Marmelade aus einer Melone für den Winter - Rezepte

Süße Melonen sind perfekt kombiniert mit einer breiten Palette von Zusätzen: von Standard-Vanille und Orangenschalen, bis hin zu exotischen, wie Ingwer und Limette. Unsere Lieblingsvariationen der Melonenmarmelade Rezepte für den Winter werden wir in diesem Material beschreiben.

Marmelade aus Wassermelone und Melone für den Winter

Wir empfehlen, mit der ungewöhnlichsten Kombination zu beginnen - eine Mischung aus Wassermelone und Melone, die nach der Verdauung in Sirup zu einer dicken und duftenden Marmelade wird, ideal für den Verzehr in ihrer eigenen Form und für die Zugabe zu Ihren Lieblingsdesserts.

Zutaten:

Vorbereitung

Schälen Sie die Früchte der Krusten, schneiden Sie die Pulpe mit einer Seite etwa einen Zentimeter ab, legen Sie sie in emailliertes Geschirr und gießen Sie ein Kilogramm Zucker. Lassen Sie Melone und Wassermelone den Saft für ein paar Stunden lassen. Jetzt nehmen wir den Sirup, für den es notwendig ist, die Überreste des Zuckers mit Wasser vor dem Eindicken zu kochen, und dann gießen Sie den Zitronensaft und warten Sie auf ein zweites Kochen.

Die Melonen-Abuz-Mischung bei mittlerer Hitze ansetzen, den vorbereiteten Sirup einfüllen und die ganze halbe Stunde vor dem Einmachen kochen.

Wie man eine Marmelade von Melone mit Zitrone für den Winter macht?

Wenn das vorherige Rezept für Naschkatzen gedacht war, da es eine große Menge an Zucker enthielt, die für die Verdickung des Barrens notwendig war, dann verdickte sich im Rahmen dieser Kochtechnologie die Melonenkonfitüre aufgrund des Vorhandenseins von Pektin.

Zutaten:

Vorbereitung

Während die Gläser für die Marmelade sterilisiert sind, legen Sie die Würfel aus Melone, Vanille und Zucker in das Email. Kochen Sie alles für 10 Minuten, fügen Sie dann Zitrussaft mit der Schale und trockenem Pektin hinzu.

Während des Rührens warten Sie auf die Verdickung des Pfanneninhaltes, die nach 3-4 Minuten Kochen entsteht. Gießen Sie heiße Marmelade über sterile Gläser und rollen Sie.

Wie man Marmelade aus Melonenkruste für den Winter kocht?

Wenn Sie die Marmelade vorbereiten, können Sie nicht nur die Melonenpulpe, sondern auch die Abfälle, die normalerweise als Abfallmelonenkrusten gelten, verwenden. Während des Kochens erweichen sie und Zucker und werden ungewöhnlich köstlich.

Zutaten:

Vorbereitung

Kork in Zentimeterwürfel geschnitten, in emailliertes Geschirr gelegt und mit Zucker bedeckt. Nach einigen Stunden, wenn sich die Zuckerkristalle auflösen, wird der Behälter mit Melonenkrusten in dem Sirup bei mittlerer Hitze angeordnet und bis zum Kochen gekocht, wonach er für 8 Stunden abgekühlt wird. Der Koch-Kühl-Vorgang wird noch zweimal wiederholt und während des letzten Aufschlusses werden Vanillin und Zitronensäure zugegeben.

Marmelade mit Melone und Orange für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Geschälte Melonenstücke, die Hälfte des Zuckers einschenken und über Nacht ziehen lassen. Am Morgen den entstandenen Sirup zum restlichen Zucker abtropfen lassen und zum Kochen bringen, bis das Volumen um die Hälfte reduziert ist. Legen Sie einen Gaze Beutel mit Orangenschalen und Ingwer direkt in den Sirup, fügen Sie Melonen hinzu. Marmelade etwa drei Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen. Hitze reduzieren und weiter kochen, bis der Marmelade eindickt. Das Werkstück kann sofort nach dem Abkühlen aufgerollt oder zugeführt werden.