Marmelade aus der Stachelbeere - die köstlichsten Rezepte der originalen süßen Knüppel

Marmelade aus Stachelbeere, gekocht nach einem Rezept, ist eine Vitaminreserve für den Winter, die auch zu all ihren Vorteilen lecker ist! Bereiten Sie jeder Gastgeberin ein Paar Gläser mit köstlichen smaragdgrünen Köstlichkeiten zu, denn in der kalten Jahreszeit kann nicht nur Tee, sondern auch eine Füllung zum Backen serviert werden

Wie kann man Marmelade aus Stachelbeeren kochen?

Marmelade aus Stachelbeere, deren Rezepte in der Regel einfach und beshopotnye, sind auf verschiedene Arten vorbereitet. Von einem Beeren ist es möglich, verschiedene Vergnügen zu machen, wenn man neue Herstellungstechniken verwendet.

1. Wenn Sie eine leckere Marmelade aus der Stachelbeere kochen möchten, werden die Beeren mit einem Zahnstocher durchstochen. So geben Stachelbeeren mehr Saft, und ein hartes Peeling ist leichter zu erweichen.
2. Eine sehr beliebte "Smaragd" -Marmelade aus grüner Stachelbeere wird oft unter Zusatz von Kiwi gekocht und der charakteristische Farbton bleibt durch die schnelle Abkühlung des Barrels erhalten.
3. Diese Beeren sind reich an Pektin, daher verdickt sich der Knüppel während der Lagerung, aber wenn Sie eine gelierte Konsistenz (Konfitüre oder Gelee im Glas) bekommen wollen, fügen Sie Gelatine, Agar, Trockenpektin oder Zheliks hinzu.
4. Rohe Marmelade aus der Stachelbeere ist mit viel Zucker überzogen. Die Süßstoffmenge in der Zusammensetzung sollte mindestens 60% betragen und den Block im Kühlschrank lagern.

Einfache Marmelade aus der Stachelbeere

Der einfachste und ohne zamorochek, der Marmelade von der reifen Stachelbeere zubereitet. Solche Beeren geben eher den Saft ab und die Haut ist schon weich. Vergiss ein Leckerli nur einmal, aber mit viel Zucker, es dient als Konservierungsmittel, du musst ein solches Präparat nicht sterilisieren. Eine Schwierigkeit besteht darin, die Beeren von den Schwänzen zu säubern und sie mit einer Schere zu entfernen.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 3 kg;
• Zucker - 3 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, schneiden Sie die Schwänze.
2. Schicht mit Zucker. Lassen Sie für 5-8 Stunden gehen.
3. Bei mittlerer Hitze aufkochen und den Schaum entfernen.
4. Nach dem Kochen Feuer reduzieren und 30 Minuten kochen lassen.
5. Auf sterilisierten Gläsern verteilen, aufrollen, umdrehen und zum langsamen Abkühlen unter eine Decke legen.

"Tsarskoye" Marmelade aus Stachelbeere - Rezept

Diese Marmelade aus Stachelbeeren mit Walnüssen wird zu Recht als "königlich" bezeichnet. Der Prozess der Herstellung ist sehr mühsam, aber das Ergebnis ist die Mühe und Zeit wert. Gefüllt mit Nüssen, schaffen Beeren einen wirklich königlichen Geschmack und genau wie alle Naschkatzen. Für eine bestimmte Menge an Zutaten benötigen Sie nur 2 Gläser à 0,5 l.

Zutaten:

• grüne Stachelbeeren - 400 g;
• Walnüsse, geschält - 250-300 g;
• Wasser - 500 ml;
• Zucker - 800 g.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, schneiden Sie den Schwanz, vorsichtig entfernen Sie das Innere, ohne die Schale zu beschädigen.
2. In jede Beere ein Stück Nüsse geben.
3. Zucker mit Wasser vermischen, eine Schlinge formen, kochen bis der Süßstoff vollständig aufgelöst ist.
4. Die Beeren mit Sirup füllen und 8 Stunden ziehen lassen.
5. Marmelade von Nüssen und Stachelbeeren auf mittlere Hitze geben.
6. Die Marmelade 15 Minuten kochen lassen, über vorbereitete Bänke gießen, Korken.

