Wenn Sie Gemüse besser aufbereiten wollen, machen Sie einen Salat mit Bohnen für den Winter - und Ihre Speisekarte wird nahrhafter, ausgewogener und vielfältiger. Eine Auswahl an klassischen und originellen Rezepten hilft jedem, die beste Option auszuwählen, die den individuellen Vorlieben entspricht.
Wie schließt man einen Salat mit Bohnen für den Winter?
Um einen Salat für den Winter mit Bohnen und Gemüse vorzubereiten, müssen Sie viel Zeit aufwenden, aber alle Kosten werden sich auszahlen, wenn Sie die geschätzten köstlichen Gläser mit einem Snack während des Jahres öffnen. Einfache Regeln helfen, den Kochprozess besser zu organisieren.
- Bohnen für Salat müssen zuerst gewaschen und für mehrere Stunden getränkt werden, und idealerweise nachts.
- Bei Verwendung von Spargelbohnen werden die gewaschenen Schoten in Stücke der gewünschten Länge geschnitten.
- Salz das Werkstück sollte nach dem Erweichen der Bohnen sein, die die Zeit der Wärmebehandlung verringern wird, den Geschmack weicher und zarter machen.
Salat aus grünen Bohnen für den Winter
Eine helle und harmonische Kombination von pflanzlichen Zutaten wird einen köstlichen Salat aus Spargel Bohnen für den Winter machen. Die Eigenschaften des erhaltenen Snacks sind geeignet, um an jedem Tisch serviert zu werden, und selbst im festlichen Menü wird ein würdiger Platz eingenommen. Der Prozess der Erstellung einer solchen Vorbereitung ist relativ kurz und einfach.
Zutaten:
- Stangenbohnen - 1 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- Karotten - 0,5 kg;
- Knoblauch - 6-7 Zähne;
- Paprika - 1 Stück;
- Öl - 1 Glas;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 130 g;
- Essig - 50 ml;
- Lorbeer - 1-2 St.
Vorbereitung
- Tomaten mahlen, mit Butter, Knoblauch und Gewürzen mischen, kochen lassen, 7 Minuten kochen lassen.
- Sie setzen Karotten, kochen für 10 Minuten.
- Fügen Sie die Bohnen hinzu, kochen Sie für 15 Minuten.
- Werfen Sie geschreddert Paprika, Gemüse für 10 Minuten gießen, Essig gießen.
- Nach 5 Minuten den Salat mit Bohnen für den Winter in sterilen Gläsern kochen und bis zur Abkühlung erwärmen.
Salat der roten Bohne für den Winter
Eine wirksame Nahrungsergänzung zu Fleischgerichten oder ein selbstgenügsamer Snack wird ein vorbereiteter würziger Salat für den Winter mit Bohnen sein. Rote Bohnen sind mit aromatischen Säften und Gewürzen gesättigt, erhalten eine erstaunliche Schärfe und fügen sich harmonisch in die Mischung aus pflanzlichen Zutaten ein.
Zutaten:
- rote Bohnen - 1 kg;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Karotten, Paprika und Zwiebeln - je 1 kg;
- Knoblauch - 3 Köpfe;
- Paprika - 2-3 Stück;
- Öl - 300 ml;
- Salz, gemahlener Piment - nach Geschmack;
- Apfelessig - 100 ml.
Vorbereitung
- Bohnen werden gewaschen, eingeweicht, gekocht bis zur Hälfte gekocht.
- Aus den Bohnen das Wasser abgießen, die verdrehten Tomaten zugeben, rühren, rühren, 30 Minuten.
- Fügen Sie in Öl gebratene Zwiebeln mit Karotten und Paprika hinzu, bis sie weich, scharf, Pfeffer, Knoblauch und Gewürze sind.
- Den Essig einfüllen und 7 Minuten kochen lassen.
- Den Salat mit roten Bohnen für den Winter in sterilen Gläsern versiegeln, einwickeln.
Salat "Lobio" aus Bohnen für den Winter
Im Gegensatz zur vorherigen Variante wird der geerntete Wintersalat aus Bohnen für den Winter nach dem folgenden Rezept nicht scharf, sondern pikant und aromatisch. Die Abwesenheit von Peperoni und Knoblauch in der Zusammensetzung und Hitzebehandlung ohne das Braten der Zutaten ermöglicht es Ihnen, den nützlichsten Snack mit einem zarten und milden Geschmack zu erhalten.
Zutaten:
- Bohnen - 800 g;
- Tomaten - 2 kg;
- Karotten, Paprika - je 1 kg;
- Zucker - 300 g;
- Salz - 2-2,5 EL. Löffel;
- Öl - 250 ml;
- gemahlener Pfeffer, Gemüse, Lorbeer - nach Geschmack;
- Essig - 70 ml.
Vorbereitung
- Einweichen und kochen, bis die Bohnen fertig sind.
- Fügen Sie zerdrückte Tomaten, Karotten und Paprika hinzu.
- Zucker, Salz, Pfeffer streuen, das Öl einfüllen.
- 30 Minuten kochen lassen, Essig einfüllen.
- Versiegeln Sie den Salat "Lobio" mit Bohnen für den Winter in den sterilisierten Gläsern, wickeln Sie.
Salat aus Zucchini und Bohnen für den Winter
Ein weiterer köstlicher Salat mit Bohnen für den Winter kann zubereitet werden, indem Bohnen mit zartem Kürbisbrei kombiniert werden. Für die Harmonie des Geschmacks in diesem Fall ist es besonders wichtig, die Bohnen bis zur Fertigstellung zu verschweißen und erst danach in die Pflanzenmasse vor dem Löschen einzutreten. Idealerweise, wenn die Bohnen bei der gemeinsamen Wärmebehandlung ein wenig kochen.
Zutaten:
- Bohnen - 500 g;
- Zucchini - 2,5 kg;
- Tomaten - 250 g;
- Paprika - 500 g;
- Zucker - 250 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Öl - 250 ml;
- gemahlener roter Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Essig - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie in einem Topf gekochte Bohnen, geriebene Tomaten, gehackte Zucchini und bulgarischen Pfeffer.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten, außer Essig, für 40 Minuten kochen.
- Den Essig einfüllen und einen Gemüsesalat mit Bohnen für den Winter in sterile Gläser einrollen, wickeln.
Griechischer Salat - Rezept für den Winter mit Bohnen
Wenn der Wunsch besteht, einen originellen und ungewöhnlichen Salat für den Winter vorzubereiten, wird ein griechischer Snack mit Bohnen für diesen Zweck in der bestmöglichen Weise geeignet sein. Der hervorragende Endgeschmack des erhaltenen Tellers wird erreicht, indem ein unkomplizierter und nicht zu komplizierter technologischer Prozess durchgeführt wird. Gurken können durch Zucchini ersetzt werden oder beide gleich einnehmen.
Zutaten:
- Bohnen - 500 g;
- Gurke - 2 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Paprika - 500 g;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Zucker - 200 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Öl - 350 ml;
- Kräuter - 1 Teelöffel;
- Essig - 100 ml.
Vorbereitung
- Bohnen sind eingeweicht und gekocht.
- Tomaten mit Knoblauch verrühren, Zucker, Salz, Kräuter einstreuen, Öl einfüllen.
- Fügen Sie abwechselnd geriebene Karotten, gehackte Paprika und zerkleinerte grobe Gurken hinzu und geben Sie die Masse jedes Mal zum Kochen.
- Gemüse für 30 Minuten kochen, den Essig einfüllen.
- Versiegeln Sie den Salat mit Bohnen für den Winter in sterilen Gläsern, wickeln Sie vor dem Abkühlen ein.
Rote-Bete-Wurzeln Salat mit Bohnen für den Winter
Für diejenigen, die besonderen Respekt vor dem ausgezeichneten Geschmack der Rüben haben, wird das folgende Rezept eine besondere Vorliebe haben. Der resultierende Gemüsesnack kann in einer kalten Form oder erhitzt serviert werden und als eine nahrhafte, nahrhafte und appetitanregende Beilage für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden.
Zutaten:
- Bohnen - 500 g;
- Rüben, Karotten, Tomaten und Zwiebeln - je 1 kg;
- Zucker - ½ Tasse;
- Salz - ¼ Tasse;
- Öl - 120 ml;
- Essig - 70 ml.
Vorbereitung
- Soak und kochen bis zur Hälfte gekochte Bohnen.
- In einem Topf gehackte oder geriebene Rüben, Karotten, Tomaten und Zwiebeln vermischen.
- Fügen Sie Öl, Salz, Zucker, Eintopf für 2 Stunden hinzu
- Stir in Essig und Korken einen einfachen Salat mit Bohnen für den Winter in einem sterilen Behälter.
Auberginensalat mit Bohnen für den Winter
Die Konservierung von Salat mit Bohnen für den Winter nach dem folgenden Rezept ist nicht komplizierter als die vorherigen Variationen und als Ergebnis wird es eine Gelegenheit geben, einen originellen und ungewöhnlich leckeren Snack zu erhalten. Auberginen können optional geschält und in größere Würfel oder Halbkreise geschnitten werden.
Zutaten:
- Bohnen - 0,5 kg;
- Aubergine - 2 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Paprika und Karotten - jeweils 0,5 kg;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Zucker - 100-200 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Öl - 350 ml;
- Essig - 100 ml.
