Fleisch mit Gemüse im Ofen - eine Option für ein schnelles und leckeres Abendessen. Es ist beliebt, weil es viele nützliche Substanzen enthält und wenig Kalorien enthält. Jede Hausfrau wird ihr eigenes Rezept zum Kochen haben, aber es gibt allgemeine Regeln, deren Einhaltung den Geschmack des Gerichts stark verbessern wird.
Fleisch gebacken mit Gemüse im Ofen
Um die Zubereitung von Gemüse mit Fleisch im Ofen zu meistern, müssen Sie bestimmte Empfehlungen berücksichtigen.
- Während des Backens ist es verboten, die Zutaten des Gerichts zu mischen. Daraus wird das Gemüse seine Form verlieren, und das Gericht wird unappetitlich aussehen;
- Hartes Fleisch wird mit hartem Gemüse kombiniert. Dank dieser Auswahl werden alle Produkte gleichzeitig vorbereitet;
- Sie können gefrorenes Fleisch nicht backen, weil es dabei schmilzt und alle Säfte aus ihm herausfließen werden;
- Gesalzen und gewürzt mit Fleisch und Gemüse im Ofen sollte am Ende des Feuers sein, dann wird es saftig und schmackhaft.
Fleisch mit Gemüse im Ofen in der Folie
Unglaublich lecker kommen Schweinerippchen mit Gemüse im Ofen. Vor dem Kochen sollte das Fleisch gewaschen und gut getrocknet werden, sonst verhindert das Wasser das Eindringen der Gewürze. Wegen der überschüssigen Feuchtigkeit wird das Produkt nicht gebacken, sondern gekocht. Der Bequemlichkeit halber können Sie die Rippen kürzen. Bedauere das Gemüse nicht - je mehr sie sind, desto saftiger wird das Fleisch.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten - 2 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Sojasauce - 5 EL. l.;
- getrocknetes Basilikum und Petersilie - 1 Teelöffel;
- Senf - 1 TL;
- Salz - 1 TL;
- Pfeffer.
Vorbereitung
- Kartoffeln, Karotten in große Stücke geschnitten. Am unteren Rand des Formulars legen Sie die Folie, machen Sie die Röcke. Sie hat das geschnittene Gemüse gelegt.
- Rüben und Knoblauch fein gehackt und aufgelegt.
- Schweinefleisch in Stücke schneiden und auf Gemüse verteilen.
- Sojasauce gemischt mit Senf, Gewürzen. Salz.
- Pour Fleisch und Gemüse mit Marinade. Mit einem weiteren Blatt Folie belegen.
- Das Fleisch mit dem Gemüse 50 Minuten im Ofen backen.
Fleisch mit Gemüse auf Aufsteckspindeln im Ofen
Für einen Schaschlik, der im Ofen gegart wird, ist Hühnerfleisch ausgezeichnet. Es sollte nicht gekühlt, sondern in gekühlter Form eingenommen werden. Als Gewürz Curry, der den Geschmack des Hauptprodukts offenbart, erhält die Hühnerbrust mit Gemüse im Ofen eine wirklich pikante Note. Verwenden Sie Zitrussaft, Lorbeerblätter und getrocknete Grüns, um das Gericht zu duften.
Zutaten:
- Huhn - 700 g;
- Tomaten - 400 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Kefir - 200 ml;
- Curry - 1 TL;
- Oregano, Basilikum - je 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Mische Kefir, Salz und Gewürze, geriebenen Knoblauch.
- Zwiebeln in Ringe geschnitten, Fleisch - Würfel. Setzen Sie die Produkte in die Marinade. Rühren und in die Kälte für eine Stunde legen.
- Weichen Sie die Spieße in kaltem Wasser ein. Paprika und Tomaten hacken.
- Am Spieß Fleisch und Gemüse fädeln. In einer Pfanne braten. Dann Folie auflegen, Hühnerfleisch mit Gemüse 20 Minuten im Ofen backen.
Gemüse mit Fleisch in den Töpfen im Ofen
Fry ist sehr beliebt bei Gemüse und Fleisch im Ofen. Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, wird empfohlen, ein Produkt mit einer kleinen Menge Fettschicht, z. B. einem Schulterblatt oder einem Filet, zu nehmen. Wenn sie gut mariniert sind, werden sie schnell gebacken. Das Wichtigste ist, den Topf in einen heißen Ofen zu stellen.
