Marmelade aus der Wassermelone - die leckersten Rezepte der ungewöhnlichen Delikatesse

Marmelade aus Wassermelonen ist nicht die beliebteste Zubereitung, weil viele Hausfrauen noch nicht die gastronomischen Eigenschaften einer riesigen Beere kennen, deren Fruchtfleisch Frische bei längerem Kochen bewahrt, die Krusten zu viskosen kandierten Früchten werden und ihre ausgezeichnete Verträglichkeit mit Früchten und Gewürzen zur Entstehung führen originale Leckereien.

Wie man Marmelade aus der Wassermelone kocht?

Marmelade aus Wassermelonen kann aus Fruchtfleisch und Kruste hergestellt werden. Beide Versionen sind in der Technik ähnlich: das Fleisch wird geschnitten, mit Zucker gegossen, zwei Stunden lang gekocht und nach dem Abkühlen dreimal gekocht. Die Krusten werden in drei Chargen blanchiert und gekocht, wodurch die Kochzeit von Zeit zu Zeit reduziert wird. Für Geschmack und bessere Lagerung wird Nachtisch mit Schale und Zitronensäure hinzugefügt.

1. Nur reife Beeren der späten Sorten, die Saccharose und Glukose enthalten, machen die Wassermelonenmarmelade dick und duftend.
2. Wenn Sie Marmelade kochen, um das Brennen zu verhindern, muss sie ständig gerührt werden: Es ist besser, dies mit einem Holzspatel zu tun.
3. Marmelade aus Wassermelonen wird attraktiver, wenn Sie die Kruste mit einem Messer schneiden.
4. Vanille, Zimt, Buchweizen, Kardamom und Ingwer machen die Marmelade schmackhafter.

Wassermelonenmarmelade vom Brei - Rezept

Die Marmelade aus dem Brei der Wassermelone bringt die Einfachheit und die minimale Zahl der Komponenten, für die Bildung der Zartheit ist nur das Fleisch der gestreiften Beere, des Zuckers und der Zitronensäure notwendig. Die Zubereitung selbst ist nicht schwierig, aber die Wasserbreie der Wassermelone zeichnen sich nicht durch einen hohen Pektingehalt aus, sie verdicken sich nicht, was zu einem mehrstufigen Kochen führt, das Zeit brauchen wird.

Zutaten:

• Wassermelonenpulpe - 500 g;
• Zucker - 300 g;
• Zitronensäure - 5 g.

Vorbereitung

1. Das Fruchtfleisch mit Zucker gießen und 2 Stunden ziehen lassen.
2. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang vier Mal.
4. Zitronensäure bestreuen und die Wassermelonenmarmelade aus dem Fruchtfleisch in die Gläser gießen.

Wassermelonenmarmelade vom Brei mit Gelatine - Rezept

Diejenigen, die den Prozess der Zubereitung beschleunigen möchten, tun Wassermelonenmarmelade mit Gelatine. Da das Fruchtfleisch aus Wasser besteht und es zu einer dicken Marmelade kommt, braucht es Zeit - ohne einen solchen Zusatzstoff ist es schwierig. Beim Kochen wird Gelatine in einem gekühlten Wassermelonenpüree gelöst, 30 Minuten lang quellen gelassen, gemischt und erhitzt.

Zutaten:

• Wassermelonenfleisch - 800 g;
• Zucker - 700 g;
• Gelatine - 15 g;
• Wasser - 90 ml;
• Zitronensäure - 10 g.

Vorbereitung

1. Das Fruchtfleisch mit Zucker gießen und 2 Stunden ziehen lassen.
2. Gießen, 20 Minuten kochen, Zitronensäure zugeben.
3. Abkühlen lassen, Gelatine und Wasser zugeben und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Zum Kochen bringen, umrühren und die Marmelade aus der Wassermelone durch sterile Gläser geben.

Marmelade aus Melone und Wassermelone

Wassermelone und Melonenmarmelade laden den Naschkatzen mit Lebhaftigkeit auf, denn diese Melonen sind reich an natürlichem Zucker, und Melone ist ein "Hormon der Freude" - Serotonin, das bei jeder Delikatesse hilft, sich aufzuladen und aufzuheitern. Außerdem enthält die Melone Fasern, deren Pektinfasern der Marmelade die gewünschte Dichte verleihen.

Zutaten:

• Fruchtfleisch der Wassermelone - 800 g;
• Melonenpulpe - 800 g;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitronensaft - 80 ml;
• Wasser 450 ml.

