Aromatischer und delikater Eintopf eignet sich am besten für die Zubereitung von Gerichten in Eile. Suppen, Nudeln und Kartoffeln mit Zusatz von Eintöpfen genießen nur im Geschmack, und wenn Sie ein glücklicher Bewohner jener Ränder sind, wo Wild als eine Seltenheit nicht betrachtet wird, wird dieser Gewinn doppelt sein. Wie man Eintopf aus Wildfleisch kocht, werden wir in diesem Artikel erzählen.
Gebratener Wildbreteintopf
Dieses Rezept gilt als das einfachste und erlaubt es Ihnen, den natürlichen Geschmack von Fleisch zu entdecken, anstatt es mit Gewürzen zu überhäufen.
Zutaten:
- Wild - 1,5-2 kg;
- Lorbeerblatt - 9 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hirschfleisch wird in mittelgroße Würfel geschnitten. In Scheiben geschnittenes Fleisch leicht abschlagen und dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir nehmen 3 Dosen und legen drei Lorbeerblätter auf den Boden. Weiter in den Banken rammten wir das Fleisch. Wenn Sie das Fleisch ein wenig fettig machen wollen, bedecken Sie es mit einer Schicht von gehacktem Fett, aber lehren Sie, dass es das Aroma und den Geschmack von Wild beeinflussen wird. Jetzt bleiben die Dosen mit einer dicken Folie bedeckt und in einen kalten Ofen gestellt. Wir stellen eine Temperatur von 180 Grad in den Ofen und lassen das Fleisch 3 Stunden stehen. Sobald das Fleisch fertig ist, kann es mit sterilen Deckeln aufgerollt werden.
Das Rezept für Wildragout
Eintopf nach diesem Rezept zubereitet, geeignet für die Zugabe zu Suppen und Gulasch . Es ist aromatisch und enthält Gemüse, das dem Gericht einen Geschmack verleiht.
Zutaten:
- Wild - 1,5-2 kg;
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Karotten - 1 Stück;
- Lorbeerblätter.
Vorbereitung
Wir schneiden Wild mit mittelgroßen Stücken und legen sie in eine Multivarka-Schale. Wir schneiden große Zwiebeln in große Ringe und legen eine gleichmäßige Schicht über das Fleisch. Nächste Schicht legen Sie die Karotten, muss es in Halbkreise oder Kreise geschnitten werden. Wasser, oder
Jetzt bleibt nur noch die Abdeckung des Multivarks zu schließen und der "Quenching" -Modus für 3-4 Stunden einzustellen. Eine Stunde bevor die Tasse fertig ist, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer geben. Nach Ablauf der Zeit, überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches, muss der Eintopf in Fasern zerfallen. Das geräucherte Wild im Multivark wird auf den Tanks ausgelegt und für eine längere Lagerung in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank gestellt.