Sowohl der festliche als auch der zwanglose Tisch sind ideale Gerichte aus der Türkei und Kartoffeln, deren Rezepte wir als nächstes vorschlagen.
Truthahn, gedünstet mit Kartoffeln
Natürlich ist es am einfachsten, einen Truthahn mit Kartoffeln im Ärmel zu backen, aber wir haben uns entschieden, nicht nach trivialen Wegen zu suchen und es mit Curry mit dem Zusatz einiger ungewöhnlicher Zutaten zu kochen.
Zutaten:
- Pflanzenfett;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Currypaste - 2 EL. Löffel;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- gekochter Truthahn - 300 g;
- gekochte Kartoffeln - 300 g;
- Chutney aus Mango - 2 EL. Löffel;
- eine Prise Koriander;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Bevor Sie den Truthahn mit den Kartoffeln füllen, erhitzen Sie das Öl in der Pfanne und braten die zerdrückte Zwiebel und den bulgarischen Pfeffer 3-4 Minuten lang an. Fügen Sie Currypaste und gehackten Knoblauch hinzu. Fry alle zusammen für weitere 1-2 Minuten. Das gekochte Gemüse mit Tomaten in den eigenen Saft füllen und alles zum Kochen bringen. Wir subtrahieren das Feuer und legen das gehackte Geflügel und die Kartoffeln zu den Zutaten. Wir kochen das Gericht für weitere 2-3 Minuten, danach würzen wir es nach Geschmack und vermischen es mit Mango Chutney. Wir servieren das Gericht heiß, mit gekochtem Reis.
Nach dem gleichen Rezept können Sie Puten und Kartoffeln in Töpfen kochen. Zuerst die fertige Tomatensauce mit Gewürzen und Chutney füllen, Pute und Kartoffeln dazugeben und bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Auflauf mit Truthahn und Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 750 g;
- Sahne - 1/2 EL;
- Salz, Pfeffer;
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- Butter - 1/4 Jahrhundert;
- Gehacktem Truthahn - 500 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- geriebener Hartkäse.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 350 Grad erhitzt. Die Kartoffeln werden gekocht und mit Sahne, Butter, Salz und Pfeffer ausgegossen. Gehackte Putenbratpfanne bis sie fertig ist, nicht vergessen zu würzen nach Geschmack. Auf Wunsch können Sie neben dem Fleisch auch Gemüse einsparen: ein Stängel aus Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch passt perfekt. Sobald das Fleisch braun wird, füge Mehl hinzu und gieße die Brühe hinein. Den Truthahn eintauen, bis die Soße eindickt.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und legen Sie die Füllung auf den Boden. Von oben verteilen Sie Kartoffelpüree, und darüber legen wir eine Schicht Sauerrahm. Das Gericht mit Käse bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Nach 25-30 Minuten ist ein Truthahn mit Kartoffeln in saurer Sahne fertig. Es kann entweder unabhängig oder mit einer Garnitur von frischem Gemüse, Salat oder einfachen Toast serviert werden.