Über die Zubereitungs- und Geschmackseigenschaften einiger Soßen machen Feinschmecker Legenden fast aus. Ohne Vorliebe für literarische Lorbeeren, versuchen wir nur, eine köstliche Soße für das Huhn zu kochen.
Orangensauce für Hühnchen
Sehr einfach zuzubereiten, gibt Orangensauce dem Huhn einen sehr angenehmen, sogar raffinierten Geschmack.
Zutaten:
- Orangensaft - 200 ml;
- Orange - 1 Stück;
- Champignons - 10 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Weißwein - 100 ml;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Knoblauch wird gemahlen und mit einer Prise Salz vermischt. Wir schneiden Orange und Pilze in dünne Scheiben und mischen mit Knoblauch und Salz, gießen Weißwein und Orangensaft.
Weiße Soße für Hühnchen
Diese Version der Soße für Anhänger der traditionellen Rezepte.
Zutaten:
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Brühe - 1 Stück;
- Butter;
- Eigelb - 1 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
In Butter anbraten und goldbraun braten. Dann fügen Sie die erwärmte Brühe hinzu und rühren den Toast, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Unter ständigem Rühren bissfest kochen, salzen und pfeffern. Verdickte Soße lassen Sie abkühlen und fahren Sie das Eigelb (in scharfer Sauce können Sie nicht - die Eigelb Curl). Wir garnieren das Hühnchen in weißer Sauce mit Reis.
Süß-saure Soße für Hühnchen
Wenn Sie exotisch sind, kochen Sie das Huhn in süß-saurer Soße.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Dosenananas - 1 Dose;
- Stärke - 1 st. Löffel;
- Ketchup oder Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Apfelessig - 1 EL. Löffel;
- Ingwer - 100 g;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne. Der gewaschene und getrocknete bulgarische Pfeffer wird gereinigt und in große Stücke geschnitten, Ingwer wird gereinigt und drei auf einer Reibe. Dann 1-2 Minuten braten, Ingwer, Essig, ein halbes Glas abgekochtes Wasser (Sie können Saft, der Ananas enthielt) hinzufügen und in Stücke Ananas schneiden. Wenn Sie Wasser verwenden, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu. Rühren und blasen für 2-3 Minuten. Sie können fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Danach fügen Sie Ketchup oder Tomatenmark und Stärke hinzu. Rühren Sie noch einmal, entfernen Sie die süß-saure Soße von der Platte.
Cremige Soße für Hühnchen
Der Geschmack dieser zarten cremigen Sauce passt perfekt zu gekochten Hähnchen und Nebenprodukten.
Zutaten:
- Weizenmehl - 50 g;
- Creme - 6 ml;
- Butter - 40 g;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung
Mehl unter ständigem Rühren in Butter goldbraun braten. Schalten Sie die Platte aus, fügen Sie Sahne und weiche Butter hinzu. Dann salzen, würzen und gut vermischen.
Käsesauce für Hühnchen
Diese Sauce verleiht dem üblichen Brathähnchen eine pikante Note.
Zutaten:
- "Parmesan" - 100 g;
- dicke Sahne oder Sauerrahm - 100 ml;
- scharfer Senf - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Wir reiben Käse an einer kleinen Reibe. Sahne warm bis nahe an den Siedepunkt, fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie es, bis es sich auflöst. Wir fügen Salz, Pfeffer, Senf hinzu. Um die Soße schärfer zu machen, können Sie eine Prise Chili hinzufügen. Zu dem Fleisch servieren wir scharfe Soße.
Heiße Hühnersauce
Unkompliziert in der Küche, aber sehr leckere Sauce für Hühnchen.
Zutaten:
- Knoblauch - 3-4 Keile;
- saure Sahne - 500 g;
- Tomatenmark zum Abschmecken;
- Salz.
Vorbereitung
In einer Schüssel die saure Sahne verteilen, die Tomatenpaste hinzufügen und umrühren. Die Farbe der Mischung sollte dunkelrosa ausfallen, Knoblauch pressen, Salz. Scharfe Soße ist fertig, serviert mit gebratenem oder gebackenem Hähnchen.