Rezept für Marmelade aus der Stachelbeere "Pyatiminutka"

Marmelade von Stachelbeeren "Pyatiminutka" vorzubereiten ist nicht schnell, aber wird mit Recht als das nützlichste betrachtet. Das Kochen kocht nicht länger als 5 Minuten, sondern dreimal und jedes Mal, wenn es vollständig abgekühlt ist. Es kann zwei Tage dauern, um eine Belohnung zu machen, aber das Ergebnis wird eine köstliche Belohnung mit ganzen weichen Beeren in dickem Sirup sein.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, mit Scherenschwänzen entfernen.
2. Gießen Sie Schichten von Zucker.
3. Lassen Sie für 5-8 Stunden gehen.
4. Feuer anzünden, umrühren, Schaum entfernen.
5. Kochen Sie genau 5 Minuten, beiseite stellen, kühl.
6. Wiederholen Sie das Sieden-Kühlen 2 weitere Male.
7. Heiße Marmelade über den vorbereiteten Behälter gießen, Korken, umdrehen, für langsames Abkühlen in Hitze legen.

Wie man Marmelade aus Stachelbeeren mit Orange kocht?

In der Schale von Zitrusfrüchten steckt eine riesige Menge Pektin, denn Marmelade aus Stachelbeere mit Orange und Zitrone wird sehr dick. Und wenn Sie ihn auf einem langsamen Feuer quälen und den ganzen Schaum entfernen, der sich bildet, wird der Leckerbissen auch durchsichtig sein, wie eine Marmelade in einem Glas, nur mit ganzen Beeren. Um die Süße ist nicht bitter, mit dem Zitrus entfernt weiße Schale.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Orange - 1 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 2 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, die Schwänze entfernen, den Zahnstocher hacken.
2. Zitrone und Orangenschale raspeln, die weißen Schalen und Knochen entfernen, das Fleisch willkürlich schneiden, mit der Schale in die Stachelbeere geben.
3. Zucker hinzufügen, 2-3 Stunden gehen lassen.
4. Bei mittlerer Hitze kochen und den Schaum entfernen.
5. Wenn das Feuer kocht auf ein Minimum reduzieren, 20 Minuten kochen.
6. Gießen Sie über Dosen, schließen Sie mit Deckel.

Marmelade aus Stachelbeere durch einen Fleischwolf für den Winter

Sehr lecker Marmelade wird aus Stachelbeere durch einen Fleischwolf erhalten. Dick, fast Marmelade, Delikatesse ist bereitwillig geliert aufgrund seines eigenen Pektins. Kochen Sie das Werkstück nur einmal, aber nicht weniger als 30 Minuten. Berry passt gut zu anderen saisonalen Früchten, ergänzt das Rezept so kühn mit Himbeeren, Johannisbeeren, Äpfeln.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 2 kg;
• Zucker - 2 kg.

Vorbereitung

1. Beeren werden gewaschen, die Schwänze abgeschnitten, durch einen Fleischwolf gescrollt.
2. Um mit Zucker einzuschlafen, setzen Sie ein minimales Feuer an.
3. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie für 30 Minuten.
4. In Dosen füllen und fest verschließen. Umdrehen, langsam aufkühlen lassen.

Marmelade aus Stachelbeere mit Gelatine

Um eine dicke Marmelade aus der Stachelbeere zu erhalten , fügen Sie zusätzliche Geliermittel hinzu. Delikatesse kann in Form von Marmelade einheitlich gemacht werden oder lassen Sie die Beeren ganz, verdicken nur Sirup. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Gelatine nicht gekocht werden kann, sie wird am Ende des Kochens hinzugefügt und für 1-2 Minuten gekocht.

Zutaten:

• Zucker - 1 kg;
• Stachelbeeren - 1 kg;
• Wasser - ½ Stück;
• Gelatine - 20 g.

Vorbereitung

1. Beeren waschen, Stiele entfernen, an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen.
2. Um mit Zucker einzuschlafen, gehen Sie in die Nacht.
3. Am Morgen gießen Gelatine ½ EL. heißes Wasser, quellen lassen.
4. Marmelade bei mittlerer Hitze erhitzen, kochen, indem der Schaum entfernt wird.
5. Marmelade aus Stachelbeeren kochen sollte 15-20 Minuten.
6. Stellen Sie sich beiseite, warten Sie, bis die Blasenbildung abgeklungen ist.
7. Gießen Sie die Gelatine, mischen Sie.
8. Zurück zu einem schwachen Feuer, kochen für 2 Minuten, sofort über einen sterilisierten Behälter gießen.

Marmelade aus Stachelbeeren mit Banane

Bereiten Sie eine ungewöhnliche Marmelade aus der Stachelbeere mit einer Banane für den Winter vor, wer das Sortiment der Hauskonservierung wechseln kann. Die Zubereitung einer Delikatesse ist sehr einfach, aber ihr Geschmack ist überraschend weich und würzig, jeder wird es mögen. Das Werkstück ist dick, so dass Sie es zum Füllen des Backens verwenden können.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 600 g;
• Banane - 1 Stück;
• Zucker - 600 g;
• 1 Zimtstange;
• Nelken - 5-7 Knospen.

