Von den vielen Methoden, frische Grüns für die zukünftige Verwendung zu ernten, ist Frost am meisten bevorzugt. So bleibt das Maximum an nützlichen Substanzen, Vitaminen und natürlich Geschmack und Aroma erhalten.
Welche Art von Grün kann für den Winter eingefroren werden?
Praktisch jedes Grünzeug kann gefroren und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ausnahmen sind Salatblätter, die keinen Kältetests standhalten, ihre Struktur verlieren und für den Gebrauch ungeeignet werden. Im Allgemeinen, wenn Sie Ihre Vorräte für den Winter wieder auffüllen, müssen Sie sich auf Ihren Geschmack und Ihre Bedürfnisse zum Kochen verlassen.
Wie friert man Grüns in den Gefrierschrank für den Winter und behält alle Vitamine?
Nach der Bestimmung der Wahl des Grüns für die Ernte für den Winter, müssen Sie die am besten geeignete und bequeme, speziell für Sie, Art des Einfrierens wählen.
In jedem Fall waschen wir zuerst die würzigen Zweige gründlich, lassen das Wasser abtropfen und legen sie auf das Handtuch, um es etwa anderthalb bis zwei Stunden zu trocknen. Schütteln Sie zu diesem Zeitpunkt regelmäßig den grünen Eimer und heben Sie die unteren Schichten nach oben.
Der Trocknungsvorgang kann übersprungen werden, wenn Sie frische Grüns in Eisformen einfrieren. Um dies zu tun, wasche das grüne Laub in den Zellen, fülle es mit Wasser und stelle es in die Zelle, um es einzufrieren. Dann können Sie würzige Eiswürfel in eine Tüte oder einen Plastikbehälter geben, oder Sie können sie in Formen lassen, wenn Sie viele davon haben. Im Winter reicht es, einen oder mehrere Würfel am Ende des Kochens in eine Pfanne zu werfen und das Gericht wird mit Sommer und frischem Aroma gefüllt.
Wenn Sie nicht viel Platz im Gefrierschrank haben, ist es praktischer, das gewaschene und getrocknete Gemüse mit ganzen Zweigen einzufrieren oder es sofort so zu schneiden, wie Sie es in der Küche gewohnt sind. Fügen Sie dazu kleine Portionen von Paketen hinzu, komprimieren Sie, um Luft zu entfernen, binden Sie sie an und senden Sie sie an die Kamera. Wenn die Luft nicht freigegeben wird, wird sie nach dem Einfrieren zu Eis und die Grüns werden nicht so einfach wie nötig getrennt.
Sie können die Grüns und in Behältern, Plastik oder Silikon einfrieren, aber dafür müssen Sie
Die maximale Menge an Vitaminen wird im gefrorenen Zustand in Gefrierschränken konserviert, die die Funktion eines schnellen Gefrierens haben. Wenn es in Ihrem Kühlschrank keine solche Funktion gibt, dann ist die beste Lösung für Sie diejenige, bei der die Grüns in kleinen Portionen gefroren sind und somit schneller auftauen.
Jetzt weißt du, wie man Grüns für den Winter einfriert. Es bleibt nur, um ein paar einfache Aktionen durchzuführen, und Sie können Sommernotizen im Geschmack von gekochten Speisen das ganze Jahr über genießen.