Heidelbeermarmelade

Marmeladen aus Beeren wie Preiselbeeren, Heidelbeeren, Ebereschen oder Sanddorn sind nicht so oft zu finden wie Aprikosen oder Kirschen. Daher gilt Marmelade aus diesen Beeren als exquisite Delikatesse. In diesem Artikel sprechen wir über Blaubeermarmelade. Es gibt ein paar einfache Rezepte von Blaubeermarmelade, die Sie verwenden können.

Klassisches Rezept für Blaubeermarmelade

Für die Herstellung von Blaubeermarmelade benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kg Heidelbeeren, 1,5 kg Zucker, 300 g Wasser, 1/2 Teelöffel Zitronensäure.

Vor dem Kochen der Heidelbeermarmelade sollten die Beeren gewaschen, geschält und 3 Minuten in kochendes Wasser gelegt werden. Zucker mit Wasser sollte gemischt, aus ihnen Sirup gekocht werden und durch Gaze belasten. Dann lässt man den Sirup nicht abkühlen, man muss die Beeren der Blaubeeren gießen, den Sirup mit den Blaubeeren auf das Feuer geben und kochen lassen. Kochen Sie die Marmelade nach 30 Minuten und entfernen Sie den Schaum ständig. Am Ende fügen Sie Zitronensäure hinzu. Heiße Marmelade auf vorbereitete Gläser gießen und sofort aufrollen. Banks mit Marmelade umgedreht, bis sie vollständig abgekühlt sind, dann an einem kühlen Ort platziert.

Das Rezept für Heidelbeermarmelade "Pyatiminutka"

Marmelade aus Heidelbeere "Pyatiminutka" ist schnell und einfach zubereitet. Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie: 1 Kilogramm Blaubeeren und 1,5 Kilogramm Zucker.

Spülen Sie die Beeren mit der Hälfte des Zuckers und lassen Sie sie 4-5 Stunden ruhen, damit sich die Beeren sättigen können. Blaubeersaft sollte abgelassen werden, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. In kochendem Sirup Blaubeere gießen und die ganze Mischung für 5 Minuten kochen. Danach sollte die Marmelade über die Ufer verteilt und aufgerollt werden.

Marmelade aus Blaubeere wird oft für den Winter gerollt, um Erkältungen vorzubeugen.