Funchaz mit Rindfleisch

Chinesische Glasnudeln mit Rindfleisch sind ein herzhaftes und schnell zuzubereitendes Gericht, das gerade in unserem Land an Fahrt gewinnt. Und obwohl der Funch jetzt in allen asiatischen Restaurants serviert wird , ist es möglich, dieses Gericht selbst zu Hause zuzubereiten.

Funchoza mit Rindfleisch und Gemüse

Zutaten:

Für Nudeln:

• Fachoza - 170 g;
• Shiitake-Pilze - 4-5 Stück;
• Rindfleisch - 110 g;
• frischer Spinat - 170 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• grüne Zwiebeln - 2 Federn;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für Soße:

• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Zucker - 2 1/2 EL. Löffel;
• Sesamöl - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Sesamsamen - 2 TL.

Vorbereitung

Pilze ein paar Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann in kleine Strohhalme zusammen mit den restlichen Zutaten schneiden: geschälte Karotten, Zwiebeln, Rindfleisch. Spinat in salzig kochendem Wasser für 30-40 Sekunden blanchiert und überschüssige Feuchtigkeit auspressen. Fry jede der vorbereiteten Zutaten in das vorgewärmte Pflanzenöl (separat).

Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce und streuen Sie einige Esslöffel der Mischung aus Gemüse und Pilzen. Den Pilz leicht anbraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und dann mit der restlichen Sauce vermischen. Wir servieren Fuczozu mit Rindfleisch und Pilzen, legen Nudeln in die Mitte des Tellers und verteilen an den Rändern alle Arten von Füllungen.

Salat "Funchoza" - Rezept mit Rindfleisch

Zutaten:

• Rindfleisch - 400 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Balsamico-Essig - 1/4 Jahrhundert;
• Nudeln - 200 g;
• Gurke - 1 Stück;
• Blätter von Rucola - 3 Stück;
• Basilikumblätter - 1 Stück;
• Parmesan - 40 g;
• Olivenöl - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Wir geben Rindfleisch in eine Glasschale mit gehacktem Knoblauch und 2 Esslöffeln Essig. Lassen Sie das Fleisch für 15-20 Minuten marinieren. Die Nudeln werden mit kochendem Wasser übergossen und 5 Minuten stehen gelassen. Danach lassen wir das überschüssige Wasser abtropfen und werfen die Nudeln in ein Sieb. In einer gut erhitzten Bratpfanne 3-4 Minuten braten, das Fleisch nach dem Rösten ca. 5 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke halbieren und mit dünnen Halbringen überschneiden. Parmesan wird mit dünnen Blütenblättern mit Gemüseschneider geschnitten. Mix Nudeln mit grünen Blättern, Gurken und Fleisch. Wir gießen Salat mit Fuchsoza und Rindfleisch Dressing aus Balsamico und Olivenöl. Wir servieren den Tisch sofort nach der Zubereitung. Guten Appetit!