Sauerampfersuppe ist das erste warme Gericht, das Ihren Haushalt mit einem ungewöhnlichen Geschmack und schönem Aussehen überraschen wird. Der Hauptvorteil dieser Suppe ist die Einfachheit und Schnelligkeit ihrer Zubereitung. Lassen Sie uns einige Wege mit Ihnen betrachten, wie man reiche Suppe vom Sauerampfer mit Huhn macht.
Rezept für Kohlsuppe mit Hühnchen
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 215 g;
- Trinkwasser - 2 Liter;
- Kartoffeln - 315 g;
- Karotten - 105 g;
- Birne - 85 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Sauerampfer frisch, Dill - 1 Bund;
- Gewürze.
Vorbereitung
Gießen Sie das gewaschene Hähnchenschenkel in einen Topf mit Wasser und kochen Sie die Brühe. Die Birne wird gereinigt, in Würfel geschnitten und Karotten in dünne Streifen geschnitten. Wir verarbeiten die Kartoffeln, hacken die Scheiben und werfen das ganze Gemüse in einen Topf mit Fleisch. Eier kochen im Voraus und entfernen dann die Schale und zerquetschen die Würfel. Sauerampfer und Dill sorgfältig gewaschen und fein gehackt mit einem Messer. Nach etwa 50 Minuten vorsichtig das Hähnchenbein entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen und in die Suppe zurückwerfen. Salzen Sie das Gericht nach Geschmack, schlafen Sie Grüns ein und kochen Sie für 5 Minuten. Danach bestehen wir auf Kohlsuppe mit Sauerampfer und Huhn unter dem Deckel. Weiter gießen wir das Gericht auf Teller und jede Portion wird mit gehackten gekochten Eiern verziert.
Shchi vom Sauerampfer mit Huhn und Ei
Zutaten:
- Hühnerschenkel - 415 g;
- Trinkwasser - 3 Liter;
- junger Sauerampfer - 515 g;
- Wachteleier - 3-5 Stück;
- grüne Federn Zwiebeln - 1 Bündel;
- Kartoffeln - 265 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Gewürze;
- Sauerrahm zum Servieren;
- Cracker - für die Einreichung;
- Ghee - zum Braten.
Vorbereitung
Bevor Sie beginnen, Suppe aus Sauerampfer vorzubereiten, kochen Sie Hühnersuppe: Schäfte, behandeln Sie, spülen Sie aus und setzen Sie in einen Topf Wasser ein. Wir schicken das Geschirr zum Feuer, warten darauf, dass die Brühe kocht und entfernen den durch den Lärm entstehenden Schaum. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel
Sauerampfer und Federn von grünen Zwiebeln sortiert, gespült und fein gehackt. Werfen Sie vorbereitete Gemüse in Brühe, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu. Kochen Sie das Gericht für 15 Minuten, und dann gießen Sie die Grünkohlsuppe mit Sauerampfer und Huhn auf Tellern, fügen Sie zu jeder Portion die Hälfte der Wachteleier, setzen Sie fettarme saure Sahne und streuen Sie mit Croutons.