die saure Sahne hinzu. Rühren Sie langsam Mehl ein. Mit einem Deckel abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, mit Toast bestreichen, bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen und 10 Minuten in den Ofen geben.
Süße Croutons mit Ei
Zutaten:
- süße Rolle - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 2/3 des Artikels;
- Zucker braun - 1 Teelöffel;
- Butter - 100 g;
- Zimt - 1 Prise.
Vorbereitung
Ein kleines Schneebesen mit Milch, Zucker und Zimt. Wir tauchen in diese Mischung Scheiben von süßem Brot und braten von beiden Seiten in einer gut erhitzten Bratpfanne. Fertig Toast legen wir zuerst auf ein Papiertuch, und wenn Sie extra Öl hinterlassen - auf einem warmen Teller. Ein Fertiggericht kann mit dem Cointreau-Likör bestreut werden. Wir servieren ein Gericht mit Marmelade, Honig oder Beeren mit Puderzucker bestreut.
Toast mit Schinken in Ei und Milch
Zutaten:
- Weizenbrot - 200 g;
- Schinken - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Milch - ein halbes Jahrhundert;
- Butter zum Braten.
Vorbereitung
Das gleiche Brot und Schinken in Scheiben schneiden, so dass die Brotstücke 2 Mal mehr waren. Für Teig schlagen Sie das Ei mit Milch, allmählich Mehl einführen. Zwischen die beiden Brotscheiben legen wir den Schinken, drücken ihn herunter, tauchen ihn in den Teig und braten die Croutons auf beiden Seiten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Wir servieren den Tisch heiß.