Pflaumen in Sirup wird ein ausgezeichneter Nachtisch Snack sein, der bei kaltem Wetter an einen warmen Sommer erinnert. Der süße Knüppel kann auch als Füllung für Pasteten oder zur Herstellung anderer Backwaren oder Desserts verwendet werden. Sweet den gleichen Sirup kann mit Wasser verdünnt werden, und dann mit Gelee, Gelee oder genießen Sie ein Getränk in reiner Form.
In Büchsen konservierte Pflaume im Zuckersirup - Rezept für Winter
Zutaten:
Berechnung für ein Drei-Liter-Glasgefäß:
- starke Pflaumen - 1,9-2,1 kg;
- Zuckersirup - 1,4-1,6 l;
Für Sirup:
- gereinigtes Wasser - 995 ml;
- Kristallzucker - 345 g.
Vorbereitung
Für die Konservierung ist es nicht notwendig, überreife Pflaumenfrüchte zu nehmen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie brechen und sich einfach in Brei verwandeln. Es ist besser, schon reife, aber immer noch starke Exemplare zu wählen. Gießen Sie die Pflaumen zunächst mit Wasser und lassen Sie sie fünfzehn Minuten stehen. Erst danach meine Früchte und lass sie abtropfen.
Zur gleichen Zeit setzen Sie auf den Ofen zwei Gefäße. In einer von ihnen gießen wir eine ausreichende Menge reines Wasser. Darin werden wir die Pflaumen blanchieren. In einem anderen Behälter messen wir die erforderliche Menge an gereinigtem Wasser für Sirup und gießen die entsprechende Menge an Kristallzucker. Lassen Sie die Bestandteile des Sirups kochen, und die Kristalle lösen sich auf, und kochen Sie die süße Flüssigkeit für einige Minuten. Zubereitete Pflaumen geben wir in ein Sieb und tupfen es für ein paar Minuten in kochendes Wasser. Danach geben wir die Frucht in einen sterilen Löffel in die vorsterilisierte Dose, füllen sie in zwei Drittel des gesamten Volumens und gießen sie mit kochendem Sirup. Wir versiegeln die verschlossenen Behälter fünf Minuten lang und drehen sie unter dem "Mantel" auf den Kopf, um sie natürlich zu sterilisieren und langsam abzukühlen.
Wie man Pflaumen in Sirup für den entsteinten Winter halbiert?
Zutaten:
Berechnung pro Liter Glasgefäß:
- starke Pflaumen - 0,7 kg;
- Zuckersirup - 0,5 l;
Für Sirup:
- gereinigtes Wasser - 995 ml
- Zuckersand - 345 g;
- Zitronensäure - 5 g.
Vorbereitung
In Sirup Dose zubereitet und Pflaumen bereits entsteint. Genau wie bei ganzen Früchten ist es notwendig, elastische, nicht angepasste Proben auszuwählen, diese entlang des Umfangs entlang des Knochens zu schneiden, in zwei Hälften zu teilen und den Stein zu extrahieren.
Die erhaltenen Hälften werden in trockene, saubere Gläser gegeben, sie werden auf die Aufhängungen gefüllt und Sirup gegossen. Für die Zubereitung die gewünschte Menge Zucker, Zitrone und Wasser in einen Topf geben und unter ständigem Rühren und Auflösen aller Kristalle zum Kochen bringen. Nachdem die Pflaumen etwa zehn Minuten im Sirup stehen, schütten Sie sie in die Pfanne, lassen Sie sie kochen und gießen Sie sie wieder in Gläser. Diesmal decken wir die Behälter mit Abdeckungen ab und sterilisieren für zehn Minuten in siedendem Wasser, verschließen sie dann versiegelt, kühlen sie bei Raumbedingungen ab und transportieren sie zu anderen Werkstücken.
Gelbe Pflaume in Sirup - Rezept für den Winter
Zutaten:
Berechnung pro Liter Glasgefäß:
- gelbe Pflaumen - 0,7 kg;
Für Sirup:
- gereinigtes Wasser - 995 ml;
- Kristallzucker - 345 g.
Vorbereitung
Für die Zubereitung in den Sirup von gelben Pflaumen, gießen Sie sie für zehn Minuten mit Wasser, dann spülen Sie und legen Sie sie über die sterilisierten Gläser. Bei Bedarf können Sie die Vorknochen extrahieren. Jetzt füllen Sie die Pflaumen im Glas mit kochendem Wasser und lassen Sie für etwa zwanzig Minuten, bedeckt mit gekochten Deckeln. Nach der Zeit wird das Wasser in einen Kochtopf abgelassen, dessen Menge gemessen und die entsprechende Menge Zucker zum Rezept gegeben. Wir bringen den Sirup, um alle Kristalle unter ständigem Rühren aufzulösen, kochen für drei Minuten und gießen wieder auf Gläser mit Senken. Diesmal sind die Behälter fest verschlossen und lassen sich allmählich abkühlen und sterilisieren unter einem warmen "Mantel".