Wenn Sie das Fleisch so saftig wie möglich halten wollen, dann kochen Sie das im Ofen gebackene Schweinefleisch in der Hülse mit einem Stück. Darüber hinaus trägt die Hülle dazu bei, alle Fleischsäfte zu konservieren, ein einzelnes Stück Fleisch behält auch seine Saftigkeit besser bei und neigt weniger zum Austrocknen.
Schweinestück in der Hülse zum Backen
In diesem Rezept wird ein Stück Schweinefilet mit Senfkörnern und Honig zubereitet - die beste Kombination für eine gute Portion Fleisch.
Zutaten:
- Schweinefilet - 460 g;
- Dijon-Senf - 10 g;
- Honig - 10 g;
- lila Zwiebel - 130 g;
- Zweige Thymian - 3 Stück
Vorbereitung
Bringen Sie die Temperatur im Ofen auf 200 Grad, halten Sie sich an das Schweinefleisch. Entfernen Sie den Clip von der Folie, wenn sich Reste auf der Oberfläche befinden, und reiben Sie dann ein Stück Salz mit einer Prise ab. Bereiten Sie eine Mischung aus Senf mit Honig und Thymianblättern vor. Zwiebel in dicke Ringe teilen und in einer Hülse verteilen. Das Fleisch wird mit einer Honig-Senf-Mischung gemahlen und über das Zwiebelkissen gelegt. Fix die Ränder der Hülse und legen Sie es in den Ofen. Schweinefleisch mit einem Stück im Ofen in der Hülse wird nach etwa einer halben Stunde fertig sein.
Schweinefleisch in einem Ärmelstück gebacken
Ein anderes wunderbares Unternehmen ist ein Stück Schweinefleisch - Äpfel, die mit Fleisch als Beilage oder als Soße serviert werden können. Im Folgenden gehen wir auf die erste Option ein.
Zutaten:
- Schweinefilet - 640 g;
- Rohrzucker, gemahlener Kreuzkümmel, Paprika - je 1 Teelöffel;
- Apfel (mittelgroß) - 1 Stück;
- eine Prise Pfeffer.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine trockene Marinade vor, mischen Sie Rohrzucker, Kreuzkümmel und Paprika zusammen, wenn gewünscht, kann die Mischung mit einer Prise Paprika ergänzt werden. Fügen Sie der Gewürzmischung eine gute Prise Salz hinzu und reiben Sie damit die Oberfläche des Schweinefilets. Den Apfel in kleine Stücke schneiden, in eine Hülse geben und die Kerbe darauf legen. Schweinefleisch backen
Wie man ein Stück Schweinefleisch im Ofen im Ärmel bäckt?
Zutaten:
- Zweige von Rosmarin - 2 Stück.
- Schweinekotelett - 230 g;
- Apfelessig - 15 ml;
- Senf - 5 g;
- Butter - 15 g.
Vorbereitung
Nachdem Sie ein Stück Fleisch besprochen haben, würzen Sie es mit Salz. Die Rosmarinzweige mit der flachen Seite des Messers bestreuen und in die Hülse legen. Fleisch gießen Essig und reiben Sie den Senf, und legen Sie als nächstes über den Rosmarin. Legen Sie Öl auf ein Stück und fixieren Sie die Ränder der Hülse. Lassen Sie alles bei 220 Grad für 15 Minuten backen.