Schweizer Nusstorte ist eine köstliche Köstlichkeit der Schweizer traditionellen Küche, für die immer Walnüsse verwendet werden. Bereiten Sie es vor, wird nicht schwierig sein, aber jeder wird die Backwaren ausnahmslos genießen! Also, lasst uns keine Zeit vergeblich verschwenden und mit euch verstehen, wie man einen "Schweizer Nusskuchen" macht.
Rezept für "Schweizer Nusskuchen"
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 350 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Creme - 1 EL. Löffel;
- Butter - 1 EL.
Für die Füllung:
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Stück;
- Creme - 150 ml;
- Walnüsse - 100 g.
Vorbereitung
Um einen Schweizer Nusskuchen zuzubereiten, sieben Sie zuerst das Mehl auf dem Tisch mit einer Rutsche. Dann den Zucker hinzufügen und die gekühlte Butter in Scheiben schneiden. Alles wird gründlich gemischt, bis sich eine homogene Krume bildet. Danach brechen wir das Ei in eine Masse und infundieren die Creme. Sammle den Teig vorsichtig in eine Schüssel und teile ihn dann in zwei identische Teile. Jeweils in Lebensmittelfolie einwickeln und für 40-50 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Und diesmal bereiten wir mit Ihnen eine Füllung für einen Kuchen zu. Dazu geben wir ein Glas Zucker in einen Topf und legen es auf mittlere Hitze. Sobald es vollständig bräunt und schmilzt, ein wenig Rahm hinzugeben und sofort intensiv einmischen. Den Karamell bei mittlerer Hitze ca. 5-8 Minuten kochen lassen . Wenn die Creme nicht zu fettig ist, brauchen Sie 2 mal länger. Als nächstes in die Pfanne zerdrückte Walnüsse gießen und gut vermischen. Sofort Honig und entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer. Kühlen Sie die Mischung leicht ab.
Teig rollte auf Pergament, das dann eine abnehmbare Form anlegte und die Seiten bildete. Danach verteilen Sie die Nussfüllung gleichmäßig. Der restliche Teig wird zu einer Schicht gerollt und die Form wird mit Sternen ausgeschnitten, die dann dicht aneinander gestapelt werden. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten 180 Grad Ofen für ungefähr 55 Minuten.
Das Rezept für "Schweizer Nusstorte" im Multivariaten
Zutaten:
Für den Test:
- Weißmehl - 375 g;
- Butter - 220 g;
- Zucker - 150 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Zucker - 335 g;
- Walnüsse - 300 g;
- Creme - 200 ml;
- Honig - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Für die Zubereitung der "Schweizer Nusstorte" kalte Butter in die in kleine Scheiben geschnittene Schüssel geben, vorher das gesiebte Weißmehl einfüllen, eine Prise Salz, Zucker und kurz in die Krümel einreiben. Dann das geschüttelte Ei hinzufügen und den Teig zu einem Klumpen sammeln, nicht kneten. Wir teilen die Masse in 3 Teile - zwei von ihnen sind gleich groß und einer kleiner. Ziehen Sie den Teig mit einem Film fest und senden Sie ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Dieses Mal bereiten wir die Füllung vor: Gießen Sie in der Pfanne den Zucker und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Kristalle zu schmelzen beginnen und Blasen bilden. In den geschmolzenen Zucker vorsichtig mit einem dünnen Rinnsal Sahne gießen und alles intensiv umrühren. Kochen Sie das Karamell für 10 Minuten.
Rollen Sie einen großen Teil des Teiges auf das Pergament, von dem kleinen Teil, den wir an den Seiten bilden. Wir legen die Nussfüllung hinein und bedecken die Oberseite mit dem restlichen Teig. Ziehen Sie die Kanten vorsichtig ein und senden Sie das Formular an das multivark. Wir stellen den "Back" -Modus für ca. 45 Minuten ein. Die Form wird unmittelbar nach dem Backen geöffnet, um ein Anhaften an den Wänden zu vermeiden.
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