Cheesecake kann die erste russische Tarte genannt werden. Diese offene Pastete mit einer Füllung aus Hüttenkäse hat sich aufgrund ihrer Variabilität, der Einfachheit des Kochens und der leichten Portionsweise verbreitet.
Käseknödel mit Himbeeren
Herzstück dieser Käsekuchen ist ein leichter Teig, gefüllt mit einer Füllung aus reinen Himbeeren. Wenn Sie genug Süße von Beeren haben, fügen Sie keinen zusätzlichen Zucker hinzu, sonst reicht ein Teelöffel pro Brötchen aus, um Himbeeren zu bedecken.
Zutaten:
- Hefe - 1 TL;
- Milch - 125 ml;
- Mehl - 275 g;
- Zucker - 75 g;
- Butter - 65 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Himbeere - 480 g.
Vorbereitung
Verdünnen Sie die Hefe in einer viertel Tasse warmer Milch, zuvor mit einer Prise Zucker gesüßt. Nach dem Aktivieren der Hefe die Lösung in die restliche Milch gießen, sie auch vorwärmen und dann alles mit der Hälfte des Mehls vermischen. Klebrige, flüssige Teighülle mit einer Serviette abdecken und die Wärme bis zur Verdoppelung des Volumens einwirken lassen. Nach dem Gärvorgang den Teig mit der geschmolzenen Butter kneten und das restliche Mehl etwa 10 Minuten lang bestreuen. Gib den Test erneut.
Den Teig in gleiche Portionen teilen, zu einer Kugel rollen und den Boden des bemehlten Glases herunterdrücken. In die resultierende Kerbe die Himbeeren geben und die Ränder mit einem Teelöffel mit einem Esslöffel Wasser bedecken. In der Hitze eine halbe Stunde gehen lassen.
Der Käsekuchen mit Himbeeren wird bei 180 Grad 25 Minuten gebacken.
Käsekuchen mit Himbeeren und Sauerrahm aus Blätterteig - Rezept
Wie aus dem vorherigen Rezept hervorgeht, erfordert das Kochen eines Tests für Käsekuchen eine beträchtliche Zeit, und deshalb empfehlen wir, um es zu speichern, einen Hefeteig zu verwenden.
Zutaten:
- Blätterteig Hefeteig ;
- Butter - 15 g;
- Hüttenkäse - 175 g;
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 45 g;
- Zucker - 30 g;
- Mehl - 15 g;
- Himbeeren - 135 g.
Vorbereitung
Die vorbereitende Vorbereitung des Tests ist auf das Auftauen reduziert. Nachdem der Teig aufgetaut ist, greifen Sie die Füllung und wischen Sie den Quark, das Ei und die saure Sahne bis zur maximalen Einheitlichkeit. Die resultierende Masse von Süßen, fügen Sie ihm ziemlich viel Mehl hinzu.
Teilen Sie die Schicht Blätterteig in Scheiben. Zentrieren Sie die Scheibe oft mit einer Gabel und decken Sie alle Löcher, die mit Hüttenkäse gefüllt sind. Verbreiten Sie die Himbeere. Backen Sie die Käsekuchen bei 210 Grad 15-17 Minuten.
Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse und Himbeeren
Der Titel "Royal" wie ein Käsekuchen wurde nicht nur wegen seines erstaunlichen Geschmacks, sondern auch wegen der Größe erhalten - dieser Käsekuchen ist ein vollwertiger Himbeerkuchen. Eigentlich, mit einem klassischen Käsekuchen, hat diese Delikatesse fast nichts gemeinsam.
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 235 g;
- Zucker - 95 g;
- Mehl - 375 g;
- Backpulver - 5 g.
Für die Füllung:
- Zucker - 85 g;
- Hüttenkäse - 420 g;
- saure Sahne - 55 g;
- Eier - 2 Stück;
- Himbeermarmelade - 370 g;
- Stärke - 5 g.
Vorbereitung
Für eine sandige Basis mischen Sie alle Zutaten aus der Testliste zusammen und lassen Sie die Mischung für 30 Minuten kühl. Den gemahlenen Quark mit Ei, Sauerrahm und einer kleinen Portion Zucker verquirlen. Wenn die Himbeermarmelade bereits süß ist, kann die Menge an Zucker reduziert werden. Die Quarkmasse mit einer Sandsohle bedecken, mit einer Mischung aus Marmelade und Stärke auffüllen und die Form für eine Stunde in einen vorgeheizten 180 ° Ofen stellen.