Rezept Baiser zu Hause

Merenga - die berühmte französische luftige Delikatesse, die an die übliche trockene Baiser erinnert . Es ist mit Zucker und gebackenem Eiweiß geschlagen. Die Technologie für dieses Dessert ist sehr langwierig und komplex, aber wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, dann werden Sie den leckersten Leckerbissen bekommen! Heute teilen wir mit Ihnen interessante und bewährte Rezepte für die Zubereitung von Baiser zu Hause.

Rezept Baiser zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

Für die Zubereitung von Baiser vorsichtig das Eigelb entfernen und den ersten Mixer unter Zugabe von Zucker zu einem dicken Schaum verquirlen. Wir bedecken das Backblech gut mit Backpapier, verteilen das Baiser mit einem Löffel und backen ca. 1 Stunde bei einer Temperatur von nicht mehr als 100 Grad. Dann reduzieren Sie es auf 60 Grad und trocknen Sie die Behandlung für weitere 1 Stunde.

Schokoladen-Baiser

Zutaten:

Vorbereitung

Die rohen Mandeln werden in einem Mixer bis zur Homogenität zerkleinert und die Schokolade wird auf einer großen Reibe gerieben. Whites das Weiß in einen steilen Schaum und Zucker hinzufügen. Dann vorsichtig die Schokolade in die Eiermasse mischen und das Mandelpulver ausgießen. Der Ofen wird angezündet und auf 180 Grad erhitzt. Die Schüssel wird mit kaltem Wasser gespült, abgewischt, mit Backpapier abgedeckt und mit einem Teelöffel die Merengue-Masse ausgebreitet. Wir backen eine Belohnung für 15 Minuten auf der mittleren Ebene des Ofens. Dann kühlen wir die Grills auf dem Küchengrill und servieren die Nuss-Baisers zum heißen Tee.

Rezept für italienische Baiser zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

Gießen Sie in einer Schüssel Wasser, gießen Sie Zucker und mischen Sie, bis sich die Kristalle vollständig auflösen. Protein wird vom Eigelb getrennt. Wir setzen süßes Wasser auf mittleres Feuer. Gleichzeitig den Mixer einschalten und die Proteine ​​zuerst mit langsamer Geschwindigkeit verquirlen und dann eine Prise Salz hinzugeben. Zuckersirup wird genau 5 Minuten gekocht. Danach vorsichtig den Behälter aus dem Feuer nehmen und langsam mit einem dünnen Rinnsal in das geschlagene Weiß gießen. Wir schalten den Mischer nicht aus, aber wir schlagen die Masse mit dem Sirup ständig in einen homogenen Zustand. Jetzt verwandeln wir die Merengue-Creme in eine kulinarische Tüte und malen auf jede Süßigkeit eine Vielzahl von Mustern.