Die regelmäßige Anwendung des ersten Gerichts wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, und die Suppe mit Rinderbrühe ist sehr nahrhaft und enthält viele Nährstoffe. Es kann ohne viel Mühe zubereitet werden, mit verschiedenen Getreide, Gemüse, Fadennudeln.
Welche Suppe aus Rindfleisch zu kochen?
Um eine Suppe auf Rinderbrühe zu machen, müssen die Hostessen solche Bedingungen beachten:
- Um die Suppe reich zu machen, musst du das richtige Fleisch auswählen und die Brühe kochen. Kalbfleisch ist zarter, und das Fleisch alter Tiere hat eine grobe Struktur. Für eine leckere und transparente Brühe ist die Rückseite der Rumpf-, Schulter- oder Schulterpartien des Tierkörpers ideal.
- Fleisch ist nicht das einzige Produkt, das zum Kochen verwendet wird, Gemüse, Getreide und Grünzeug werden zur Suppe hinzugefügt.
- Viele sind daran interessiert, wie viel Rindfleisch für die Suppe zu kochen ist, aber alles ist einfach - das Garen von Fleisch dauert etwa 1,5-2,5 Stunden, abhängig von dem ausgewählten Teil des Tierkörpers und dem Alter des Tieres.
Suppe mit Graupen auf Rinderbrühe
Ein klassisches Rezept, mit dem man eine köstliche Rindfleischsuppe, etwas wie eine Essiggurke, zubereiten kann. Die Hauptzutaten, außer Fleisch, sind Graupen und eingelegte Gurken, sie können aus einem Fass oder gebeizt werden. Diese Variante des ersten Gerichts ist aufgrund der Verfügbarkeit von Produkten beliebt.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Graupen - 350 g;
- Tomatenmark - 150 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- getrocknetes Basilikum - 5 g;
- Salz.
Vorbereitung
- Das Fleisch in ein ganzes Stück in einen Topf geben und 4 Liter Wasser gießen, etwa 2,5 Stunden kochen lassen. Erste Brühe fusionieren und bereiten Sie die zweite vor, die gefiltert werden muss.
- Perforiert einweichen für etwa eine Stunde, kochen für 30 Minuten.
- Zwiebel und Karotten in einer Pfanne braten.
- Legen Sie die Pfanne Pasta, Gewürze und Basilikum. Pass für 5 Minuten.
- Aus der Brühe das Fleisch entfernen, Graupen und Knoblauch hinzufügen. Reiße 10 Minuten.
- Rindfleisch fein hacken, in die Brühe zusammen mit dem Gemüse geben. 30 Minuten kochen lassen.
- Schneide den Teller ab und suppe auf frischer Rinderbrühe, um eine Stunde zu bestehen.
Rindfleischsuppe-Speck - Rezept
Das georgische Gericht ist Rindfleischsuppe, die aus dieser Art von Fleisch hergestellt wird. Das klassische Rezept erfordert die Verwendung von Zutaten wie Walnüsse und Tkemali-Sauce, die dem Gericht eine besondere pikante Note verleihen. Die letzte Komponente kann durch Tomaten oder Granate ersetzt werden, der Ersatz hat keinen Einfluss auf den Geschmack der Suppe.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Reis - 4 EL. l.;
- Wasser - 10 Gläser;
- Tomaten - 600 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Grüns;
- Hopfen-Suneli;
- Salz;
- rote Paprika - 1 Stck.
Vorbereitung
- Fleisch eine halbe Stunde kochen und den Schaum regelmäßig entfernen.
- Die Zwiebeln schälen und in einer tiefen Pfanne 10 Minuten anbraten.
- Fleisch von der Brühe zu den Zwiebeln und Eintopf für eine Viertelstunde verschieben.
- Tomaten mit kochendem Wasser passieren, schälen und in die Brühe geben.
- Die Brühe aufkochen und den Reis hinzufügen.
- Suppe mit Rinderbrühe würzen, gehackte Gemüse, Knoblauch, Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten und schalten Sie den Herd aus.
Erbsensuppe mit Rinderbrühe
Erbsensuppe mit Rindfleisch ist hervorragend für Babynahrung. Die einzige Unannehmlichkeit ist die Zubereitung von Erbsen, Voraussetzung ist, dass sie für 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden muss. Es kocht während des Kochens und verwandelt sich in ein Püree, das besonders für die Ernährung kleiner Kinder geeignet ist.
Zutaten:
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Rindfleisch am Knochen - 400 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Erbsen - 1 Glas;
- Wasser - 4 Liter;
- Dill und Lorbeerblatt;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Erbsen für 2 Stunden einweichen.
- Fleisch kochen für ungefähr 2 Stunden und entfernen den Schaum. Fügen Sie Salz hinzu und legen Sie ein Lorbeerblatt.
- Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und Brühe die Brühe. Gemüse zurückgeben, gehackte Kartoffeln und Erbsen, Fleisch hinzufügen.
- Karotten und Zwiebeln zum Frittieren.
- Refuel füge der Brühe hinzu. Zarte die Suppe von Rindfleisch auf den Knochen 7 Minuten und wirf den Dill.
Buchweizensuppe - Rezept mit Rindfleisch
Unter den Hausfrauen ist ein Rezept beliebt, um Buchweizensuppe mit Rindfleisch zu machen. Diese Traube gilt als eine der nützlichsten. Um Brühe zu kochen, können Sie das Fleisch, Fleisch auf dem Knochen, Rinderzunge verwenden, die Wahl wird nach den individuellen Wünschen des Kochs getroffen. Das Set an zusätzlichen Komponenten ist Standard und umfasst eine Vielzahl von Gemüse.
