Was wir Pilaf mit Meeresfrüchten nennen, in der Tat ist Plov nicht, aber ist ein duftender Reis mit Meeresfrüchten. Dennoch haben wir uns entschlossen, Ihnen die analogen Rezepte dieses Gerichtes auf der ganzen Welt vorzustellen, angefangen mit der Technologie des Kochens aller bekannten Pilafs. Also lasst uns lernen wie man Pilaf mit Meeresfrüchten kocht.
Rezept für Pilaf aus Meeresfrüchten
Zutaten:
- Reis - 2 Stück;
- Meeresfrüchte-Cocktail - 500 g;
- Brühe aus Meeresfrüchten - 1 - 1,5 l;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Tomaten - 3-4 Stücke;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- gemahlener Paprika - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Petersilie - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Zuerst kümmern wir uns um das Gemüse: Wir schälen den bulgarischen Pfeffer vom Kern und schneiden ihn in Würfel. Zwiebeln halbieren, Tomaten blanchieren, Schale entfernen und in große Würfel schneiden.
Bratpfanne, mit Olivenöl und gebratenes Gemüse für etwa 4 Minuten. Als nächstes ist die Pfanne geriebener Knoblauch, Paprika und vorgewaschener Reis. Wir kochen alle zusammen für ca. 2 Minuten.
Als nächstes schicken wir Tomaten in die Bratpfanne und schmoren sie für ein paar Minuten, dann gießen Sie die Brühe hinein und bringen sie zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, wird das Feuer verringert und mit Pilaf gekocht, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
Die Mischung der Meeresfrüchte wird aufgetaut und in einer Pfanne schnell gebraten. Fügen Sie die Meeresfrüchte zum Pilaf hinzu und kochen Sie alle zusammen für weitere 2-3 Minuten. Vor dem Servieren den Pilaw mit gehackten Kräutern bestreuen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Pilaf mit Meeresfrüchten kann auf dieselbe Weise in einem Multivark mit dem "Kasha" -Modus oder "Pilaf" zubereitet werden.
Pilaf mit Meeresfrüchten auf Japanisch - Ebi Tahan
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- eine Mischung aus Meeresfrüchten - 150 g;
- Karotten - 1/2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stück;
- grüne Zwiebel -1 Bündel;
- Sake - 10 g;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Kirschtomaten - 2-3 Stück
Vorbereitung
Karotten und bulgarische Paprika in Streifen schneiden und in Pflanzenöl braten, bis sie halb gar sind. Die Mischung aus Meeresfrüchten wird aufgetaut und zu Gemüse verpflegt, zusammen für ein paar Minuten braten. Zum Inhalt der Pfanne den vorgekochten Reis hinzufügen. In diesem Gericht sollten Sie einen klassischen runden Reis für Sushi verwenden.
Wir füllen das Gericht mit Sake und Sojasauce, braten für ein paar Minuten und servieren, dekorieren mit Grüns.
Spanischer Pilaf mit Meeresfrüchten - Paella
Zutaten:
- Wurst Chorizo - 170 g;
- Pancetta - 110 g;
- Knoblauch-2 Gewürznelken;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Blätter von Thymian - 1 EL. Löffel;
- Reis - 2 Stück;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- trockener Weißwein - 125 ml;
- Hühnerbrühe - 1,2 Liter;
- Hähnchenschenkel - 8 Stück;
- eine Mischung aus Meeresfrüchten (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch) - 500 g;
- grüne Erbsen - 110 g;
- Tomaten - 4 Stück;
- Olivenöl;
- Knoblauch -1 Kopf;
- Petersilie;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Gießen Sie eine großzügige Portion Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie Chorizo und Pancetta mit gehackten Würsten an, bis sie knusprig sind. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Paprika hinzu, kochen, bis das Gemüse weich ist. Neben der Bratpfanne geht
Die fertige Paella wird sofort in der Pfanne serviert (am Boden der Schale erscheint die wertvollste Komponente des Pilaws - die köstliche Reiskruste), mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.