Auberginen in Koreanisch - appetitanregende Vorspeise, die Liebhaber von scharfen Gerichten ansprechen wird. Blau kann frisch und getrocknet verwendet werden, so dass das Essen im Winter kühn zubereitet werden kann. Bei der Zubereitung von Delikatessen werden Auberginen oft mit Pfeffer, Karotten und Zwiebeln kombiniert.
Wie koche ich Auberginen auf Koreanisch?
Auberginen auf Koreanisch - das Rezept ist einfach und erschwinglich für das Kochen zu Hause. Am häufigsten werden Produkte benötigt, die in jedem Supermarkt gekauft werden können. Bevor Sie jedoch ein Gericht zubereiten, sollten Sie sich besser mit den folgenden Empfehlungen vertraut machen.
- Um blau nicht bitter zu werden, schneiden sie, Salz, lassen Sie für 15 Minuten. Spülen und kochen Sie nach dem gewählten Rezept.
- Traditionell verwendete Gewürze für koreanische Salate sind Paprika, Koriander, Knoblauch, Sojasauce und Essig.
- Die Anzahl der Gewürze in jedem Rezept ist indikativ. Es ist besser, das Gericht während des Kochens zu probieren und dann die Gewürze nach Geschmack anzupassen.
Koreanische Art der Aubergine
Marinierte, schnell gekochte Auberginen auf Koreanisch können zubereitet werden, wenn Sie etwas scharfes und scharfes wollen. Snack, in Kombination mit gekochten Kartoffeln, wird sehr schnell vom Tisch fliegen. Blau in dieser Leistung wird auch ohne Beilage, nur mit frischem Brot gut gehen.
Zutaten:
- Aubergine - 7 Stück;
- Paprika und süß - 2 Stück.
- Würze für koreanische Salate - ½ TL;
- Essig 6% - 100 ml;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Sinenkie kochen für 5 Minuten und schneiden sie in Streifen.
- Beide Arten von Pfeffer zerkleinern Stroh, fügen Sie zu den Auberginen, legen Sie die Würze, Essig, Salz, mischen und reinigen in der Kälte.
- Sobald die köstlichen Auberginen auf Koreanisch gekühlt sind, werden sie fertig sein.
Auberginensalat im koreanischen Stil
Salat aus getrockneten Auberginen auf Koreanisch kann das ganze Jahr über gekocht werden. Wenn es keinen frischen Pfeffer gibt, können Sie gefroren verwenden. Pflanzenöl wird das übliche tun, was zur Hand ist. Aber wenn es zum Beispiel Sesamöl gibt, verwenden Sie es. Das Gericht wird neue interessante Geschmäcker erhalten.
Zutaten:
- Auberginen, getrocknet - 50 g;
- Zwiebel, bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Öl - 50 ml;
- Sojasauce, Balsamico - 2 EL. Löffel;
- Koriander, Koriander - nach Geschmack;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Karotten auf Koreanisch - 100 g.
Vorbereitung
- Sineky in Wasser eingeweicht.
- Die Zwiebeln werden mit Halbkreisen, Paprika, Stroh, Knoblauch fein gehackt.
- Braten Sie den gehackten Knoblauch, Koriander 1 Minute.
- Auberginen pressen, zusammen mit Zwiebeln und Paprika in eine Pfanne geben.
- Fry Minuten 2, mit Essig, Sojasauce abschmecken.
- Fügen Sie die Karotte hinzu und mischen Sie.
- Auberginen mit Karotten auf Koreanisch werden sofort serviert.
Er von Auberginen auf Koreanisch
Das Rezept des Eies von der Aubergine auf Koreanisch kann in den täglichen und festlichen Menüs verwendet werden. Die Vorspeise kommt hell, aromatisch, pikant und appetitlich. Gebratene Auberginen harmonieren perfekt mit frischem Pfeffer und Knoblauch. Das Gericht sollte infundiert werden, so dass jedes Stück in Dressing eingeweicht wird.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Paprika und Chili - 1 Stk .;
- Knoblauch - 8 Zecken;
- Öl - 50 ml;
- Paprika;
- Essig.
Vorbereitung
- Auberginen werden in Würfel geschnitten und gebraten.
- Scheiben geschreddert bulgarische und scharfe Paprika.
- Im Behälter lagen Schichten von Blau, Knoblauch und süßem und heißem Pfeffer.
- Mit Essig bestreuen, mit Paprika bestreuen und die Schichten wiederholen.
- Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und in der Kälte gereinigt.
- An einem Tag wird ein Snack aus Auberginen in Koreanisch fertig sein.
Gebratene Auberginen auf Koreanisch
Auberginen im koreanischen Stil in süß-saurer Soße von Liebhabern der orientalischen Küche werden bestimmt begeistern. Ein wichtiger Punkt - Zwiebeln müssen nicht gebraten werden, es kann den Geschmack des Gerichts verderben. Luchok muss etwa eine Minute warten. Es sollte nur ein bisschen weicher werden. Sie können das Essen in heißer und kalter Form servieren.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Pfeffer rot, grün, gelb - halb;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Ingwerwurzel - 20 g;
- Birne - 1 Stück;
- Öl.
Für Soße:
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1/3 Tasse;
- Essig 9% - 2 EL. Löffel;
- Sandzucker - 50 g;
- Stärke - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Pfeffer und Zwiebeln zerkleinern Stroh.
- Geschälte Ingwerwurzel und Knoblauch fein gehackt.
- Mischen Sie die Zutaten für die Soße separat.
- Gehackte Auberginen anbraten.
- Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Ingwer und Pfeffer hinzu.
