Früher haben wir Kürbis gegessen, um Porridge, Eintopf oder Aufläufe zu machen. Aber die Idee, ein Gemüse zum Kochen von Marmelade zu verwenden, ist vielen nicht vertraut. Aber eine solche Zubereitung ist nicht weniger lecker als andere beliebte süße Analoga, basierend auf den Früchten oder Beeren, die für uns üblich sind. Darüber hinaus erweist es sich als noch nützlicher und trägt eine ganze Reihe neuer Vitamin-Kombinationen, die bei Erkältungen und Erkältungskrankheiten zur richtigen Zeit die Immunität erhöhen und stärken. Stärken Sie den Wert und ergänzen Sie den Geschmack von Delikatessen mit Orangen und Zitronen.
Wie man eine Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone macht - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- Kürbis (Fruchtfleisch) - 995 g;
- Orangen - 720 g;
- Zitrone - 280 g;
- granulierter Zucker - 995 g;
- Knospen von Nelken - 5 Stück
Vorbereitung
Zu Beginn bereiten wir das Fleisch des Kürbises richtig zu. Gemüse von Zuckersorten wird gespült, in der Hälfte geschnitten, die Samen mit den begleitenden Fasern ausgekratzt, und das Fruchtfleisch wird von der harten äußeren Schale befreit und auf einer Reibe gerieben oder einfach in einem Mischer oder einem Mixer zerkleinert.
Orangen und Zitronen werden einige Minuten in kochendem Wasser gehalten, danach werden sie in Scheiben geschnitten, in Gegenwart von Stein entfernt, und das Fruchtfleisch wird in irgendeiner zugänglichen Weise gemahlen. Sie können es einfach in Würfel schneiden, so klein wie möglich, oder in einem Mixer, einem Mähdrescher oder einem Fleischwolf mahlen.
Wir verbinden die Kürbismasse mit Zitrusfrüchten, bedecken alles mit Zucker und legen es zum Aufwärmen und Kochen auf das Feuer. Wir werfen Marmeladenknospen einer Nelke in die Marmeladenbasis, wir drücken die Zutaten für anderthalb Stunden zusammen, danach können wir die Belohnung sofort auf sterile Behälter packen oder mit einem eingetauchten Mixer vorreinigen. Versiegelte Behälter werden bis zur vollständigen Kühlung und zur Selbststerilisation unter der Decke versiegelt.
Kürbis-Juwel mit Orange, getrockneten Aprikosen und Zitrone
Zutaten:
- Kürbis (Fruchtfleisch) - 995 g;
- Orangen - 320 g;
- Zitrone - 140 g;
- granulierter Zucker - 995 g;
- getrocknete Aprikosen - 220 g.
Vorbereitung
Diese Variation der süßen Kürbis-Delikatesse beinhaltet die Verwendung von getrockneten Aprikosen und Zitrusfrüchten zusätzlich zu getrockneten Aprikosen, was den Geschmack noch reicher und reicher macht, und die Zusammensetzung ist nützlicher. Bereiten Sie das Kürbisfleisch wie im vorherigen Fall zu, nachdem Sie die Schale und die Samen entfernt haben, und säubern Sie die Orangen und Zitronen von der Schale, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie aus den Gruben (wenn verfügbar). Getrocknete Aprikosen sorgfältig und gießen Sie kochendes Wasser für ungefähr dreißig Minuten.
Jetzt drehen wir die vorbereiteten Komponenten durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer, dann bedecken Sie den Boden mit Kristallzucker, mischen Sie es und legen Sie es auf die Brennerplatte, setzen Sie es auf mäßiges Feuer. Wir erwärmen die Marmeladenbasis unter häufigem Rühren zum Kochen und lassen sie für 50 Minuten ruhen. Danach können Sie die Marmelade zerdrücken, bis Sie eine gleichmäßigere Textur erhalten, aber in diesem Fall müssen Sie es wieder kochen lassen. Heiß verpacken Sie die Leckerli auf sterilen und trockenen Behältern, Kork und nach dem Abkühlen senden wir es in den Lagerraum zur Lagerung.
Gem aus Kürbis, Äpfeln und Orange - Rezept mit Zitrone und Ingwer
Zutaten:
- Kürbis (Fleisch) - 620 g;
- Äpfel (Fruchtfleisch) - 620 g;
- Orangen - 220 g;
- Zitrone - 80 g;
- granulierter Zucker - 995 g;
- Ingwer frisch - ein kleines Stück.
Vorbereitung
Kürbisgeschmack in Marmelade mit Orange und Zitrone ergänzen perfekt Äpfel, besonders wenn Sie die Komponenten in gleichen Anteilen nehmen. Eine leichte Ingwernote verleiht der Konfitüre einen besonderen Reiz. Um das Rezept zu implementieren, bereiten wir die Kürbis- und Apfelpulpe vor. Und diese und andere Früchte werden von der Schale, den Samen und den Stängeln befreit, das resultierende saubere Fleisch in Stücke geschnitten und dann in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zermahlen. Auf die gleiche Weise zerquetschen wir Zitronen und Orangen ohne Schale und Knochen und ein ausgefranstes Stück frischen Ingwer. Wir schlafen eine verdrehte Masse von Kristallzucker ein, mischen ihn, geben ihn unter ständigem Rühren zum Kochen und kochen dann auf die gewünschte Dichte.
Fertig Marmelade ist in sterilisierten Gläsern verpackt, versiegelt und an einem dunklen Ort gelagert.