Vorbereitung

1. Scheiben Wassermelone und Melone 1 kg Zucker gießen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Aus dem Wasser, Zuckerresten und Zitronensaft den Sirup kochen.
3. Wassermelone und Melone in Scheiben schneiden und 40 Minuten kochen lassen.
4. Auf Dosen verteilen und rollen.

Marmelade aus Wassermelonenfleisch und Äpfeln

Apfel-Wassermelonenmarmelade erfordert keine Verdickungsmittel, da die Gartenfrucht viel Pektin enthält und dem Lack die notwendige Viskosität und Dichte verleiht, was die Kochzeit beschleunigt. Es ist besser, grüne Sorten von Äpfeln zu verwenden - sie haben viel natürliches Verdickungsmittel und sauren Geschmack, der leicht ist, die zuckerhaltige Wassermelone zu verdünnen.

Zutaten:

• Fruchtfleisch der Wassermelone - 1,4 kg;
• Äpfel - 700 kg;
• Zucker - 800 g;
• Zitronensaft - 60 ml.

Vorbereitung

1. Fleisch und Äpfel schneiden, mit Zucker mischen und 2 Stunden ziehen lassen.
2. Zitronensaft hinzugeben, auf einen Teller legen und 40 Minuten kochen lassen.
3. Auf Dosen verteilen und rollen.

Wassermelonenmarmelade mit Ingwer

Das Rezept für Marmelade aus Wassermelonen ist nützlich für Kochversuche. Zuckerhaltige Fruchtfleisch steht im Gegensatz zu Gewürzen und Gewürzen, besonders mit Ingwer. Letzteres änderte die traditionelle Idee einer Delikatesse und fügte eine herb-herb, frische und pikante Würze hinzu, die sich hervorragend für salzigen Käse und Gebäck eignet.

Zutaten:

• Fruchtfleisch der Wassermelone - 1,5 kg;
• Apfelessig - 50 ml;
• Zitronensaft - 40 ml;
• Ingwerwurzel - 20 g;
• Zucker - 450 g;
• Zitronenschale - 40 g;
• ein Bund frischer Minze - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Wassermelonenpulpe mahlen in einer Mischmaschine.
2. Auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Schlage Minze, Schale und Zucker.
4. Fügen Sie die resultierende Masse, Essig, Ingwer und Zitronensaft in die Wassermelonenmischung hinzu.
5. Kochen Sie die Mischung für 8 Minuten.
6. Rollen Sie die Marmelade aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone in die Gläser.

Marmelade aus Krusten von Wassermelonen - das einfachste Rezept

Marmelade aus Wassermelonenkrusten ist ein Rezept, das eine schmackhafte und einfache Verwendung von Beerenschalen ermöglicht. Dazu werden die Krusten blanchiert, in Sirup getaucht und in drei Sätzen à 10 Minuten in Intervallen bis zur vollständigen Abkühlung gekocht. Dadurch behalten die Krusten ihre Form, sie erhalten einen ausgezeichneten Geschmack und eine bernsteinfarbene Farbe und der Sirup selbst - die Dichte und die goldene Farbe.

Zutaten:

• Krusten von Wassermelonen - 2 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zitronensaft - 80 ml.

Vorbereitung

1. Die Schale von der dichten grünen Schale schälen und in Scheiben schneiden.
2. Koche 5 Minuten lang.
3. Aus Zucker und Wasser den Sirup kochen, die Läppchen darin eintauchen und 10 Minuten einweichen lassen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
5. Im letzten - fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
6. Ordnen Sie die Marmelade aus den Krusten der Wassermelone auf sterile Gläser.

Marmelade aus Wassermelonenkrusten mit Vanillin

Liebhaber von duftenden Zubereitungen, können eine Wassermelonenmarmelade für den Winter mit Vanillin verschweißen. Mehrere Kristalle des Lebensmittelzusatzstoffes verleihen den neutralen Wassermelonenkrusten einen neutralen Geschmack, der es ermöglicht, den Barren als eine Bäckereifüllung, Dekor für Süßwarenprodukte oder eine Komponente für eine Creme zum Einweichen der Kuchen zu verwenden.

Zutaten:

• Krusten von Wassermelonen - 1 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 2 l;
• Zitronensäure - 5 g;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. In einem Liter Wasser 2 g Zitronensäure auflösen und die Krusten 5 Minuten lang kochen. Kühl.
2. Aus dem restlichen Wasser und Zucker den Sirup kochen.
3. Die Krusten hineingeben und 10 Minuten kochen lassen.
4. Lass die Marmelade 6 Stunden stehen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
6. In den letzten - 5 Minuten, fügen Sie die Limonade, Vanillin hinzu und entfernen Sie vom Feuer.

