Die Schalen der italienischen Pasta Conquelloni sind heute in keinem größeren Markt mehr zu finden. Diese Makkaroni-Variante ist nicht umsonst sehr begehrt, da sie ganz einfach zubereitet wird und das Endergebnis noch eindrucksvoller wirkt als eine Portion anderer kleiner Pasta oder sprichwörtlicher Lasagne . Wie und wie man Nudelschalen stopft, lesen Sie in diesem Material.
Makkaroni gefüllt mit Hackfleisch und Käse im Ofen
Zutaten:
- Olivenöl - 45 ml;
- Knoblauchzähne - 6-8 Stück;
- Zwiebel - 240 g;
- Getrockneter Oregano, Basilikum - 5 g;
- Rinderhackfleisch - 540 g;
- Tomatensauce - 1,3 l;
- Nudelschalen - 500 g;
- Hühnerbrühe - 240 ml;
- gefrorener Spinat - 480 g;
- Ricottakäse - 3 Stück;
- geriebener Parmesan, Mozzarella - 160 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Die geschnittenen Zwiebeln auf Olivenöl mit getrockneten Kräutern und fein gehackten Knoblauchzehen bestreuen. In den aromatischen Braten die ganze Tomatensauce, Brühe gießen und den Inhalt des Kochtopfs 7-8 Minuten kochen lassen, bis er verdickt ist.
Hackfleisch mit Spinat separat anbraten. Zu der Fleischfüllung eine Portion Ricotta und ein Drittel der Mischung aus geriebenem Parmesan und Mozzarella geben. Um die Mischung in Schalen dichter zu machen, schlagen Sie das Ei in die Füllung. Die Schalen mit Fleisch und Käse füllen und in die ausgewählte Auflaufform geben, deren Boden mit 2/3 Soße bedeckt ist. Gießen Sie ein Drittel der Tomatensoße und fügen Sie den Rest der Schale mit den geriebenen Käse hinzu, bevor Sie ihn für eine halbe Stunde in einen vorgeheizten 175-Grad-Ofen geben.
Gefüllte Teigwaren können in einem multivariaten zubereitet werden. Hackfleisch mit Spinat zuerst anbraten und auf einen Teller geben. Im Multivark laden Sie alle Zutaten für die Soße, legen Sie die Muscheln mit der Käse-und-Fleisch-Füllung und schalten Sie das "Backen" für eine halbe Stunde ein.
Makkaroni-Muscheln gefüllt mit Hackfleisch - Rezept
Zutaten:
Für Pasta und Füllung:
- Nudelschalen - 500 g;
- Ricotta - 220 g;
- geriebener Parmesan - 60 g;
- Hackfleisch - 120 g;
- Zwiebel - 60 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Champignons - 280 g;
- Salbeiblätter - 2 Stück
Für Soße:
- Butter - 10 g;
- Mehl - 15 g;
- Milch - 360 ml;
- Kürbispüree - 60 ml;
- Joghurt - 60 ml;
- geriebener Parmazan und Ricotta - 130 g.
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Füllung: Mischen Sie den Käse mit einer großzügigen Prise Salz. In einer trockenen Bratpfanne angebratenes Hackfleisch und auf dem restlichen Fett nach dem Braten die fein gehackte Zwiebel und den Schnittlauch Knoblauch aufbewahren. Um Pilze und Salbei zu braten, warten Sie, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, und kombinieren Sie die Pilzfüllung mit Fleisch.
Muscheln füllen die Käsemischung zur Hälfte und dann mit geröstetem Hackfleisch ab.
Die Soße für gefüllte Nudeln wird für uns ungewöhnlich sein, Sie kochen nicht jeden Tag Kürbis-Bechamelsoße? Spasseruyte Mehl auf zerlassener Butter und gießen Milch, Joghurt und Kürbispüree. Als nächstes gießen Sie die Käse und lassen Sie die Soße für ungefähr 5 Minuten kochen, bis es dick wird. Gießen Sie die Shell Soße und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen für 180 Grad für 40 Minuten.
Gefüllte Meeresfrüchte Pasta mit Gemüse und einer Mischung aus Käse
Zutaten:
- Makkaroni-Muscheln - 20 Stück;
- Marinara-Soße - 310 ml;
- Hüttenkäse - 2 Artikel;
- geriebener Parmesan und Cheddar - 1 St .;
- Zucchini - 180 g;
- Karotten - 120 g;
- Zwiebel - 160 g;
- Ei - 1 Stück;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
In einer Pfanne die geraspelte Zucchini mit Karotten und Zwiebeln aufbewahren. Sobald das Gemüse weich ist, würzen Sie es mit einer trockenen Mischung aus Kräutern und Meersalz. Den Gemüsebraten mit Quark und 2/3 Käse kühlen, mit einer Mischung aus Muscheln füllen. Am Boden der Form die Sauce über die gefüllte Pasta gießen und mit den Resten der Käsemischung bestreuen. Backen Sie für 25 Minuten bei 185 Grad.