Marmelade aus Pfirsichen - Rezepte für köstlich leckere Obstkonservierung

Marmelade aus Pfirsichen, die im Sommer aus frischen Früchten hergestellt werden, werden zu einem der besten Desserts in der kalten Jahreszeit. Das köstliche Aroma und der Geschmack von Delikatessen werden die Stimmung heben, an warme Sonnentage erinnern, und seine korrekte Textur wird sich sowohl beim Servieren als auch beim Backen perfekt zeigen.

Wie man Marmelade von Pfirsichen kocht?

Kochen Sie Pfirsichmarmelade ist nicht schwierig, besonders wenn Sie zuerst das beste Rezept wählen und sich mit der Technik seiner Ausführung vertraut machen. Indem man sich an einfache Regeln hält und einige Tricks der Vorbereitung kennt, kann jeder das gewünschte Ergebnis erzielen.

1. Für die Ernte sollten Sie reif, duftend, aber mit einer festen Fruchtfleisch, die gründlich gespült und von Grübchen befreit ist wählen.
2. Marmelade von Pfirsichen wird angenehmer in der Textur sein, wenn Sie zuerst die Haut entfernen. Dazu werden die Blancs 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, in kaltes Wasser getaucht und gereinigt.
3. Vorbereitete Pulpe in Scheiben geschnitten, Würfel oder zufällige Scheiben.
4. Die Fruchtbasis wird mit Zucker ergänzt und am Ende des Kochens wird Zitronensäure oder Zitronensaft injiziert, was nicht nur den Geschmack der Süße ausgleicht, sondern auch deren Zuckerigkeit während der Lagerung verhindert.
5. Kochen Sie eine Delikatesse in mehreren Stufen oder auf einmal und heiß in sterile Gläser gerollt.
6. Mit gekochten Deckel verschlossen Behälter in einer invertierten Form der Wärme verpackt und links bis zur vollständigen Abkühlung.

Marmelade von Pfirsichen "Pyatiminutka"

Pfirsichmarmelade, das Rezept für den Winter, von dem zuerst beschrieben wird, wird einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen, dank der es möglich ist, besonders duftend und frisch im Geschmack zu sein. Darüber hinaus ermöglicht diese Tatsache eine maximale Konservierung von Vitaminen und wertvollen Eigenschaften der Basisfrucht und die Integrität ihrer Scheiben.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Zucker - 600 g;
• Zitronensäure - Prise.

Vorbereitung

1. Pfirsiche werden vorbereitet, geschnitten, mit Zucker bedeckt und der Saft für 4-6 Stunden getrennt.
2. Stellen Sie das Werkstück auf einen Teller, geben Sie Zitronensäure hinzu und lassen Sie die Masse unter Rühren kochen.
3. Marmelade für 5 Minuten von Pfirsichen kochen, auf sterile Gefäße gießen, versiegeln, einwickeln.

Marmelade von Pfirsichen mit Zitrone

Bereiten Sie eine Pfirsichmarmelade für den Winter vor, mit der Zugabe von Zitrone. Dazu wird die Fruchtmasse nicht nur mit Zitronensaft, sondern auch mit Schale (ohne weißen Teil) ergänzt, wodurch die Delikatesse noch aromatischer, schmackhafter und nützlicher wird. Wenn gewünscht, kann die Süße mit Ingwer gekocht werden, wobei ein Stück der ausgefransten Wurzel in einer süßen Masse zusammen mit einem Zitronensaft eingelegt wird.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Zucker - 700 g;
• Wasser - ¼ Tasse;
• Zitrone - 1 Stück

Vorbereitung

1. Bereiten Sie Pfirsiche zu, schneiden Sie in ein paar Stunden und gießen Sie Zucker, indem Sie Zitronenschale hinzufügen.
2. Wasser hinzufügen, die Vorform zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
3. Wiederholen Sie den Heiz- und Kühlzyklus dreimal.
4. Die Delikatesse erneut zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Seal eine heiße Pfirsichmarmelade mit Zitrone in einem Glas, wickeln.

Rezept von Marmelade aus Pfirsichen Lobuli

Um Pfirsichmarmeladen zu backen , müssen Sie süße, aber leicht unreife Früchte wählen und, nachdem Sie sie vom Stein befreit haben, in Scheiben der gewünschten Dicke schneiden. In diesem Fall können Sie die Haut verlassen, aber vorher müssen Sie die Frucht mit einem Pinsel richtig waschen und eine charakteristische Behaarung von der Oberfläche entfernen.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Zucker - 800 g;
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Pfirsiche zubereiten, in Scheiben schneiden, Zucker gießen und 8 Stunden ziehen lassen.
2. Das Werkstück auf den Herd stellen und kochen lassen.
3. Entfernen Sie den Behälter von der Hitze und lassen Sie es abkühlen.
4. Wiederholen Sie den Zyklus 3 mal.
5. Die Delikatesse 5 Minuten kochen, Zitronensaft hinzufügen und über die Gefäße gießen.
6. Versiegeln Sie eine köstliche Marmelade von Pfirsichen und drehen Sie sie bis zum Abkühlen um.

Marmelade aus Aprikosen und Pfirsichen - Rezept

Überraschend lecker wird Marmelade aus Pfirsichen und Aprikosen. Letzteres kann, falls gewünscht, durch Nektarinen ersetzt werden, wobei alle übrigen Stufen der Zubereitung der Süße unverändert bleiben. Ein besonderes Aroma und Duft kann dem Werkstückkern aus Aprikosenkernen gegeben werden, wenn Sie einige Stücke in der letzten Stufe des Kochens hinzufügen.

