Marmelade aus Minze mit Zitrone

Eine erfrischende Erinnerung an den Sommer kann ein Glas Minze mit Zitrone sein. Sie können Pfefferminze als Ergänzung zu Marmelade aus Beeren hinzufügen oder ein Paar Zitronenscheiben als eigenständige Grundlage verwenden.

Marmelade mit Minze mit Zitrone - Rezept

Erwarten Sie nicht, dass das Produkt aus der üblichen Marmelade besteht, denn im Gegensatz zu Beeren enthält Minze kein Pektin und verdickt daher das Marmelade widerwillig. Auf Wunsch können Sie das Pektin selbst gießen oder durch Stärke ersetzen.

Zutaten:

• Minze - 145 g;
• Wasser 270 ml;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker 320 g.

Vorbereitung

Die Zubereitung von Minz-Zitronen-Marmelade beginnt mit der Zubereitung von Minzblättern. Die gewaschene Minze wird grob gehackt und in emailliertes Geschirr gelegt. Fügen Sie der Minze Minze hinzu. Zitrusfrüchte können nach Ihrem Geschmack geändert werden: Marmelade sauerer wird Limette helfen, und Süße wird eine Orange hinzufügen. Wenn die Zutaten in einem Topf sind, werden sie mit Wasser gegossen und etwa 15 Minuten auf dem Herd kochen lassen. Die resultierende Brühe wird von der Platte entfernt, 12 Stunden belassen und erst dann durch eine doppelte Gaze-Schicht filtriert. Die resultierende Flüssigkeit wird dann mit dem Zucker vermischt und 10 Minuten lang gekocht. Um eine dichtere Konsistenz von Minzkonfitüre mit Zitrone zu erreichen, können Sie, wenn Sie das Kochen bis zu einer Stunde verlängern.

Erdbeermarmelade mit Zitrone und Minze

Pfefferminz ist eine hervorragende Ergänzung zu Marmelade auf der Grundlage von Obst, einschließlich für Erdbeermarmelade, die von vielen Menschen geliebt wird.

Zutaten:

• Erdbeere - 3,2 kg;
• ein Bündel Minze;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 2,6 kg.

Vorbereitung

Gewaschene Minzzweige gießen eine halbe Tasse kochendes Wasser und lassen für ungefähr eine halbe Stunde stehen. Die resultierende Brühe gießen in einen Topf, in dem Sie planen, die Marmelade zu kochen, gießen Sie den nächsten Zucker und legen Sie die Zitronenscheiben. Warten Sie, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, fügen Sie dann die vorbereiteten Erdbeeren dem Sirup hinzu und lassen Sie alles einen Viertel Tag lang unter dem Deckel stehen. Wenden Sie den Sirup in einem anderen Behälter an, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ungefähr 15 Minuten, um es dick zu machen. In den Erdbeersirup geben, den Inhalt des Geschirrs wiederkochen lassen. Erdbeermarmelade mit Zitrone und Minze kann nun mit einer Schöpfkelle auf sterile Dosen gelegt und sofort aufgerollt werden.