Gelee von der Quitte

Wir bieten interessante Rezepte für Gelee aus den Früchten der reifen Quitte, aber wie man diese erstaunliche Delikatesse zubereitet, werden wir Ihnen im Detail erzählen.

Gelee aus der japanischen Quitte ist das leckerste Rezept

Zutaten:

• reife Quitte - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1,3 kg;
• sauberes Wasser - 3 EL.

Vorbereitung

1. Jede gewaschene Quittenfrucht, die nicht von der Schale und von den inneren Samen gereinigt wird, wird mit willkürlichen Scheiben gemahlen.
2. Wir legen sie in eine Pfanne mit dickem Boden und bedecken die gesamte Oberfläche der Früchte mit sauberem Wasser.
3. Wir setzen diesen Behälter der heißen Platte des Gasofens aus und nachdem das Wasser darin zu kochen beginnt, kochen Sie die Quitte, bis sie weich genug wird und die Krusten beginnen, sich davon abzuziehen.
4. Ein häufiges Metallsieb wird zusätzlich mit einem Schnitt aus sauberer Gaze bedeckt und in eine gekochte aromatische Quitte gegossen.
5. Wir sammeln die Flüssigkeit in einem gewaschenen Metallbehälter, und die restlichen gekochten Früchte auf der Gaze werden zu einem Bündel zusammengebunden und zusammengedrückt, um den hier zugeteilten Saft zu sammeln.
6. Wir senden die gesammelte Brühe auf die eingeschlossene Platte und in der Anfangsphase des Kochens geben Sie nach und nach Zucker hinein und hacken ihn sofort. Nachdem Sie die Flamme des Feuers abgesenkt haben, schweißen Sie den Fruchtsirup in einen zähflüssigen Zustand.
7. Wir verteilen das fertige Gelee aus der duftenden, reifen Quitte auf kleine geröstete kleine Gläser und verschließen sie dicht.

Gelee aus Quitte und Orange - Rezept für den Winter

Zutaten:

• Quitte - 4 Stück;
• orange (groß) - 1 Stück;
• Trinkwasser - 600 ml;
• feiner Zucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Wir trennen ihn mit einer saftigen Orange und schneiden ihn mit einem scharfen Messer in dünne Längssegmente.
2. Legen Sie sie auf den Boden eines Edelstahltopfs, gießen Sie das gesamte Trinkwasser und bewegen Sie den Tank sofort auf die mitgelieferte Platte.
3. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne, konzentrieren Sie sich auf die Quitte, wie wir sehen werden, dass seine Läppchen bereits beginnen sich aufzulösen - wir setzen die Frucht vom Feuer.
4. Wir werfen das alles in ein tiefes Sieb, das wir mit einem halb gefalteten Gazeschnitt abdecken.
5. Die Brühe wird in einer sauberen Pfanne gesammelt und dann in Gaze gewickelt, leicht gekühlte Früchte und saubere Hände drücken den Saft aus ihnen.
6. Die gesammelte Flüssigkeit wird 40 bis 50 Minuten stehen gelassen. Dann vorsichtig zu einer Schaufel oder Pfanne verschmelzen, damit die Reste des in das Sediment gefallenen Fruchtfleisches nicht aufsteigen.
7. Die geklärte Brühe in den feinen Zucker geben und auf den Herd stellen. Wir schweißen es so, dass die Hälfte des ursprünglichen Volumens erhalten bleibt.
8. Erhaltenes Gelee, ungewöhnlich schöne Farbe, übergießen wir richtig vorbereitete Bänke und rollen sie sofort auf.