Zutaten:

• Pfirsiche und Aprikosen - je 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Pfirsiche und Aprikosen sorgfältig waschen, Knochen entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Die Früchte mit Zucker bedecken und 8 Stunden ziehen lassen.
3. Die Masse zum Kochen bringen, 3-5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
4. Wiederholen Sie das Erhitzen und Abkühlen 3 mal.
5. Fügen Sie die Marmelade aus Aprikosen und Pfirsichen Zitronensaft und, falls gewünscht, 5 Körner aus Aprikosenkernen werfen, kochen Sie eine Behandlung für 15 Minuten, Kork.

Marmelade von Pfirsichpfirsichen

Ungewöhnlich und exquisit im Geschmack kann Marmelade aus flachen Pfirsichen, zubereitet nach dem folgenden Rezept. Originalität und ein zusätzlicher Duft von Delikatesse werden Erbsen von rosa Pfeffer, Gewürzen und Minze geben. Darüber hinaus ist das Werkstück aufgrund der wertvollen Eigenschaften der Basiskomponente sehr nützlich.

Zutaten:

• Pfirsiche Feigen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• rosa Pfeffer - 10-15 Erbsen;
• gemahlener Kardamom - ¼ TL;
• Zimt - ½ Stäbchen;
• Minze - 1 Zweig;
• Wasser - ¼ Tasse;
• Zitrone groß - 1 Stück

Vorbereitung

1. Pfirsiche sind von Haut und Knochen befreit und in Scheiben geschnitten.
2. Die Zitronenschale, den Zucker hinzufügen und einige Stunden ziehen lassen.
3. Gießen Sie Wasser ein, legen Sie alle Gewürze und legen Sie einen Topf mit Süße auf den Herd.
4. Die Masse aufkochen, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und mit Marmelade aus pfirsichfarbenen Pfirsichen für 40 Minuten erhitzen.
5. Rühre den Zitronensaft um, gieße ein heißes Leckerli über die Gefäße, versiegle.

Marmelade von Pfirsichen und Erdbeeren

Pfirsichmarmelade ist ein Rezept, mit dem Sie unbegrenzt experimentieren können. So werden in diesem Fall Pfirsichfrüchte mit aromatischen Erdbeeren kombiniert, die Ihnen eine völlig andere Geschmackseigenschaft des süßen Knüppels ermöglichen. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung mit Gewürzen ergänzt werden, indem ein Stern von Badjan, ein Zimtstab oder Knospen einer Nelke hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Erdbeere - 0,5 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Zubereitete Pfirsiche und Erdbeeren werden mit Zucker gespickt und über Nacht stehen gelassen.
2. Das Werkstück auf den Herd stellen, kochen lassen und abkühlen lassen.
3. Wiederholen Sie den Zyklus 3 mal.
4. Beim letzten Erhitzen wird Zitronensaft eingefüllt, eine Delikatesse 10 Minuten geschweißt, in Dosen verpackt und versiegelt.

Wie Marmelade aus Pfirsichen transparent zu kochen?

Marmelade von Pfirsichen mit Gelbflossenthun , gekocht nach dem folgenden Rezept, erweist sich als weniger süß, transparenter als üblich und hat eine schöne Gelee Textur. Darüber hinaus wird der gesamte Prozess schnell durchgeführt, ohne dass eine vorläufige lange Einlage und anschließend langes Kochen oder lange Infusion erforderlich sind.

Zutaten:

• Pfirsiche - 2 kg;
• zheliks - 1 Beutel;
• Zucker - 500 g;
• Wasser - 30 ml.

Vorbereitung

1. Pfirsiche sind vorbereitet, geschnitten.
2. Add Wasser und vermischt mit zwei Esslöffel Zucker Zheliks.
3. Die Fruchtmasse aufkochen, den restlichen Zucker gießen, 7 Minuten unter Rühren garen.
4. Sie gießen Marmelade auf Dosen, Kork, wickeln.

Marmelade von Pfirsichen mit Mandeln

Außergewöhnliches Original wird eine Pfirsichmarmelade mit Mandeln sein. Nüsse geben die Verfeinerung und verändern die geschmacklichen Eigenschaften. Das Rezept gibt die minimal zulässige Menge an Kristallzucker an, auf Wunsch kann das Dessert süßer gemacht werden, aber gleichzeitig etwas Zitronensaft hinzugeben.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Mandeln - 100 g;
• Zucker - 300 g.

Vorbereitung

1. Das vorbereitete geschnittene Fruchtfleisch von Pfirsichen wird mit Zucker bedeckt und über Nacht stehengelassen.
2. Die Masse zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und einige Stunden kochen lassen.
3. Geben Sie erneut eine Vorbereitung zum Kochen, fügen Sie die gereinigten Mandeln, kochen für 5 Minuten.
4. Die Marmelade ist in Gläsern versiegelt, verpackt.

Pfirsichmarmelade im Multivariaten

Marmelade von Pfirsichen im Multivarquet zu schweißen ist noch einfacher als auf dem Herd. Außerdem brauchen Sie bei dieser Zubereitung nicht zu warten, bis das Obst saftbar ist, oder den Inhalt während des Kochens mühsam zu vermischen. Der einzige Nachteil der Methode ist eine relativ kleine Menge an Leckereien, die auf einmal zubereitet werden können.

Zutaten:

• Pfirsiche - 700 g;
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
• Zucker - 300 g.

Vorbereitung

1. Das zerkleinerte Fruchtfleisch von Pfirsichen zusammen mit dem Zucker wird in eine Schüssel gegeben.
2. Schalten Sie den Modus "Löschen" für eine Stunde ein.
3. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, geben Sie das Werkstück in der Betriebsart "Dampfgaren" oder "Backen" zum Kochen, in Gläsern verpackt, versiegelt.