Alle Salate mit Speck sind recht schnell und einfach zubereitet. Plus solche Gerichte besteht darin, dass geräucherte Produkte sehr nahrhaft sind, und nach solcher Zwischenmahlzeit werden Sie für eine lange Zeit voll sein. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte von original Salaten mit Speck.
Salat mit Speck und Tomaten
Zutaten:
- Speck - 100 g;
- Kirschtomaten - 6 Stück;
- Salatblätter - 4 Stück;
- Weißbrot - 3 Scheiben;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Speck kleine Größe und für 5 Minuten in einer trockenen Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt ist. Weißbrot in Würfel schneiden, im Ofen backen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Speck, Salatblätter und halb geschnittene Tomaten hinzu. Zitronensaft wird mit Olivenöl gemischt, Salatdressing dazugeben und gut mischen.
Salat mit Speck und Croutons
Zutaten:
- geräucherter Speck - 80 g;
- Dosen Mais - 4 EL. Löffel;
- Cracker - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Petersilie - nach Geschmack;
- Dosen Bohnen - 1 Dose;
- Mayonnaise - zum Auftanken.
Vorbereitung
Um einen Salat mit Bohnen zu machen, Speck in Streifen schneiden, in einer kleinen Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Dann übertragen Sie es auf eine Papierserviette und lassen Sie es abkühlen. Die Petersilie wird gewaschen, getrocknet und zerkleinert, wobei einige Blätter zur Dekoration übrig bleiben. Dosen Bohnen und Mais wird in ein Sieb geworfen. Wenn Sie keine Cracker haben, dann schneiden Sie das Brot in Würfel, braten Sie es auf dem Öl und kühlen Sie es ab. Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen, eine Knoblauchzehe ausdrücken und mischen. Als nächstes nehmen wir den fertigen Salat mit gebratenem Speck eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank und bedecken die Schüssel mit einem Deckel.
Caesar Salat mit Speck
Zutaten:
- Hühnerbrust - 150 g;
- Speck - 100 g;
- Kirschtomaten - 150 g;
- Käse hart - 100 g;
- Salatblätter;
- Cracker.
Zum Auftanken:
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Senf Dijon - 1 Teelöffel;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Essig Weißwein - 0,5 TL.
- Kapern -5 Stück;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Sardellen - 5 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- geriebener Käse - 1 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Hähnchenbrust wird gewaschen, getrocknet, mit Salz und Pfeffer eingerieben, etwa eine halbe Stunde einweichen und in heißem Pflanzenöl braten bis sie gar sind. Dann wird das Fleisch abgekühlt und in kleine Scheiben geschnitten. Speck in dünnen Streifen zerkleinert und in einer trockenen Pfanne gebräunt. Pomidchiki halbiert sich. Nun bereiten wir einen Dressing für unseren Salat vor: zerbrich das Ei und gieße vorsichtig nur ein Eigelb in die Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Weinessig und Schneebesen hinzu. Dann die zerdrückten Anchovis, Kapern, den Knoblauch auspressen und den geriebenen Käse darübergeben. Alle sorgfältig mischen. Salatblätter werden gekühlt, in kleine Stücke gerieben, auf den Boden der Salatschüssel gelegt und reichlich vorbereitete Soße gegossen. Als nächstes legen Sie alle Zutaten, dekorieren Sie den Salat mit Speck und Hühnchen mit Käseplatten und fügen Sie vor dem Servieren Croutons hinzu.
Salat mit Speck und Käse
Zutaten:
- geräucherter Speck - 200 g;
- Käse hart - 100 g;
- Ei - 6 Stück;
- Blattsalat - 1 Bund;
- Olivenöl - zum Auftanken;
- Soße - nach Geschmack.
Vorbereitung
Salatblätter für 30 Minuten mit kaltem Wasser gießen, abspülen und trocknen. Gekochte und geschälte Eier werden in Viertel geschnitten und im Speckmantel gebraten, bis sie auf einer trockenen Bratpfanne und geschredderten Streifen gebräunt sind. Käse mahlen auf dem Enkel. Dann die Schüssel mit Salatblättern auslegen, mit Sauce bestreichen, Speck darauf verteilen und Eier darauf legen, den ganzen Käse bestreuen und mit Öl bestreuen.