Pfannkuchen werden seit heidnischen Zeiten als Symbol der Sonne gebacken. Heute backt jede Hausfrau im Haus Pfannkuchen für ihre Familie und Freunde, denn ein süßer Pfannkuchen ist eine gute Option für das Frühstück. Sie können gewöhnlich sein, können gefüllt werden, es gibt süße und ungesüßte, Pfannkuchen sind Vanillepudding und gewöhnlich, auf Joghurt, auf Milch, auf Wasser. Wir werden Ihnen sagen, wie man die Puddingpfannkuchen auf Kefir zubereitet, das Rezept ist sehr einfach.
Vanillepudding Pfannkuchen auf Joghurt
Zutaten:
- Mehl - 2 Esslöffel;
- Kefir - 0,5 l;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - 1/2 TL;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- kochendes Wasser - 1 Stück;
- Soda - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - 4 EL.
Vorbereitung
In Glas oder emaillierten Gefäßen sammeln wir zusammen die Zutaten: Kefir, Eier, Salz, Zucker (die Menge ist nach Ihrem Geschmack). Mischen Sie alles gründlich mit einem Mixer und gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf. Wir stellen den Kochtopf auf das Feuer und erhitzen den Teig für den Teig auf etwa 50-60 Grad (siehe "mit dem Auge"). Das Mehl muss gesiebt werden, damit es luftig und luftgesättigt wird. Gießen Sie es zur Mischung und mischen Sie es richtig mit einem Mischer, damit keine Klumpen bleiben. Nehmen Sie ein Glas mit kochendem Wasser und fügen Sie einen halben Teelöffel Limonade hinzu. Sobald die Reaktion abgeklungen ist - zum Teig geben und aktiv vermischen. Der Teig wird sprudelnd. Am Ende das Pflanzenöl hinzufügen und alles gründlich mit einem Löffel vermischen. Zarte Pfannkuchen auf Kefir und kochendem Wasser braten in einer heißen Pfanne und nach Geschmack braun.
Pudding Pfannkuchen
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Kefir - 600 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Zucker - nach Geschmack;
- Backpulver - 1 Packung;
- Milch - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
Zarte Pfannkuchen auf Joghurt werden auch mit Milch gemacht. Kefir vor dem Kochen sollte im Voraus aus dem Kühlschrank erhalten werden, so dass es Raumtemperatur wird. Eier werden gebrochen und mit einem Mixer geschlagen, Salz und Zucker hinzugegeben, um zu schmecken. Wir sieben das Mehl durch ein Sieb und mischen zuerst den Beutel mit dem Backpulver hinein. Sie können und Soda verwenden, aber dann muss es in kochendem Wasser gelöscht werden. In die Eier fügen wir Kefir hinzu und vermischen nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver. Mischen Sie es so, dass der Teig wie dicker saurer Sahne aussieht. Nimm nun die Milch und bring sie fast zum Kochen. Unter ständigem Rühren gießen wir es in unseren Teig - es wird gleichzeitig cremig. Die flüssige Masse sollte zwanzig Minuten stehen bleiben und erst danach Pflanzenöl dazu geben. Mischen Sie gründlich und fangen Sie an, die porösen köstlichen Puddingpfannkuchen zu braten.
Pfannkuchen auf dem Vanillepudding Teig mit Joghurt
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Kefir - 0,5 l;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Soda - 1 TL;
- Salz - nach Geschmack;
- gt; Öl - 3 EL;
- kaltes Wasser - 1 Stück;
- Wasser (kochendes Wasser) - 1 EL.
Vorbereitung
Bevor Sie in Kefir kochen, müssen Sie Soda hinzufügen und beiseite stellen, so dass es zischte. In der Zwischenzeit ist es notwendig, die Eier getrennt zu mischen (ein wenig mit einem Mixer zu peitschen), Wasser (während wir nur kaltes Wasser nehmen), Salz, Zucker, erst danach fügen wir Joghurt mit der darin getrockneten Soda hinzu. Nach und nach rühren, Mehl hinzufügen.
Im Allgemeinen gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied, welchen man den Hauptbestandteil nimmt. Zarte Pfannkuchen werden als ausgezeichnet auf Kefir und auf jedem anderen fermentierten Milchprodukt erhalten: Ryazhenka, hausgemachter Joghurt oder Joghurt.