Jede Familie hat ihr eigenes Salatrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Solche Salate werden zu kleinen Familientraditionen, ohne die kein festlicher Tisch vertreten ist. Besonders entwickelt es bei Italienern, als die großen Richter dieses Gerichts. Wie bereite ich einen italienischen Salat vor und was ist seine Spezialität? Die Besonderheit ist auch riesig - italienische Salate gelten als die nützlichsten, da sie nie Mayonnaise oder saure Sahne enthalten. Für die Salatsauce verwenden die Italiener nur Olivenöl und Balsamico-Essig, und vor allem werden alle Zutaten groß geschnitten, damit Sie jedes Detail des Salats spüren können. Zu Beginn bieten wir Ihnen ein Rezept für einen italienischen Salat mit Pasta - der traditionellste Salat.
Rezept für italienischen Salat mit Nudeln
Zutaten:
- gekochte Makkaroni - 150 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomaten - 2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Salatblätter;
- Olivenöl;
- Salz, Pfeffer;
- Zitrone;
- Grüns.
Vorbereitung
Tomaten, Paprika und Gurken gut waschen, mit einem Handtuch trocknen und in große Würfel schneiden. Bereits fertig sind die Nudeln in einem Sieb, so dass das Wasser komplett aus Glas besteht. Blätter von grünem Salat, einfach gut abspülen, trocknen und Hand in große Stücke brechen. Schneiden Sie die Salatblätter nicht mit einem Messer, es wird schnell verdorren, und es wird bitter werden. Die Grüns fein hacken. Mischen Sie die Pasta mit dem Gemüse in einer großen Schüssel. Mischen Sie Olivenöl mit gehackten Kräutern, fügen Sie ein wenig Zitronensaft und Pfeffer hinzu. Gießen Sie das Dressing, fügen Sie ein wenig zum Geschmack hinzu und servieren Sie einen Salat. Dieser Salat sollte sofort gegessen werden und nicht darauf bestehen lassen, sonst ist der ganze Geschmack des Salat verloren.
Italienischer Salat mit Garnelen
Zutaten:
- Garnelen - 300 g;
- Kirschtomaten - 100 g;
- Bohnen - 100 g;
- Weißwein (trocken) - 120 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Olivenöl - 100 g;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Salbei, Thymian, Rosmarin und Basilikum;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Weichen Sie die Bohnen für die Nacht in kaltem Wasser ein, und fügen Sie am Morgen Salbei, Rosmarin, Basilikum, Thymian hinzu und legen Sie es leicht gebrüht hinzu. Den Wein ins Wasser gießen, die Zitrone auspressen und salzen, die Garnelen darin kochen. Schäle die Garnelen schon von den oberen Schuppen. Kirschtomaten, rote Zwiebel und Basilikum in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Dann gib die Garnelen dort hin. Den Salat mit Olivenöl übergießen und vorsichtig vermischen. Wenn gewünscht, können Tintenfische zu dem Salat zusammen mit Garnelen hinzugefügt werden.
Italienischer Salat mit Schinken
Zutaten:
- Schinken - 300 g;
- Kirschtomaten -200 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Pasta (Hörner) - 300 g;
- Käse - 200 g;
- Mais - 100 g;
- Salz, Pfeffer;
- Olivenöl;
- Balsamico-Essig.
Vorbereitung
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Nudeln abkühlen lassen. Kirschtomaten Scheiben Scheiben, Pfeffer - Würfel und Schinken - Stroh. Käsegitter auf einer großen Reibe. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mit Olivenöl und ein wenig Balsamico-Essig abschmecken. Liebhaber von Mayonnaise können anstelle von Butter leichte Mayonnaise zum Salat geben.
Italienischer Salat mit Mozzarella
Der einfachste italienische Salat, der keine zusätzlichen Zutaten enthält und sehr nützlich ist. Für den Rest ist es auch ziemlich hell, aber es ist herzlich.
Zutaten:
- Kirschtomaten - 400 g;
- Mozzarella - 250 g;
- frisches Basilikum - 1 Bund;
- Rucola - 1 Bund;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Gründlich waschen und trocknen. Die Basilikumblätter vorsichtig von den Zweigen lassen und die Handcalles mit den Händen an großen Stücken fassen. Cherry-Tomaten in Hälften geschnitten, nur geschnitten und Mozzarella-Kugeln. Mischen Sie alles in einer Schüssel und fügen Sie Olivenöl hinzu. Dieser Salat ist die perfekte Beilage für gebackenen Fisch.