Vorbereitung
- Die Bohnen einweichen und kochen.
- Twist Tomaten mit Knoblauch in einem Fleischwolf, fügen Sie Öl, Salz, Zucker.
- Die Mischung zum Kochen bringen, geriebene Karotten, gehackte Paprika und Auberginen hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
- Den Essig einfüllen und nach 5 Minuten wird der Salat in sterilen Gefäßen verschlossen.
Salat für den Winter "Bohnen in Tomate"
Selbst in einer lakonischen Komposition wird ein Dosensalat mit Bohnen für den Winter köstlich und appetitlich. In diesem Fall werden die Bohnen in einem Fleischwolf mit Zwiebeln, Karotten und verdrehten Tomaten ergänzt. Der resultierende Snack ist in sich selbst oder als Bestandteil von Salaten gut. Es kann zu Borschtsch, Suppe oder anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Bohnen - 1 kg;
- Tomaten - 3 kg;
- Zwiebeln und Karotten - jeweils 0,5 kg;
- schwarze und duftende Pfeffererbsen - 1 Teelöffel;
- Lorbeer - 4 Stück;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Bohnen sind eingeweicht, gekocht bis gekocht.
- Die Tomaten verdrehen, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeer 20 Minuten kochen.
- Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Bohnen hinzu, 20 Minuten lang dünsten.
- Der Salat ist für den Winter mit Bohnen und Tomaten in sterilen Behältern verschlossen.
Salat "Tourist Breakfast" mit Bohnen für den Winter
Salat, zubereitet nach folgendem Rezept - eine der Interpretationen des berühmten Imbisses, der sich durch hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften und ausgezeichneten Geschmack auszeichnet. Oft werden Sorten mit einer Ernte vorbereitet: Reis, Bohnen, Graupen. Die Kombination mehrerer Arten wird jedoch ein noch beeindruckenderes Ergebnis liefern.
Zutaten:
- Bohnen - 200 g;
- Reis - 100 g;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Zwiebeln, Karotten und Paprika - je 1 kg;
- Paprika - 1 Stück;
- Öl - 0,5 l;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Auf dem Öl braten Sie geschnittene Zwiebeln und Karotten.
- Fügen Sie Paprikastreifen, geriebene Tomaten, scharfen Pfeffer, gewaschenen Reis und vorgegarte Bohnen hinzu.
- Die Masse eintauen, bis der Reis fertig ist, nachdem er gesalzen ist.
- Versiegeln Sie den Salat mit Reis und Bohnen für den Winter in sterilen Gläsern, wickeln Sie ihn ein.
Süßer Salat mit Bohnen für den Winter
Vorbereiteter Salat mit Bohnen für den Winter ohne Essig, aber mit Zucker wird er appetitlich, mit einer leichten, unaufdringlich süßen Note. Der Säuregehalt der Tomate reicht aus, um den Geschmack auszugleichen und den Erhalt des Knüppels zu gewährleisten. Für mehr Vertrauen kann der heiße Snack, der über die Dosen verteilt ist, für weitere 15 Minuten sterilisiert werden.
Zutaten:
- Bohnen - 1 kg;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Karotten und Paprika - je 1 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Zucker - 2/3 Tasse;
- Öl - 0,5 l;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Bohnen werden eingeweicht und bis zur Hälfte gekocht.
- Grind Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Karotten, in einem Topf mit Bohnen zusammen.
- Fügen Sie Öl, Salz, Zucker, Pfeffer, Eintopf für 1 Stunde hinzu.
- Verschließe den Salat in sterilen Gläsern und wickle ihn ein, bis er kühlt.
Wintersalat mit Bohnen und Pilzen
Ein sehr origineller Salat mit Bohnen für den Winter ohne Sterilisation kann zubereitet werden, indem Pilze zu der Zusammensetzung hinzugefügt werden. Besonders hell und reich ist der Geschmack von Snacks mit Pfifferlingen, Steinpilzen oder Butterpilzen, aber in Ermangelung von Waldbewohnern können Sie diese durch immer verfügbare und leicht zuzubereitende Champignons ersetzen.
Zutaten:
- Bohnen - 1 kg;
- Pilze - 1,5 kg;
- Tomaten - 3 kg;
- Karotten - 1,5 kg;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Öl - 200 ml;
- Essig - ½ Tasse;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Auf dem Öl werden Karotten mit vorgekochten Pilzen vorgegart.
- Fügen Sie geriebene Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker hinzu.
- Die eingeweichten und gekochten Bohnen einlegen und 30 Minuten schmoren lassen.
- Gießen Sie den Essig und nach 5 Minuten den Salat auf sterile Gläser, Kork.