Lasagne - Rezept

Es gibt viele Rezepte und Möglichkeiten, Lasagne vorzubereiten. Heute werden wir nur zwei von ihnen erzählen. Bereiten Sie dieses nährende und elegante Gericht zu und genießen Sie das Erbe italienischer Köche.

Klassisches Rezept für italienische Lasagne

Dieses Rezept wird Ihnen zeigen, wie Sie Lasagne zu Hause und den Teig für dieses Gericht zu machen.

Zutaten:

Vorbereitung

Soße Bolognese kochen. Zwiebeln, Karotten, Tomaten (geschält) und Sellerie (Sie können sowohl Wurzeln als auch Stängel) in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Pflanzenöl und 60 g Crème geben. Zwiebeln und fein gehackter Knoblauch werden leicht gebraten, fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu, nach 4 Minuten gießen wir Hackfleisch. Wir versuchen es zu dehnen, damit es keine großen Klumpen gibt. Wenn die Klumpen noch gebacken werden, können Sie sie mit Hilfe eines gemeinsamen Crush, mit einem sanften Kneten, direkt in der Pfanne loswerden. Danach gießen wir die Tomaten zur Füllung und gießen den Wein und 2 Stunden einen Löffel Salz. Gut gemischt, geben Sie verdampfte Spirituosen und Eintopf für 1,5 Stunden.

Für den Teig Eier, Mehl und Wasser vermischen und den Teig kneten. Es muss dicht sein, damit es ausgedünnt werden kann. Wir entfernen es zur Seite, um ein wenig auszuruhen.

Jetzt Béchamelsauce. In den Kochtopf 60 g Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, gut verrühren und alles ein paar Minuten braten, um den Geschmack des rohen Mehls zu entfernen. Schnell kalte Milch, Salz (1 Teelöffel) eingießen und gut mit dem Schneebesen vermischen, so dass sich keine Klumpen bilden. Wenn die Milch kocht, beginnt die Soße zu verdicken und die Hälfte des geriebenen Parmesan daran zu befestigen. All dies sollte zu einer gleichmäßigen dicken Masse werden. Wir lassen die Sauce etwas abkühlen.

Wir kehren zum Test zurück. Rollen Sie es mit einer Dicke von 1 mm und schneiden Sie es in Stücke, die für Ihr Geschirr am besten geeignet sind. In kochendem Salzwasser den Teig abwechselnd für 30 Sekunden ablassen, dann in kaltes Wasser und dann auf das Handtuch geben. Also machen wir mit all den Stücken.

Form zum Backen sollte mit hohen Seiten sein. Am Boden etwas Béchamelsoße gießen, eine Schicht Teig darauflegen, darauf eine Schicht Bolognese-Soße und so weiter, solange die Produkte übrig sind. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und 20 Minuten im Ofen backen (200 Grad).

Ein einfaches Rezept für magere Gemüselasagne

Zutaten:

Vorbereitung

Wir schneiden alles Gemüse in Würfel und braten sie langsam. Sie müssen erweichen und mit dem Geruch von einander einweichen. Am Ende fügen Sie zerdrückte sonnengetrocknete Tomaten, Salz und Gewürze hinzu. Form zum Backen reichlich Fett mit Olivenöl, ein wenig Gemüse, dann Teig (nicht gekocht), wieder Gemüse und wieder Teig. Am Ende an den Rändern sanft Wasser gießen, um den Teig fertig zu machen. Das Formular sollte nicht vollständig ausgefüllt werden, weil während der Vorbereitung der Lasagne wird steigen. Die Oberseite der Form wird mit Folie verstopft und im Ofen (180 Grad) 40 Minuten lang gebacken.