Blumenkohl ist ein unglaublich nützliches und proteinreiches Gemüse. Es enthält viele Vitamine und Mineralsalze, die unser Körper benötigt. Aus Kohl können Sie ganz einfach viele leckere und originelle Gerichte zubereiten. Es wird Säuglingen als allererste Ergänzungsnahrung gegeben und Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden.
Das einzige, was all diese Vorteile überschattet, ist, dass die Jahreszeit dieses Gemüses sehr kurz ist. Daher sind viele Hausfrauen immer um eine Frage besorgt: Die Frage, wie man Blumenkohl einfrieren und konservieren kann, ist von Interesse. Wenn es eingefroren wird, behält es alle seine nützlichen Eigenschaften und sein Aussehen perfekt bei. Aber um es richtig zu machen, müssen Sie ein paar einfache Empfehlungen kennen, die wir Ihnen jetzt mitteilen.
Wie frisst man Kohl für den Winter?
Beginnen Sie also damit, dass wir zunächst geeignete starke Köpfe auswählen. Sie sollten klein, weiß und ohne Mängel sein. Als nächstes wird der Blumenkohl gründlich gespült, die oberen Blätter entfernt, in Salzwasser eingeweicht und für etwa 20 Minuten stehengelassen, um alle unerwünschten Raupen und Käfer loszuwerden.
Dann nehmen wir einen geeigneten sauberen Zellophanbeutel, legen den getrockneten Kohl, entfernen die gesamte Luft, straffen das Paket fest und legen es in den Gefrierschrank. Es gibt eine andere Art, Kohl zu ernten. Um dies zu tun, waschen wir den Kopf aus, trocknen ihn, zerlegen ihn auf den Blütenstand, breiten ihn in einem Tablett aus und legen ihn in die Tiefkühltruhe. Sobald sie gefrieren, können Sie sie in einen anderen geeigneten Behälter überführen oder einfach in einen Beutel füllen.
Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert?
Wir nehmen einen kleinen Blumenkohlkopf, legen ihn auf den Schneidetisch und entfernen die oberen dunkelgrünen schlechten Blätter. Dann gehen Sie vorsichtig in einzelne kleine Blütenstände und entfernen Sie überschüssige grobe Stängel. Als nächstes gieße das Wasser in den Topf und bringe es zum Kochen. Danach, in kleinen Portionen, Blumenkohl und Blanchieren für nicht mehr als 3 Minuten.
Jetzt, unter Verwendung der lauten, vorsichtig jede Portion Kohl herausnehmen und zu einem Sieb umschalten, um die Gläser voll Wasser zu machen. Dann legen Sie es auf ein sauberes Geschirrtuch und trocknen lassen. Getrocknete Kohlblütenstände aus dem Wasser, portionsweise sortiert und auf kleine Tüten oder Behälter gelegt. Jetzt schicken wir den Behälter in den Gefrierschrank und lagern den Kohl so sicher den ganzen Winter über.
Ein paar Tipps zum Einfrieren von Kohl
- Um Kohl in der Tiefkühltruhe aufzubewahren, können Sie normale Zellophanbeutel verwenden. Auch ausgezeichnete Plastikwegwerfbehälter, die in jedem Speicher gekauft werden können;
- Es ist sehr wichtig, die Lagerbedingungen einzuhalten. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte -22 bis -17 betragen
Grad. Denken Sie daran, dass Sie Blumenkohl nur einmal einfrieren können und Sie ihn nicht wieder einfrieren müssen, also müssen Sie ihn zuerst in kleine Teile teilen.
Mit diesen einfachen Tricks wird Blumenkohl Sie den ganzen Winter lang erfreuen. Schließlich hilft der Frost nicht nur, alle Vitamine zu erhalten, sondern bietet uns auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, sich selbst bei kaltem Schnee und frostigen Tagen mit Gerichten aus frischem Gemüse zu verwöhnen. Zum Beispiel, gefrorener Blumenkohl, können Sie nur für ein Paar kochen oder mit ihrem Omelett kochen. Sie ergänzt die leichte Gemüsesuppe perfekt und verleiht dem Gemüseeintopf Originalität.