Zutaten:
- Schweinefleischbrei - 600 g;
- Tomate - 2 Stück;
- Brokkoli - 200 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Honig - 2 EL. l.;
- Senf und Sojasauce - 1 EL. l.;
- getrockneter Rosmarin, Thymian;
- Olivenöl - 3 EL. l.
Vorbereitung
- Schweinefleisch mit einem Seil, um die Form beizubehalten. An den Seiten zerfallen Rosmarin, Thymian.
- Bereiten Sie die Marinade zu und mischen Sie Senf mit Honig, Soße und Butter. Fügen Sie den Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie es in das Fleisch, marinieren Sie für 2 Stunden.
- Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Brokkoli, mahlen und in einer Pfanne separat braten.
- In den Töpfen zuerst das Fleisch verteilen und von oben gleichmäßig das Gemüse verteilen. Gießen Sie das Dressing, backen Sie für 45 Minuten.
Auflauf mit Fleisch und Gemüse im Ofen
Backen Sie jede Art von Fleisch - Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Huhn und sogar Kaninchen. Besonders beliebt ist der Hühnchenpudding mit Gemüse im Ofen. Welches Gemüse zu verwenden ist, hängt von der Jahreszeit ab, sind relevant: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Brokkoli, Auberginen, Zucchini, grüne Erbsen oder Tomaten. Sie können sie im Sommer einfrieren, dann können Sie frisches Gemüse und Winter essen.
Zutaten:
- Füllfleisch - 300 g;
- Tomate - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Käse - 150 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In das Hackfleisch Ei, Salz und Pfeffer geben.
- Die Kartoffeln in Kreise schneiden, in eine Form geben, mit Mayonnaise bestreichen.
- Legen Sie die Schichten darauf: Zwiebelringe, Hackfleisch, Tomaten.
- Machen Sie ein Gitter aus Mayonnaise, bestreuen Sie mit Käse. Backen für 35 Minuten.
Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse im Ofen
Eine sehr interessante Variante sind die Fleischstücke mit Gemüse im Ofen unter der Kartoffelschicht gebacken. Diese Art zu kochen wird helfen, ein Gericht unter einer duftenden knusprigen Kruste zu bekommen. Die Kombination mit Käse wird besonders erfolgreich sein, und feste Sorten werden bevorzugt. Zum Kochen können Sie eine Pfanne oder eine Form verwenden.
Zutaten:
- Fleisch - 600 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Käse - 150 g;
- Salz.
Vorbereitung
- Fleisch geschnitten, mariniert mit Zwiebeln, Salz, Mayonnaise.
- Die Kartoffeln mit den Tellern schneiden, darüber legen und Tomaten, Mayonnaise und geriebenen Käse darauf legen.
- Gemüse mit Fleisch und Käse 50 Minuten im Ofen backen.
Fleisch mit Pilzen und Gemüse im Ofen
Ein unbeschreiblicher Geschmack ist Fleisch im Ärmel im Ofen mit Gemüse. Diese Art des Kochens erlaubt es, die Produkte ordentlich zu kratzen und mit Aroma zu durchtränken. Eine gute Kombination sind Schweinefleisch und Pilze, die frisch oder in Dosen eingenommen werden können. Die Zusammensetzung des Gemüses kann nach eigenem Ermessen variiert werden.
Zutaten:
- Fleisch - 1,5 kg;
- Pilze - 1 kg;
- Mayonnaise - 400 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Karotten - 4 Stück.
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Salz.
Vorbereitung
- Schmieren Sie das Fleisch mit Mayonnaise, stecken Sie es in einen Ärmel.
- Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, mit Knoblauch anbraten.
- Auf jeder Seite Kartoffelkrüge platzieren.
- Ein Stück Fleisch im Ofen mit Gemüse backen für 1 Stunde.
Lammkeule im Ofen mit Gemüse gebacken
Ein solches Gericht wie ein Lammkeule mit Gemüse im Ofen wird zu Recht eine Dekoration des festlich gedeckten Tisches, wenn richtig gegartes Fleisch. Mit dieser Art von Produkt sollten Anfänger beginnen, den Backprozess zu studieren. Bei der Auswahl der Produkte müssen Sie auf die Farbe des Fettes achten - es sollte weiß sein. Ein besonderer Geschmack des Käses wird dem Käse gegeben, es lohnt sich harte Sorten zu nehmen, aber Sie müssen nicht auf suluguni, mozzarella oder halumi verzichten.