- Legen Sie die Zwiebel, nach ein paar Minuten, geben Sie die Soße hinein.
- Bereiten Sie eine Minute vor, schalten Sie sie aus, verteilen Sie die Auberginen in Koreanisch auf einem Teller und servieren Sie.
Auberginen mit Fleisch auf Koreanisch
Auberginen mit Huhn auf Koreanisch - ein unabhängiges, sehr reiches Gericht, das ohne Garnierung serviert werden kann. Falls gewünscht, kann der Geschmack des Nahrungsmittels durch Zugabe von Gewürzen angereichert werden. Und wenn es scheint, dass die Delikatesse frisch ist, können Sie einen kleinen Apfel oder Weinessig darauf oder Sesam hinzufügen.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 6 EL. Löffel;
- Hühnerbrust ohne Haut - 200 g;
- Salz, gemahlener Chili.
Vorbereitung
- Braten Sie das geschnittene Huhn in Streifen, gefolgt von gehackten Auberginen 10 Minuten.
- Fügen Sie Sojasoße, Pfeffer hinzu, hacken Sie die Aubergine mit Huhn auf Koreanisch und dienen Sie.
Kadicha - Auberginen auf Koreanisch
Kadicha ist ein authentisches Gericht der koreanischen Küche. Sinenkie zusammen mit anderen Gemüse gebraten - Tomaten, Paprika und Chili-Pfeffer. Dies ist sowohl ein warmes Gericht als auch ein Snack. Bei einigen Kochoptionen wird grüner Koriander zum Gemüse hinzugefügt. Dies gibt dem Gericht eine neue würzige Note.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Tomate, grüne Chili, bulgarischer Pfeffer - 1 Stck .;
- Basilikum - 1 Bund;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Sojasauce - 50 ml;
- Koriander.
Vorbereitung
- Auberginen werden in Streifen geschnitten, gesalzen und geknetet.
- 20 Minuten einwirken lassen, abspülen und ausdrücken.
- Braten Sie die Zwiebeln, fügen Sie die Tomate, Pfeffer und Süßes hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten.
- Die Auberginen verteilen, rühren und etwa 15 Minuten braten.
- Fügen Sie den Knoblauch, Gewürze, Sojasauce hinzu.
- Auberginen auf Koreanisch mit Sojasauce umrühren und Herd abstellen.
Scharfe Aubergine auf Koreanisch
Auberginen mit Paprika auf Koreanisch - eine ausgezeichnete Ergänzung zu jeder Garnierung. Aber wenn Sie möchten, dass das Gericht scharf und mit leichten Noten von Süße ist, können Sie einen Teelöffel Honig in die Sauce geben. Der Schweregrad der zubereiteten Nahrung kann nach eigenem Ermessen eingestellt werden, wobei mehr oder weniger Knoblauch und Pfeffer hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln - 4 Stiele;
- Zucker, Sesam - 1 EL. Löffel;
- rote Paprika.
Vorbereitung
- Auberginen werden gereinigt, mit Keilen geschnitten.
- Legen Sie sie in einen Dampfgarer, kochen Sie, bis sie weich sind, und streifen Sie sie ab.
- Fügen Sie die grünen Zwiebeln, Knoblauch, den Rest der Zutaten hinzu und mischen Sie.
Suppe auf Koreanisch mit Auberginen
Auberginen auf Koreanisch, deren köstlichstes Rezept unten vorgestellt wird, können nicht nur in Form von Snacks, sondern auch in Form einer köstlichen erfrischenden Suppe sein. Dies ist eine ausgezeichnete Option für einen heißen Sommer, wenn Sie nicht lange auf einer heißen Platte stehen wollen. Gekochtes Essen reicht für zwei volle Portionen.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- gehackte Peperoni, grüne Zwiebeln, Zwiebeln - 1 st. Löffel;
- Zucker, Sojasauce, getrocknete grob gehackte Paprika - ½ Teelöffel;
- Essig - 1 EL. Löffel;
- kaltes Wasser - 1 Glas;
- Sesamsamen - 2 TL.
Vorbereitung
- Aubergine wird mit länglichen Stücken geschnitten.
- Bei maximaler Leistung werden Mikrowellenöfen für 5 Minuten gebacken, in Würfel von 1-1,5 cm Dicke geschnitten.
- Alle Zutaten mischen, in kaltes Wasser geben und mischen.
- Die Suppe in der Kälte für eine halbe Stunde entfernen und servieren.
Auberginen auf Koreanisch für den Winter
Köstliche Auberginen auf Koreanisch für den Winter sind schnell und einfach zubereitet. Mit der Vorbereitung solcher Rohlinge wird man auch noch nie fertig werden können. Ein wichtiger Punkt, der hier berücksichtigt werden muss, ist, dass die Rohlinge in der Kälte gelagert werden müssen. Und dann im Winter können Sie viel würzigen Salat genießen.
Zutaten:
- Aubergine - 7 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- rote scharfe Chilischote;
- Wasser - 500 ml;
- schwarze Pfeffer Erbsen - 6 Stück;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz.
Vorbereitung
- Senken Sie die Auberginen, in Scheiben schneiden in kochendem Wasser, kochen Sie für 10 Minuten und drücken Sie.
- Aus Wasser, Salz und Gewürzen wird Marinade gekocht.
- Karotten zerkleinern mit Strohhalmen, hacken Knoblauch, Peperoni und Gemüse.
- Alle Zutaten mischen, die Marinade einfüllen, eine Woche bei Raumtemperatur stehen lassen, dann werden Auberginen auf Koreanisch auf Dosen ausgelegt, 10 Minuten sterilisiert, aufgerollt.