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Rindfleisch - 400 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Buchweizen - 250 g;
- Wasser - 4 Liter;
- Dill und Lorbeerblatt;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch kochen für etwa eine Stunde. Fügen Sie Salz hinzu und legen Sie Lorbeerblatt und sorgfältig gewaschenen Buchweizen.
- Gehackte Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
- Karotten und Zwiebeln zum Frittieren.
- Refuel füge der Brühe hinzu. Verbreiten Sie eine leichte Suppe von Rindfleisch für 7 Minuten und lassen Sie den Dill fallen.
Pilzsuppe mit Rinderbrühe
Es ist möglich, die Vorbereitungen, die im Sommer oder Herbst gemacht werden, mit Vorteil zu verwenden und eine Pilzsuppe mit Rindfleisch vorzubereiten. Dies ist sowohl für getrocknete als auch für frische Pilze geeignet. Wenn eine getrocknete Komponente verwendet wird, muss sie in kochendem Wasser vorgeweicht werden. Sie können für das Gericht nur zwei Arten von Pilzen nehmen und an ihnen gebeizt befestigen.
Zutaten:
- Fleisch - 0,5 kg;
- Wasser - 3 l;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln.
- Die Brühe 1,5 Stunden kochen lassen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie für eine weitere halbe Stunde.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.
Suppe mit Brühe aus Rinderzunge
Wenn Sie diese Art von Fleisch, wie eine Zunge, verwenden, können Sie eine unglaublich leckere Suppe auf Rinderbrühe bekommen. Es kommt äußerst befriedigend und reich. Wenn Sie es in der Diät einschließen, können Probleme mit der Verdauung vergessen werden. Suppe ist leicht verdaulich und enthält Kalzium, Magnesium, B-Vitamine.
Zutaten:
- Rinderzunge - 1 kg;
- Wasser - 3 l;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Spargelbohnen - 1 Glas;
- Blumenkohl - 300 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Rinderzunge zum Kochen für 2 Stunden.
- Kartoffeln und Karotten hacken, in Brühe gießen.
- Fügen Sie Zwiebel hinzu und fügen Sie dem vorherigen Gemüse hinzu.
- Nach 10 Minuten kochen, Bohnen und Kohl hinzufügen.
- Suppe auf frischer Rinderbrühe kochen für 7 Minuten.
Suppe auf Rinderbrühe mit Nudeln
Wenn Sie eine solche Komponente wie Getreide mit Fadennudeln ersetzen, erhalten Sie eine extrem leckere Suppe mit Nudeln und Rindfleisch, auch unter einem anderen Namen - Lagman bekannt. Diejenigen, die originelle Geschmäcker lieben, es lohnt sich, chinesische Nudeln zu probieren, die üblichen Rezepte sind der Geschmacksfülle nicht unterlegen. Cook Lagman wird sogar eine Novizenmeisterin sein.
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Nudeln - 400 g;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Rettich - 1 Stück.
Vorbereitung
- In kochendem Wasser kochen Sie die Nudeln, das Kochen dauert 3-4 Minuten.
- Brate das Fleisch im Kessel.
- Zwiebel und Radieschen schälen. Zuerst fein hacken und die zweite in Streifen schneiden.
- Das Gemüse mit Nudeln und Fleisch vermischen und mit Wasser verdünnen. Reifen Sie unter dem Deckel für etwa eine Stunde. Vor Gebrauch Nudeln hinzufügen.
Suppe mit Rinderbrühe
Wenn Sie alle Gemüse in einem Mixer abwischen, können Sie Kartoffelsuppe mit Rindfleisch, das als Kartoffelbrei serviert wird. Als zusätzliche Bestandteile können Sie Buchweizen, Erbsen verwenden, Sie können frische und getrocknete Pilze zu der Brühe hinzufügen. Die erste bekommt einen originellen Geschmack, und ihre Struktur ist sogar für kleine Kinder geeignet.
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Rindfleisch - 400 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Erbsen - 0,5 Gläser;
- Pilze - 0,5 Gläser;
- Wasser - 4 Liter;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Erbsen für 2 Stunden einweichen.
- Fleisch kochen für ca. 2 Stunden.
- Gemüse und Pilze in einem Mixer zerkleinern, zusammen mit Erbsen in der Suppe hinzufügen. Cook für etwa eine halbe Stunde.
Rindfleischsuppe in einem Multivariaten
Extrem schnell und einfach zu Gemüsesuppe auf einer Rinderbrühe in einem multivark vorzubereiten. Das Gerät behält alle nützlichen Eigenschaften und reichen Geschmack, alles, was von der Gastgeberin benötigt wird, ist es, alle Produkte zu schneiden, in eine Schüssel geben und wählen Sie eines der folgenden Programme - "Varka", "Quenching", "Multipovar" oder "Suppe".
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 g;
- Kartoffeln - 3 Stück
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Tomaten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Salz und Gewürze.
Vorbereitung
- Schneide das Fleisch ab.
- Gießen Sie ein wenig Öl in die Schüssel. Das Fleisch hineingeben und mit dem Programm "Frying" braten.
- Gemüse spülen und hacken.
- Nach 10 Minuten die Zwiebeln, Möhren und die Bratpfanne weitere 5 Minuten beifügen.
- Knoblauch mit Tomaten verbinden. Fügen Sie die Paste hinzu.
- Das letzte Gemüse ist Kartoffeln.
- Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie den "Quenching" -Modus auf 1,5 Stunden ein.