Pfirsich ist eine köstliche Frucht. Hell, süß, sonnig. Im Folgenden werden wir darüber sprechen, wie man ein Pfirsichkompott für den Winter zubereitet. Indem wir solche Vorbereitungen treffen, scheinen wir ein Stück Sommer und Sonne zu behalten. Kompott, und die Pfirsiche selbst sind sehr lecker. Im Winter werden sie nützlich sein.
Kompott von Pfirsichen mit einem Stein
Zutaten:
- mittelgroße Pfirsiche - 5 -7 Stück;
- Wasser;
- granulierter Zucker 350-400 g.
Vorbereitung
Pfirsiche sind richtig meine und legen sie in ein Glas, das zuvor über den Dampf gestanden hat. Wir gießen Zucker und gießen kochendes Wasser. Jetzt gießen wir Wasser in eine geeignete Pfanne zur Sterilisation. Es sollte so viel sein, dass der Topf etwa 2/3 im Wasser war. An der Unterseite muss ein Stück fester Stoff legen. Und schon darauf legen wir das Glas, es mit der gekochten Zinndecke bedeckend. Ohne eine Gewebeschicht kommt das Glas in Kontakt mit der Pfanne und nach dem Kochen kann die Flüssigkeit platzen. Also, nachdem das Wasser im Topf kocht, halten wir das Kompott für 15 Minuten darin. Danach wird das Glas vorsichtig aufgenommen und sofort gerollt. Dann umdrehen, wenn plötzlich Flüssigkeitstropfen austreten, dann muss der Deckel wieder aufgerollt werden. Danach die Gläser mit Kompott auf den Kopf stellen, mit etwas warmem abdecken und abkühlen lassen. Und danach können sie umgedreht und zur Aufbewahrung geschickt werden. Übrigens, die so gekochten Kompotte können nicht nur im Keller gelagert werden. Sie sind perfekt konserviert und bei Raumtemperatur.
Kompott von Pfirsichen ohne Gruben
Zutaten:
- Pfirsiche mittlerer Größe;
- Zucker - 350-450 g;
- Zitronensäure - 3 g.
Vorbereitung
Die Menge an Zucker und Kalk in der Rezeptur bezieht sich auf 1 Liter Wasser.
Pfirsiche gehören mir, wir trocknen und teilen sie in zwei Hälften und entfernen die Knochen. Dicht stellen wir sie in 1,5-Liter-Dosen durch einen Schnitt nach unten. Jetzt messen wir, wie viel Wasser in 1 Dose Pfirsiche fließt. Multiplizieren Sie mit der Anzahl der Dosen und subtrahieren Sie 300 ml. Die notwendige Menge Wasser wird in einen Kochtopf gegossen. Nach dem Kochen gießen Zucker und Zitronensäure. Den Sirup mit Pfirsichen füllen. Wir decken die Dosen mit gekochten Deckeln und legen sie in einen Topf mit Wasser. Banken sollten in ¾ Wasser eingetaucht werden. Und unter den Banken muss unbedingt eine Tissueschicht sein. Nach dem Kochen von Wasser in einem Topf können wir die Gläser für 15 Minuten sterilisieren. Dann nehmen Sie sie vorsichtig heraus und rollen Sie schnell. Sie können auch Schraubverschlüsse verwenden. Fertige Dosen mit Kompott und wenden und bis zum Abkühlen gehen. Und dann legen wir es in den Lagerraum für die Lagerung. Das konzentrierte Konzentrat muss vor Gebrauch mit kochendem Wasser verdünnt werden.
Ein Kompott Pfirsiche für den Winter - ein einfaches Rezept
Zutaten:
- Pfirsiche;
- Zucker - 300 g;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Die Banken mahlen mit Soda oder trockenem Senf und werden dann sterilisiert oder zumindest mit kochendem Wasser übergossen. Als nächstes Pfirsiche