Crostata ist ein bekanntes italienisches Gericht, das ein offener Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen ist. Lassen Sie uns heute mit Ihnen herausfinden, wie Sie dieses herrliche Gebäck mit Marmelade kochen können.
Crostata mit Erdbeermarmelade
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 85 g;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 50 ml;
- Mandelessenz;
- Mehl - 1,5 Teile;
- Maismehl - 0,5 Stück;
- Haferflocken 0.5 st.;
- Backpulver - 2 TL.
Für die Füllung:
- Quark - 150 g;
- Erdbeere - 1 Stück;
- Stärke - 1 Teelöffel;
- Erdbeermarmelade - 350 g.
Vorbereitung
Öl mit Zucker schlagen, Ei, Mandelextrakt und saure Sahne hinzufügen. Getrennt alle trockenen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen und allmählich zu der Ölmischung ausgießen, mit einem Löffel bis zur Uniform mischen. Dann den Teig auf den mit Mehl gefüllten Tisch streichen, vorsichtig in die Wurst einrollen und in 2 ungleiche Teile schneiden. Der kleinere Teil wird in den Kühlschrank gestellt und der Rest des Teigs wird gleichmäßig in Form gebracht, wodurch kleine Ränder entstehen.
Danach eine dünne Schicht Quark auf den Boden geben. Die Beeren mit Stärke vermengen, marmeladen und die Füllung auf die Quarkmasse verteilen. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, schneiden ihn in dünne Teller und legen ihn auf Marmelade. Wir backen ein Krapfen mit Marmelade und Beeren für 35 Minuten bis zum Bräunen.
Crostata mit Aprikosenmarmelade
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Milch - 125 ml;
- Ei - 3 Stück;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Aprikosenmarmelade - 150 g;
- Backpulver - 10 g;
- Zitronenschale.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl und machen eine kleine Vertiefung in der Mitte. Dann Zucker, Backpulver und Zucker hinzufügen
Wir schmieren die Auflaufform, verteilen den gekochten Teig in einer gleichmäßigen Schicht und hinterlassen ein kleines Stück, um den Kuchen zu dekorieren. Wir bilden niedrige Arme und verteilen die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Der restliche Teig wird ausgerollt, in dünne Streifen geschnitten und mit einem Netz auf die Marmelade gelegt. Jetzt den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen.