Viele moderne Frauen glauben, dass gusseiserne Pfannen einen der wichtigsten Plätze in der Küche jeder Herrin einnehmen sollten. Beeilen Sie sich nicht, das Erbe der Großmutter aufzugeben. Schließlich sind gusseiserne Bratpfannen die sichersten in der Küche für die Zubereitung einer Vielzahl von verschiedenen Gerichten.
Auf solchen Oberflächen können Sie perfekt gleichmäßige und dünne Pfannkuchen sowie Fleisch zubereiten, dessen krustige Kruste noch vor dem Genuss einen großen Appetit verursacht.
Wenn Sie sich um die gusseiserne Pfanne kümmern und sie richtig behandeln, wird sie für viele Jahre zu einem unersetzlichen Gegenstand in der Küche. Um Enttäuschungen beim Kochen zu vermeiden, müssen Sie die Oberfläche der Bratpfanne zum Braten vorbereiten. Verwenden Sie dazu eine Methode wie Kalzinierung. Es gibt viele Empfehlungen zum Kalzinieren von Bratpfannen mit nur einem Pflanzenöl und Zugabe von Salz.
Warum eine Bratpfanne mit Salz backen?
Diese Art von Kochgeschirr zum Braten von Produkten war sowohl vor vielen Jahren als auch heute aufgrund des Materials, aus dem es hergestellt wurde, beliebt. Gusseisen ist ein poröses Metall. Wir bemerken visuell nicht die Poren auf der Oberfläche des Produkts, aber es besteht eine große Chance, dass die Partikel der Produkte in sie gelangen können und unangenehme Gerüche erzeugen. Als Folge wird Essen am Geschirr haften bleiben und Rost wird erscheinen. Um dieses Problem so schnell wie möglich zu lösen, müssen Sie eine gusseiserne Pfanne mit Salz verbrennen. Oft schmieren die Hersteller ihre Produkte auch mit Motoröl, das entsorgt werden muss. Die Bedeutung Ihrer Arbeit ist es, alle Poren, die während der Erwärmung der Poren mit Pflanzenöl gebildet werden, zu verstopfen, wobei künstlich eine Antihaftschicht gebildet wird.
Wie richtig eine Gusseisenbratpfanne mit Salz anzünden?
Eine neue Bratpfanne wird zunächst mit einem Schwamm und etwas Spülmittel gut gereinigt. Vergiss nicht, dass dies das einzige Mal ist, dass du es benutzen kannst. Nachdem Sie das Geschirr abgewaschen haben, müssen Sie es gut abwischen und den Boden in einer Schicht von 1 cm mit Salz bedecken Die Bratpfanne muss an einem kleinen Feuer erhitzt werden, wobei gelegentlich das Salz gerührt wird, bis es braun für die Farbe wird. Dieser Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde, dann müssen Sie das Salz wegwerfen und den Gegenstand des Geschirrs mit warmem Wasser waschen und gut abwischen.
Der nächste Schritt wird die Bratpfanne mit Sonnenblumenöl für 20 Minuten brennen. Dieser Vorgang wird zweimal mit der Inhaltsänderung wiederholt. Nachdem die Bratpfanne abgekühlt ist, können Sie die Pfannkuchen sicher braten und das Fleisch auf der behandelten Oberfläche kochen.
Um das Salz in einer Pfanne zu erhitzen, bedarf es ein wenig Anstrengung, aber das Ergebnis wird Sie überraschen. Essen wird nicht brennen, und das Waschen der Oberfläche wird viel einfacher sein. Vergessen Sie nicht, dass solche Utensilien bei Feuchtigkeit zu Rostbildung neigen, also sollten Sie darauf achten, dass keine Flüssigkeit mehr darin ist. In jedem Fall wird nach dem Waschen der Bratpfannen getrocknet und mit Öl eingerieben.
Wie richtig eine gusseiserne Pfanne im Ofen anzünden?
Viele neu gekaufte Waren werden vor der ersten Verwendung im Ofen calciniert. Um dies zu tun, genügt es, die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl abzuwischen und es in den Ofen zu stellen. Die Calcinierungszeit beträgt eine Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C. Dann wird die Pfanne gezogen, abkühlen gelassen und mit Pflanzenöl erneut gewischt.
Jetzt, wo du weißt, wie man eine gusseiserne Pfanne erhitzt, wird es für immer dein guter Freund und Helfer in der Küche sein.