Es ist kein Geheimnis, dass Sonnenuntergänge Ihnen erlauben, Zeit zu sparen. Im Winter verdunkelt sich früh, so dass viele von der Arbeit in der Abenddämmerung zurückkehren. Nach Hause gehen, also wollen Sie schnell entspannen. Wenn es eine passende Konservierung gibt, wird das Kochen des Abendessens manchmal vereinfacht.
Tomaten-Dressing
Einer der beliebtesten Sonnenuntergänge ist ein Dressing aus einer Tomate für den Winter. Denken wir daran, dass Tomaten während der Wärmebehandlung keine nützlichen Substanzen verlieren und sie mehr konservieren können.
Zutaten:
- Tomaten reifen Herbstsorten, dicht rot oder rosa - 3 kg;
- Steinsalz weiß ohne Zusätze - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2-3 Keile;
- Chili Pfeffer oder rot gemahlen scharf - 1 Kapsel oder ¼ TL Löffel;
- Pfeffer gemahlen schwarz - nach Geschmack;
- Selleriestangen - 2-4 Stk.
Vorbereitung
Wir waschen Tomaten und schneiden Stücke in der Nähe des Beins aus. Wir mahlen unsere Tomaten und Sellerie in einem Fleischwolf, fügen Salz, Pfeffer hinzu und kochen bei schwacher Hitze. Wie viel man ein Dressing kocht, hängt davon ab, was man bekommen will: Die Soße kann ziemlich flüssig bleiben, und das Dressing für Kohl für den Winter von einer Tomate ist normalerweise dicker. Sobald genug gekocht ist, geben Sie es in sterilisierte Gläser und rollen Sie es auf. Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach, aus einer Tomate für den Winter einen Dressing zu machen.
Dressing mit Zwiebeln
Wenn Sie im Winter einen leckeren Dressing für eine Tomatensuppe machen wollen, müssen Sie etwas länger arbeiten.
Zutaten:
- Zwiebel oder weißer Salatbogen - 1 kg;
- mittelgroße Karotte süß - 1 kg;
- rote Paprika, Paprika oder Bulgarisch - 2 kg;
- Tomaten Herbst dicht rot - 4 kg;
- Salz weißer Stein oder Meer - 2 EL. Löffel;
- Petersilie, Dill, Basilikum und Sellerie - 1 großes Bündel;
- Peperoni und Knoblauch - schmecken und begehren;
- Sonnenblume unraffiniertes Öl geruchlos - 1 Glas.
Vorbereitung
Luchok sauber und shinkuem so klein wie möglich, Karotten werden gereinigt und drei auf einer großen Reibe. Pfeffer und Tomaten sind meine und in zwei Hälften geschnitten. Bei den Paprikas reinigen wir die Samen und die Scheidewände, bei den Tomaten schneiden wir die Teile neben dem Stiel ab. Melem im Fleischwolf. In einem Kessel oder einer Pfanne mit einem dicken Boden das Öl erhitzen, die Zwiebel und die Karotte weich dünsten, die Mischung aus Tomaten und Paprika dazugeben und etwa eine Viertelstunde unter Rühren kochen. Wenn wir wollen, dass die Tomatensuppe für den Winter dichter wird, kochen wir länger. Solim, Pfeffer, wir legen fein gehackte Greens. Nach Belieben füllen wir den Knoblauch und scharfen Pfeffer durch die Presse. Wir rollen es auf.
Nicht-Standard-Betankung
Es kommt oft vor, dass Tomaten auf den Büschen keine Zeit haben, um zu beenden. Es gibt eine Frage, wo man viele grüne Tomaten setzt. Wir werden ein weiteres Rezept bekommen - Tanken von grünen Tomaten und Kohl für den Winter.
Zutaten:
- Tomaten grün länglich - 2 kg;
- Weißkohl - 1 große Gabel;
- Karotte orange, süß - 400 g;
- Salz ohne Zusätze - 100 g;
- weißer heimischer Zuckersand - 100 g;
- Greens - nach Geschmack;
- Pfeffer duftende Erbsen - 1 EL. Löffel;
- Essig 6% weiß - ½ Tasse;
- gereinigtes zubereitetes Wasser - 2,5 Liter.
Vorbereitung
Shinkle-Kohl, drei Karotten auf einer Reibe für das Kochen des Gemüses auf Koreaner. Tomaten sind meins und in Halbringe geschnitten, wir fügen Grünzeug hinzu - Dill, Petersilie. Gut vermischen und füllen Sie Gläser fest. In das kochende Wasser geben wir Pfeffer, Salz und Zucker. Nach ein paar Minuten den Essig einfüllen und die kochende Marinade zum Auftanken gießen. Etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel stehen lassen, die Lake zusammenmischen, aufkochen, auffüllen und erneut rollen. Es stellt sich heraus, eine köstliche Suppe oder Borschtsch Tanken für den Winter, ohne eine Tomate, diese Gerichte sind undenkbar. Diese Konserven können jedoch im Winter und als Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.