In der Saison müssen Sie Früchte und Beeren für den zukünftigen Gebrauch auffüllen, damit Sie im Winter köstliche und natürliche hausgemachte Süßigkeiten genießen können. Wie man Pflaumen in Sirup für den Winter ohne Sterilisation zubereitet, lesen Sie weiter unten.
Pflaumen in Sirup für den Winter
Zutaten:
- nicht übervölkerte Pflaumen - 1 kg;
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
- Trinkwasser - 1 Liter;
- Zucker - 350 g.
Vorbereitung
Harte, leicht nicht gereifte Pflaumen werden unter kaltem Wasser gewaschen. Dann auf der Haut ein paar Punktionen vornehmen, damit bei der Weiterverarbeitung die Schale nicht platzt. Wir stellen vorbereitete Pflaumen in gewaschene und gedämpfte Gläser. Wir füllen sie mit kochendem Wasser. Wir schließen die Deckel und lassen für 15 Minuten gehen. Dann lassen wir das Wasser aus der Spüle in einen Topf und fügen Zucker hinzu. Wieder kochen, den Sirup ca. 5 Minuten garen, zum Schluss Zitronensäure eingießen, umrühren und vom Feuer nehmen. Die Pflaumen mit einem vorbereiteten Sirup füllen und sofort rollen. Wir drehen sie um, wickeln sie mit einer warmen Decke oder etwas anderem ein und lassen sie in dieser Form abkühlen. Dieses einfache Verfahren wird uns vollständig durch Sterilisation ersetzen. Sie können Dosenpflaumen in Sirup einfach in einer Wohnung an einem dunklen Ort lagern.
Pflaumen Lobuli in Sirup für den Winter - Rezept
Zutaten:
- Pflaumen, in denen der Knochen leicht getrennt wird - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- gereinigtes Wasser - 100 ml;
- Speisesoda - 20 g.
Vorbereitung
Pflaumen sind gut für meine und wir trennen Knochen. Jetzt bereiten wir die Sodalösung vor. Um dies zu tun, lösen Sie die Soda in kaltem Wasser auf. Das Wasser braucht gerade genug, damit die Pflaumen damit bedeckt sind. Die Pflaumen mit der vorbereiteten Lösung füllen und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Aufgrund dieser Maßnahmen bleiben die Pflaumenhälften fest und zerfallen während der weiteren Wärmebehandlung nicht. Im Topf Wasser gießen, aufkochen lassen. Nach und nach Zucker gießen und unter Rühren kochen, bis es sich auflöst. Feuer sollte klein sein, damit Zucker nicht brennt. Pflaumen werden aus der Sodalösung entfernt und gut unter fließendem Wasser gewaschen. Danach senken wir sie in den Sirup. Auf einem kleinen Feuer erhitzen, damit die Pflaumen einen Teil des Saftes in den Sirup geben. Dann erhöhen Sie die Heizung, und nach dem Kochen wieder reduzieren und kochen bei schwacher Hitze für eine halbe Stunde. Heiße Pflaumen, zusammen mit dem Sirup, stellen wir in vorbereitete sterile Gläser und rollen sofort.
Pflaumen in Zuckersirup - Rezept
Zutaten:
- starke, nicht zu reife rosa Pflaumen - 700 g;
- Zucker - 350 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Pflaume ist gut für mich und entfernen Sie die Schwänze. Wir stellen sie in vorbereitete Dosen, gießen sie mit kochendem Wasser über, decken sie ab und lassen sie eine Viertelstunde stehen. Dann wird das Wasser aus den Gläsern in einen Topf gegossen, Zucker gegossen, zum Kochen gebracht und gekocht, so dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Kochender Sirup pour Pflaumen in Gläsern und dann Korken. Sofort umdrehen, einwickeln und 2 Tage zur Selbststerilisation stehen lassen.
Pflaume im dicken Sirup ohne Sterilisation für den Winter
Zutaten:
- Pflaumen - 700 g;
- Zucker - 400 g.
Vorbereitung
Wir schneiden die gewaschenen Pflaumen in zwei Hälften und entfernen die Steine, schlafen mit 100 g Zucker ein. Den Behälter gut schütteln und auf ein kleines Feuer stellen. Wenn die Pflaumen den Saft herauslassen, wird das Feuer allmählich hinzugefügt. Nach und nach den restlichen Zucker bestreuen, etwa 100 ml Wasser gießen und etwa eine Viertelstunde unter Rühren kochen lassen. Pflaumen werden dadurch durchscheinend.
Pflaumen zusammen mit Sirup übergossen die vorbereiteten Gläser und rollen. Wenn es einen Keller gibt, entfernen wir die Werkstücke dort. Und wenn nicht, können sie in einer normalen Speisekammer bei Raumtemperatur frei gelagert werden. Es ist nur wünschenswert, dass der Ort verdunkelt wird. Erfolgreiche Blanks für alle!