Anstelle der üblichen Kirschmarmelade können Sie ein Glas ungewöhnlicher Süßkirschen Confiture schließen. Im Gegensatz zu Konfitüre ist Confiture eine Mischung aus Marmelade und Gelee, hat eine dicke Konsistenz und einen sehr ausgeprägten Geschmack und Farbe. Dies ist eine ausgezeichnete Option, nicht nur als selbständiges Vergnügen, sondern auch als Füllung zum Backen und zur Ergänzung Ihrer Lieblingsdesserts.
Confiture von Kirschen - ein Rezept für den Winter
Kirsche enthält viel Pektin, aber es ist immer noch nicht genug, um die erforderliche Dichte an Delikatessen zu erreichen. Zu diesem Zweck kann Pektinpulver oder eine viel breitere Alternative, Gelatine, zu der Konfektion gegeben werden.
Zutaten:
- Kirsche - 440 g;
- Gelatine - 1 ½ TL;
- Zucker - 155 g;
- Zimtstange;
- Zitrone - 1 Stück;
- Wasser 85 ml.
Vorbereitung
Wenn Sie sich entscheiden, eine Süßkirschen Confiture zu machen, müssen Sie zuerst ein wenig Zeit verbringen, um sie loszuwerden. Entferne vorsichtig alle Knochen und versuche, das Fleisch nicht zu beschädigen, gib die Beeren in emailliertes Geschirr, gieße Zucker, spritze Wasser, gib Zitronensaft mit der Schale hinzu und gib am Schluss einen Zimtstab hinein. Stellen Sie das Geschirr mit der Süßkirsche auf das Feuer und reduzieren Sie die Hitze nach dem Kochen der Flüssigkeit. Kochen Sie die Confiture für ca. 20 Minuten, dann gießen Sie die Gelatinekörner und weiter Kochen, Rühren, bis die gesamte Gelatine vollständig abgegeben wird. Gießen Sie die Süßkirschen Confiture mit Gelatine in ein steriles Glas und rollen Sie es für die Lagerung.
Dicht süße Kirsche Confiture - Rezept
Eine Alternative zu Gelatine ist Pektin, das in jeder Konditorei in Form von Pulver oder Flüssigkeit gefunden werden kann.
Zutaten:
- Kirsche - 1,8 kg;
- Zucker - 1,8 kg;
- Pektin - 2 Teelöffel;
- Zitronensäure - 2 Teelöffel.
- Wasser - 340 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Süßkirschen Konfitüre vorbereiten, bereiten Sie die Dosen vor,
Entfernen Sie den Stein vom Blattstiel und legen Sie ihn abwechselnd mit Zuckerschichten in emaillierte Töpfe. Lassen Sie die Beeren, um den Saft die ganze Nacht zu setzen. Wenn der Saft nicht genug ist, dann spritzen Sie das Wasser, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Stellen Sie das Geschirr über das Feuer, kochen Sie bis zum Kochen, gießen Sie das Pektin und lassen Sie es kochen bis es dick ist. Dann bestreuen Zitronensäure. Nach dem vollständigen Lösen der Säure, entfernen Sie die Confiture aus dem Feuer, gießen Sie die zuvor vorbereiteten Gläser aus und rollen Sie sie. Lassen Sie das Produkt erst nach dem vollständigen Abkühlen der Behälter lagern.