Marmelade aus der Stachelbeere

Marmelade aus der Stachelbeere hat nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern ist auch eine unverzichtbare Quelle für Vitamine, besonders im Winter. Marmelade aus der Stachelbeere wird aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C, Magnesium und Eisen für medizinische Zwecke verwendet. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Marmelade aus der Stachelbeere macht.

Rezept für königliche (königliche) Marmelade aus der Stachelbeere

Zutaten: 1 kg Stachelbeere, 7 Gläser Zucker, mehrere Kirschblätter. Die Beeren der Stachelbeeren sollten gewaschen, ihre Schwänze und Samen entfernt werden. Um dies zu tun, müssen die Beeren einen kleinen Einschnitt machen. Kirschblätter füllen mit drei Tassen kochendem Wasser und kühlen. Beeren füllen mit gekühlten Infusion von Kirschblättern und an einem kalten Ort für 12 Stunden. Dann muss die Flüssigkeit abgelassen, angezündet, Zucker hinzugefügt und der Sirup gekocht werden. In kochendem Sirup fügen Sie die Stachelbeeren hinzu und kochen für 15 Minuten, einen Löffel Schaum nehmend. Danach sollte der Behälter mit Marmelade in ein Becken mit Eiswasser gelegt werden, damit er schnell abkühlt. Dies ist notwendig, damit die Marmelade aus der Stachelbeere smaragdgrün bleibt und nicht verblasst. Kalte Marmelade in Gläser füllen und Deckel schließen.

Ein Rezept für Marmelade aus roten Stachelbeeren mit Nüssen

Zutaten: 1 Kilogramm rote Stachelbeeren, 1,5 Kilogramm Zucker, 400 Milliliter Wasser, 100 Gramm geschälte Walnüsse. Stachelbeeren sollten gewaschen werden, jede Beere durchstochen und in emailliertes Geschirr überführt werden. Aus dem Wasser und dem Zucker den Sirup kochen, die Beeren gießen und zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten zur Masse der gemahlenen Nüsse geben und vom Herd nehmen. Die Marmelade 6 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen und dann zum Kochen bringen. Marmelade aus roter Stachelbeere mit Nüssen sollte heiß über Dosen gegossen und sofort eingerollt werden.

Es sollte daran erinnert werden, dass Marmelade aus der Stachelbeere im Kühlschrank oder Keller gelagert werden sollte. An einem warmen Ort verschlechtert es sich schnell und die Ufer explodieren.

Neben den Rohstoffen für solche Köstlichkeiten wie Marmelade, werden Stachelbeeren für viele andere Zwecke verwendet, weil diese Beere viele nützliche Eigenschaften hat.

Nützliche Eigenschaften der Stachelbeere

Stachelbeeren enthalten Vitamine: C, B1, B2, B6, P (dieses Vitamin ist in schwarzer Stachelbeere enthalten). Auch die Beere von Stachelbeeren ist reich an Kalium, Natrium, Jod, Eisen, Phosphor und Salze.

Anwendung von Stachelbeere:

Arten von Stachelbeeren

Die populärste gelbe Stachelbeere auf dem Territorium unseres Landes. Gelbe Stachelbeere hat eine dünne Haut und süß oder sauer-süß Geschmack. Es gibt verschiedene Sorten gelber Stachelbeere. Sie unterscheiden sich untereinander in der Form der Beeren, dem Geschmack und der Dicke der Haut. Gelbe Stachelbeere gehört zu den besten Sorten.

Nicht weniger beliebt ist rote Stachelbeere. Die Beeren der roten Stachelbeere sind angenehm säuerlich. In der Mitte des letzten Jahrhunderts wurde eine Vielzahl von Stachelbeeren "Malachit" von Wissenschaftlern eingeführt. Malachit hat eine hellgrüne Farbe, sauren Geschmack, späte Reife und Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen.

Stachelbeeren sind eine universelle Beere, die in der Küche und Medizin weit verbreitet ist. Honig und Stachelbeere werden aus Wein hergestellt. Die süße Stachelbeere ist in jeder Form gut, und aus der sauren Art ergeben sich ausgezeichnete Marmeladen, Konfitüren, Kompotte und Kissel. Interessant ist, dass die Kiwis lange Zeit im Gebiet der GUS "Chinesische Stachelbeere" genannt wurden .