Marmelade aus Wassermelonen Krusten mit Orange

Wassermelonenmarmelade mit Orange - eine Win-Win-Situation. Dank des Saftes und der Orangenschale erhalten ausdruckslose Krusten bernsteinfarbene Farbe und erfrischende Zitrusaromen, und dreistufiges Kochen und verlängerte Infusion in heißem Sirup helfen, den Zucker besser aufzusaugen, wodurch die perfekte Form erhalten bleibt.

Zutaten:

• Wassermelonenschale - 1, 5 kg;
• Wasser - 800 ml;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitronensäure - 5 g;
• orange - 1 Stück

Vorbereitung

1. Aus der Orangenmasse quetschen Sie den Saft, zermahlen Sie die Schale.
2. Fügen Sie Wasser und Zucker hinzu, um bis dick zu kochen.
3. Den Sirup-Kochkuchen hineingeben und 7 Minuten köcheln lassen.
4. Abkühlen und kochen für 15 Minuten.
5. Wieder cool, kochen für 15 Minuten.
6. Gib die Zitronensäure hinzu und gieße die Gläser darüber.

Marmelade aus Wassermelonenkrusten in einem multivark

Einfache Marmelade aus Wassermelonen wird am besten in einem multivark zubereitet. Letzteres hat den großen Vorteil, dass es in nur 2 Stunden mehrfach kocht und Marmelade beseitigt. Es ist notwendig, die behandelten Krusten mit Zucker aufzufüllen, kochendes Wasser zu gießen und das "Quenching" -Regime für 1,5 Stunden einzustellen. Für eine größere Dichte können Sie "dämpfen" verwenden.

Zutaten:

• Wassermelonenschale - 800 g;
• Zucker - 800 g;
• Wasser - 1,8 l;
• Soda - 10 g.

Vorbereitung

1. In einem Liter Wasser verdünnen Sie die Soda und legen Sie die Kruste für 30 Minuten.
2. Spülen, in eine Schüssel geben, Zucker und 800 ml kochendes Wasser hinzufügen.
3. Stellen Sie das "Abschrecken" für 1,5 Stunden ein.
4. Nach dem Ende, schalten Sie das "Steam for a couple" für 15 Minuten ein.

Wassermelonenmarmelade ist ein Rezept für Krusten und Fruchtfleisch

Marmelade aus Wassermelonen Krusten und Fruchtfleisch hilft, alle Eigenschaften der Beere zu genießen. Zum Kochen brauchen Sie keine überreife Wassermelone und viel Zeit, da jede der Komponenten einzeln gekocht und direkt zu Gläsern zusammengefügt wird. Dieses Werkstück ist praktisch in der Lagerung und aufgrund der Breite des Kochens.

Zutaten:

• Krusten von Wassermelonen - 2,5 kg;
• Zellstoff - 1, 5 kg;
• Zucker - 3,5 kg;
• Wasser 400 ml;
• Zitrone - 1 Stück

Vorbereitung

1. Wassermelonenfleisch gießen Wasser und kochen für 5 Minuten.
2. Die Brühe in einem Behälter abtropfen lassen, 1 kg Zucker hinzufügen und den Sirup kochen.
3. Die Wassermelonenstücke einlegen und 20 Minuten kochen lassen. Lass es.
4. Die Krusten mit Zucker bestreuen und 12 Stunden ziehen lassen.
5. Zitronenscheiben hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
6. Nach 4 Stunden 15 Minuten kochen, auf Gläser verteilen und Marmelade aus Wassermelonenfleisch gießen.

Marmelade aus Wassermelonensaft

Marmelade aus Wassermelonensaft heißt Nardek. Das Rezept für eine bernsteinfarbene, honigähnliche Leckerei hat eine lange Tradition, die sich bis heute nicht geändert hat: Das Fleisch wird durch ein Sieb gewischt, gepresst und der Saft wird ohne Zucker auf die erforderliche Dichte gekocht, was ein leckeres, gesundes und natürliches Produkt ergibt.

Zutaten:

• Fruchtfleisch der Wassermelone - 4,5 kg.

Vorbereitung

1. Bevor Sie Wassermelonenmarmelade kochen, wischen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb.
2. Holen Sie sich die Kartoffelbrei durch die Gaze.
3. Setzen Sie den Saft auf das Feuer und kochen Sie für 15 Minuten.
4. Entfernen und abkühlen.
5. Zurück auf den Teller und raspeln, bis dick.