Risotto mit Huhn und Gemüse

Es gibt viele Varianten, ein populäres italienisches Gericht zu kochen - Risotto. Zu den einzigen und unersetzbaren Reis-Grundgerichten kommt eine Vielzahl von Produkten hinzu, die jedes Mal einen neuen und einzigartigen Geschmack erhalten.

Heute werden wir überlegen, wie man ein köstliches Risotto mit Huhn und Gemüse zubereitet. Der Geschmack eines Gerichts kann nach seinen Vorlieben angepasst werden, indem einige Komponenten durch andere ersetzt werden oder Gewürze Ihrem Geschmack hinzugefügt werden.

Risotto Rezept mit Huhn und Gemüse

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 0,7 kg;
• Reis Getreide - 0,4 kg;
• Brühe - 950 ml;
• Zwiebel - 150 g;
• Karotten - 75 g;
• Paprika, Bulgarisch - 75 g;
• frische Tomaten - 100 g;
• Knoblauch - 2-3 Zähne;
• pflanzliches raffiniertes Öl - 75 ml;
• Zitrone - 1/4 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz;
• frische Grüns ;
• Parmesan (optional).

Vorbereitung

Kochen Sie das Huhn zunächst im Wasser, bis es fertig ist, entfernen Sie es aus der Brühe, kühlen Sie es etwas ab und trennen Sie es von den Knochen. Das Hähnchen mit kleinen Scheiben hacken und in einer tiefen Pfanne oder in einem Topf mit einem dicken Boden in Pflanzenöl anbraten.

Jetzt kümmern wir uns um das Gemüse. Wir reinigen Karotten und Zwiebeln und zerkleinern sie mit kleinen Würfeln oder Strohhalmen. Ähnlich schälen Sie vorgeschälten bulgarischen Pfeffer und Tomaten, die vorher mit kochendem Wasser gebrüht und geschält wurden.

Im erhitzten Öl, in dem das Hühnerfleisch gebraten wurde, legen Sie die Zwiebel. Wir halten es unter Rühren, bis es goldbraun ist und fügen Karotten hinzu, und nach drei Minuten Pfeffer. Pass das Gemüse für weitere fünf Minuten und wirf die Tomaten. Nach zwei Minuten legen wir das gebratene Hühnchen, die Reiskruppe zu klarem Wasser und gießen die Brühe hinein. Wir geben den Inhalt gut zum Kochen, bestreuen das Top mit fein gehacktem Knoblauch und legen es auf die in Scheiben geschnittenen Tassen oder Zitronenscheiben. Wir decken das Geschirr mit einem Deckel ab, wir reduzieren das Feuer auf minimal, und schmoren Sie für ungefähr fünfunddreißig Minuten ein.

Dann nehmen Sie die Zitrone heraus und werfen Sie die Schüssel um. Wir probieren den Reis in Bereitschaft und wenn sie weich sind, bestreuen Sie das Gericht mit gehackten Kräutern, falls gewünscht, mit geriebenem Parmesan und servieren Sie es auf den Tisch.

Wenn Ihre Reiskörner mehr Zeit für die Zubereitung benötigen, fügen Sie etwas Brühe hinzu und blanchieren Sie das Risotto für ein paar Minuten.

Ebenso können Sie ein Risotto mit Huhn, Gemüse und Pilzen zubereiten, die gewaschenen Pilze separat in einer Pfanne anbraten und zusammen mit dem Reis in das Gericht geben.