Erdbeer Confiture mit Gelatine

Erdbeere Konfitüre ist etwas zwischen Marmelade und Marmelade und eine solche Zubereitung wird immer mit Gelatine oder anderen Geliermitteln zubereitet.

Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Erdbeer Confiture mit Gelatine verschweißen und ein Rezept für Leckereien mit Zitrone anbieten.

Wie man eine dicke und köstliche Erdbeer Confiture zu Hause zu kochen - ein Rezept mit Gelatine

Zutaten:

• frische Erdbeeren - 700 g;
• Kristallzucker - 700 g;
• Gelatine - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Im Idealfall, wenn Sie für die Zubereitung von Confiture wählen können, kleine reife Beeren. Wir spülen die Erdbeeren unter fließend kaltem Wasser und frei von Kelchblättern. Danach geben wir die Beerenmasse in einen geeigneten Behälter zum Kochen des Barrens, gießen jede Schicht mit Zucker und lassen unter Raumbedingungen den Saft für mehrere Stunden oder über Nacht abscheiden, wobei der Behälter mit einem Nahrungsmittelfilm oder -deckel bedeckt wird.

Jetzt tränken wir gallertartige Körnchen in fünfzig Millilitern gekochtem und gekühltem Wasser. Danach haben wir ein Gefäß mit einer Erdbeermasse auf dem Feuer, erwärmen es, rühren, kochen und stehen dreißig Minuten bei mäßigem Kochen. Von Zeit zu Zeit entfernen wir den geformten Schaum von der Oberfläche des Werkstücks.

Jetzt führen wir gequollene Gelatinekörner in die Erdbeermasse ein, mischen sie hastig und intensiv, bis sie vollständig aufgelöst sind, erwärmen ein wenig mehr, aber kochen nicht, und entfernen sie von der Platte.

Wir gießen die Fertigkonfitüre entsprechend den Gläsern aus, die auf jede bequeme Art vorsterilisiert , mit Deckeln verschlossen und bis zur vollständigen Abkühlung unter der Decke platziert wurden.

Erdbeer Confiture mit Zitrone

Zutaten:

• frische Erdbeeren - 700 g;
• granulierter Zucker - 550 g;
• Zitrone - 220 g;
• Gelatine - 1,5 EL. Löffel.

Vorbereitung

Für die Zubereitung von Erdbeerkonfitüren nach diesem Rezept bereiten wir die Beeren richtig zu, spülen sie mit Wasser aus, kombinieren und befreien sie von den Schwänzen, und in ein geeignetes Gefäß geben. Je nach gewünschter Textur der Konfitüre brechen wir die Beerenmasse mit einem Mixer in Püree oder erinnern Sie sich mit ein paar Händen an die Stücke. Wir schlummern nach diesem Beerenzucker ein, pressen Saft mit Zitrone, setzen das Werkstück in Brand und erhitzen es unter Rühren zum Kochen. Wir kochen die Confiture mit kaum wahrnehmbarem Kochen für zwanzig Minuten, danach nehmen wir es von der Hitze und lassen es für ungefähr dreißig Minuten stehen.

Während dieser Zeit bereiten wir Gelatine zu. Fülle es mit 50 ml kaltem Wasser und lasse es für eine halbe Stunde stehen. Nun gallertartige Körnchen in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad bis zur vollen Blüte erwärmen, dann in die Erdbeere gießen. Dann wir Zitronenschale werfen, umrühren und die Masse wieder auf den Herd stellen. Sobald die ersten Anzeichen von Sieden auftreten, entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer und füllen Sie die Confiture mit sterilen trockenen Glasbehältern. Wir verschließen das Werkstück mit gekochten Deckeln und setzen den Boden hoch, bis die Bänke vollständig abgekühlt sind.