Bis heute gibt es viele Rezepte für Lasagne. Moderne Hausfrauen verbessern in jeder Hinsicht die klassischen Rezepte der Lasagne, indem sie Zutaten hinzufügen und ersetzen. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie man Lasagne zu Hause macht.
Rezept für Lasagne
Teig für Lasagne ist die Grundlage des ganzen Gerichts. Rezeptblätter für Lasagne ist ungewöhnlich einfach. Es ist viel einfacher, einen Lasagne-Teig mit einem Rezept zu Hause vorzubereiten, als zu puzzeln, wo man fertige Blätter kauft. Die folgenden Zutaten werden für die Zubereitung des Teiges benötigt:
- 500 g Mehl;
- 2 Eier;
- 30 ml Olivenöl;
- 1/2 Tasse Wasser;
- Salz.
Bevor Sie den Lasagneteig vorbereiten, muss das Mehl gesiebt und in eine Schüssel gegossen werden. In den Hügel von Mehl sollte eine Vertiefung machen, fahren Sie dort Eier, gießen Sie Wasser und Olivenöl, und fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Danach den Teig kneten und kneten, bis er homogen und elastisch ist.
Der fertige Teig sollte in eine tiefe Schüssel gegeben werden, mit einem Handtuch bedeckt und an einer warmen Stelle für eine halbe Stunde stehen gelassen werden.
Danach sollte der Teig in mehrere Teile geteilt werden und jede von ihnen in eine dünne Schicht rollen. Jede dieser Lasagnenteigscheiben sollte in lange Streifen geschnitten und mit einem Papiertuch abgedeckt werden.
Laken für Lasagne können im Laden gekauft werden, aber zu Hause gekocht, der Teig wird immer besser.
Rezept für Lasagnasauce
Die traditionelle Sauce für Lasagne ist Béchamelsauce. Zutaten für die Soße:
- 2 Tassen frische Milch;
- 1 kleine Zwiebel;
- 4 Esslöffel Butter;
- 1/2 Tasse Mehl;
- Salz und Pfeffer.
Zwiebeln sollten fein gehackt, in eine Pfanne gegossen, mit Milch gefüllt und zum Kochen gebracht werden. Danach muss das Gemisch abgekühlt und filtriert werden.
In der Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hineingießen und gut vermischen. Wenn das Mehl goldbraun wird, sollte die gefilterte Milch unter ständigem Rühren mit dünnem Rinnsal in die Pfanne gegossen werden. Zu Sauce sollte Salz und Pfeffer hinzugefügt werden und 20 Minuten kochen lassen. Danach sollte die Soße abgekühlt werden.
Rezept für Lasagne mit Hackfleisch und Käse
Die folgenden Zutaten werden für die Fleischlasagne benötigt:
- 500 g Lasagneblätter;
- 300 g Bechamelsauce;
- 1 kg Füllung (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn verwenden);
- 3 große Tomaten;
- 2 eingelegte Gurken;
- 4 Knoblauchzehen;
- 300 Gramm Parmesankäse;
- grünes Basilikum und Oregano (kann getrocknet werden);
- Olivenöl;
- Salz und Pfeffer.
Die Bratpfanne sollte gewärmt, darauf gehackt und ohne Öl gebraten werden, bis der ganze Saft ausgekocht ist. Danach können Sie der Füllung einige Löffel Olivenöl hinzufügen.
Separat müssen Sie einen Dressing für Hackfleisch vorbereiten. Um dies zu tun, sollten Tomaten gerieben werden, Gurken - fein gehackt, Greens - gehackt, Knoblauch - durch die Presse lassen. Alle Zutaten sollten gemischt werden und Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn möglich, sollte das Betanken in einem Mixer so lange erfolgen, bis eine homogene Masse entsteht.
Als nächstes sollte der Dressing der Füllung hinzugefügt werden, mischen Sie die ganze Mischung und braten Sie 20 Minuten lang. Nach 20 Minuten den gesamten Inhalt der Bratpfanne mit geriebenem Käse bestreuen und warten, bis er schmilzt.
Jetzt können Sie Lasagne bilden. Dazu sollte die Pfanne mit Olivenöl und 2 Esslöffel Béchamelsoße eingeölt und mehrere Lasagneblätter darauf gelegt werden, damit man auf der anderen "fortschreitet". Auf den Teig legen Sie die Füllung für Lasagne, gießen Sie es mit Sauce und decken Sie es mit einer neuen Teigschicht. So ist es notwendig, einen Blätterteigkuchen - Lasagne zu bilden. Die oberste Schicht des "Kuchens" sollte aus dem Teig sein. Die Lasagne sollte mit geriebenem Käse bestreut und für 20 Minuten in den Ofen gegeben werden.
Die Herstellung von Lasagne zu Hause ist ein kreativer Prozess, dessen Ergebnisse alle Haushaltsmitglieder erfreuen werden.