Vorbereitung

1. Beeren werden gewaschen, von Schwänzen gereinigt, zu einem ungleichmäßigen Fruchtfleisch zerkleinert.
2. Die Banane schneiden, auf die Beerenmasse stellen, mit Zucker bedecken und 2 Stunden ziehen lassen.
3. Kochen Sie die Marmelade für 5 Minuten, werfen Sie den Zimt und die Gewürznelke.
4. Die Marmelade aus Bananen und Stachelbeeren kocht noch 5 Minuten.
5. Gewürze holen, auf sterile Gläser gießen, fest aufrollen.

Marmelade aus Stachelbeere mit Kiwi für den Winter

Eine schnelle, leckere und sehr grüne Marmelade aus Stachelbeere mit Kiwi wird einfach zubereitet. Die Beeren werden in Püree verarbeitet und die Früchte werden nicht in großen Stücken geschnitten. Schnell gekocht, ohne Wiederholungen. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes wird der Knüppel den ganzen Winter über in einem kühlen, dunklen Raum gelagert und verfällt nicht.

Zutaten:

• Kiwifrucht - 3 Stück;
• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1, 5 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, die Schwänze schneiden, durch den Fleischwolf scrollen.
2. Kiwi sauber, nicht groß geschnitten.
3. Pour den Kartoffelbrei, Kiwi und Zucker.
4. Kochen Sie bis zum Kochen und entfernen Sie den Schaum.
5. 5 Minuten kochen lassen.
6. In sterile Dosen gießen, lagern.

Marmelade aus Stachelbeere mit Minze

Eine sehr ungewöhnliche Marmelade aus der Stachelbeere mit erfrischendem Minzgeschmack wird schnell und ohne Schnickschnack zubereitet. Minzezweige sollten frisch, nicht verdorben sein, mit hellen, saftigen Blättern. Beeren passen zu: grün, rot, reif oder nicht. Als Konservierungsstoff Zitronensäure verwenden, besonders wenn die Beeren reif und sehr süß sind.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Minze - 5-6 Zweige;
• Wasser - 2 Stück;
• Zitronensäure - 1 Prise.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, schälen, in eine Pfanne geben, einen Zweig Minze zugeben.
2. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser.
3. Die Beeren mit Sirup bedecken, abdecken und 5 Stunden ruhen lassen.
4. Anzünden, kochen, kochen, abkühlen lassen.
5. Kochen Sie erneut, entfernen Sie Minze, kochen Sie für 5 Minuten.
6. In sterile Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und zur langsamen Kühlung unter eine Decke legen.
7. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Marmelade aus der Stachelbeere in Multivarka

Bereiten Sie eine köstliche Marmelade aus Stachelbeere für den Winter mit Hilfe von Multivark - es ist keine lästige Sache. Wir müssen Essen zubereiten, das Geschirr sterilisieren und bei geöffnetem Deckel kochen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Schale mit Beeren für die Hälfte des Volumens gefüllt wird, die Marmelade im Kochprozess steigt stark an. Wenn das Gerät nicht die Funktion "Jam" hat, verwenden Sie "Soup" oder "Quenching".

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Die Beeren werden gewaschen, gereinigt, leicht mit einem Tolter zerkleinert und in eine Multivarqua-Schale gegossen.
2. Um mit Zucker einzuschlafen, gehen Sie in die Nacht.
3. Den Eintopf 2 Stunden lang in den Modus "Quenching" stellen und den Schaum entfernen.
4. In einen sterilen Behälter gießen, mit einem Deckel dicht verschließen, umdrehen und für eine langsame Abkühlung erwärmen.

Marmelade aus der Stachelbeere ohne zu kochen

Rohmarmelade aus der Stachelbeere enthält die maximale Menge an nützlichen Stoffen, da sie keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Zucker in der Zusammensetzung sollte mindestens 60% betragen, er dient als Konservierungsmittel für diese Art von Knüppeln. Ein weiterer wichtiger Punkt, vor dem Mahlen von Beeren müssen Sie vollständig trocknen. Bewahren Sie diesen Rohling im Kühlschrank auf.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 2 kg;
• Zucker - 2, 5 kg.

Vorbereitung

1. Beeren waschen, trocknen, alle Schwänze abschneiden.
2. Blasen Sie durch den Mixer, wischen Sie durch ein Sieb.
3. 2 kg Zucker einschlafen, mischen und sofort an die Bänke verteilen, nicht genug 2 cm bis zum Rand bekommen.
4. Den restlichen Platz mit Zucker bis zum Rand füllen, mit einem Deckel abdecken, in den Kühlschrank stellen.