Zutaten:
- Lammkeule - 2 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Rosmarin - 5 Zweige;
- Kartoffeln - 900 g;
- Karotten - 500 g;
- Olivenöl.
Vorbereitung
- Lammkeule Pfeffer und Salz, Schmalz Knoblauch und Nadeln mit Rosmarin. 2 Stunden kalt stellen.
- Gemüse hacken, in eine Form geben und mit Öl, Salz und Pfeffer gießen.
- Das Bein ausstechen und 1,5 Stunden backen.
Fleisch mit Gemüse in einer Dose im Ofen
Es ist sehr einfach, Hähnchenschenkel im Ofen mit Gemüse in einem Glas zu kochen. Diese Methode ist auch gut darin, dass alle nützlichen Substanzen so viel wie möglich gelagert werden. Der wichtige Punkt ist, dass der Container nicht platzt. Um dies zu tun, muss es in einen kalten Ofen gestellt und dann zum Heizen eingeschaltet werden.
Zutaten:
- Hühnerschenkel - 1 kg;
- Karotten, Zwiebeln, Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Auf den Boden eines trockenen Glases Gewürze, Knoblauch.
- Die Hüften und das Gemüse auffüllen, mit Folie abdecken. 1 Stunde backen.
Fleisch auf Französisch im Ofen mit Gemüse
Ein solches Gericht wie Fleisch unter Gemüse im Ofen auf Französisch ist wegen der Einfachheit des Kochens, des ausgezeichneten Geschmacks, weit verbreitet und populär geworden. Die Hauptzutat kann alles sein: Schwein, Rind oder Huhn. Sie können mit Gemüse experimentieren, fügen Sie Pilze und sogar Früchte, Ananas hinzu.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Kartoffel-0,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Käse - 200 g;
- Tomate - 3 Stück;
- Mayonnaise - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch schneiden, wegwerfen, salzen und pfeffern.
- Die Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Käse-Rost. Zwiebel in Halbringe geschnitten, Tomaten in Kreisen.
- Legen Sie die Form Schicht für Schicht aus: Kartoffeln, Fleisch, Mayonnaise, Zwiebeln, Tomaten, Käse. Backen Sie in 40-50 Minuten.
Rindersteak mit Gemüse im Ofen
Sie können Fleisch mit Gemüse im Ofen in Form eines saftigen Steaks kochen. Es wird empfohlen, ein Filet oder Schulterblatt zu nehmen, das Innere des Hinterbeins, wenn das Rindfleisch jung ist. Damit Fleisch besser gegart wird, wird es quer über die Fasern geschnitten. Steaks werden saftig, wenn die gebratene Kruste so schnell wie möglich geformt wird.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Pilze - 100 g;
- Wein - 2 Tassen;
- Safran - 2 Prise;
- Zwiebel - 100 g;
- Basilikum - 50 g;
- Oregano-20 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- Pfeffer;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch, kochen Sie das Fleisch für eine Stunde in Salzwasser. Übertragen Sie das Formular. Gießen Sie Wein und Promininovat 2 Stunden.
- Oregano, Basilikum, Butter, Zitronensaft und Gewürze in einen Mixer geben.
- In einer Pfanne fein gehackte Zwiebel und Safran. Schneiden Sie die Pilze. Mit Zwiebeln zusammen geben.
- Steaks in einer Pfanne bei maximaler Hitze 2 Minuten auf jeder Seite braten.
- Auf ein Backblech mit Pilzen legen. Backen Sie für 15-20 Minuten.
Schweinebauch mit Gemüse im Ofen
Unglaublich leckeres gebackenes Gemüse mit Fleisch im Ofen, dessen Rezept Schweinefleischbrust enthält. An die Marinade, die auf der Grundlage von verschiedenen Komponenten hergestellt wird, wird eine besondere Würze angebracht, es kann Reisessig, Curry, Sojasauce, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Knoblauch sein. Sie können Honig verwenden, um Süßigkeiten zu machen.
Zutaten:
- eine Rinderbrust - 600 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
Für Marinade:
- Curry - 3 EL. l.;
- Reisessig - 3 EL. l.
- Sojasauce - 3 EL. l.;
- Olivenöl - 2 EL. l.;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Schneide das Bruststück ab.
- Machen Sie Marinade aus den notwendigen Zutaten. Tauchen Sie das Fleisch hinein und legen Sie es für 3 Stunden in die Kälte.
- Gemüse zum Mahlen. Mit dem Fleisch in Form bringen. 1 Stunde backen.