Brot ist ein unentbehrliches Produkt auf unserem Tisch und jetzt erzählen wir Ihnen die Rezepte für die Herstellung von Roggenbrot in einer Brotbackmaschine. Zu Hause gekocht, ergibt es sich köstlich, duftend, mit einem charakteristischen, nur für diese Art von Brot, sauren Geschmack. Und obwohl jetzt die Ladenregale mit verschiedenen Arten von Brot gefüllt sind und Sie können jeden nach Ihrem Geschmack wählen, empfehlen wir, Roggenbrote selbst zu machen, außerdem ist es in einer Brotbackmaschine nicht schwierig.
Köstliches Roggenbrot im Brotbackautomaten
Zutaten:
- warmes Wasser - 250 g;
- Weizenmehl - 250 g;
- Roggenmehl - 150 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Trockenhefe - 1 TL.
Vorbereitung
In der Kapazität des Brotbackautomaten verteilen wir die Produkte in dieser Reihenfolge: warmes Wasser, Zucker, Salz, Pflanzenöl, mit Roggen vermischtes Weizenmehl, Trockenhefe. Wir installieren den Behälter in der Bäckerei, wählen Sie das Programm "Französisch Brot", legen Sie das Gewicht des Brotes - 750 g und die Kruste - der Durchschnitt. Drücken Sie die Schaltfläche "Start". Da das Gewicht des fertigen Produkts gering ist, ist es notwendig, dem Teig zu folgen, damit das Brot glatter wird und der Teig mit den Händen geschnitten werden kann. Und wenn der Prozess des Erhitzens und Anhebens des Teigs aufhört, ist es am besten, die Bäckereiabdeckung nicht zu öffnen. Wenn das leckere Roggenbrot in der Brotbackmaschine fertig ist, nehmen Sie es vorsichtig heraus und stellen Sie es auf den Rost, um es abzukühlen.
Bezdorozhevoy Roggenbrot in der Brotbackmaschine
Zutaten:
- Wasser;
- Milchpulver - 1,5 Esslöffel. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel;
- Roggenmehl - 1,4 Tassen;
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Kreuzkümmel - 1 EL. Löffel;
- Hefe - 9 EL. Löffel.
Vorbereitung
In Brotbackmaschine wir alle Zutaten verteilt, hier müssen Sie auf die Empfehlungen in der Reihenfolge der Lesezeichen Produkte, die der Hersteller gibt, achten. Wir haben das Programm "Baking Roggenbrot", wählen Sie das Gewicht - 900 g, die Farbe der Kruste - Medium. Roggenbrot steigt langsam, manchmal sogar erst zu Beginn des Backprozesses auf.
Nach dem Signalton, der über das Ende des Kochvorgangs informiert, erhalten Sie ein duftendes hausgemachtes Weizenbrot, das in Ihrer Bäckerei mit minimalem Aufwand zubereitet wird.
Gebrautes Roggenbrot in der Panasonic Brotbackmaschine
Zutaten:
- Roggenmehl - 0,5 kg;
- Roggen fermentiertes Trockenmalz - 40 g;
- Ferment (Säuerungsmittel) - 35 ml;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 15 g;
- Trockenhefe - 8 g;
- warmes gekochtes Wasser - 400 g;
- kochendes Wasser - 100 ml.
Vorbereitung
Wenn Sie einen Panasonic SD-253 Brotbackautomat (252, 254, 255) haben, stellen Sie den Modus auf "Kein Gluten", wenn der Panasonic SD-2500 (01, 02) den "Basic Fast" Modus hat. Die Klinge zum Kneten kann beliebig gelegt werden, aber die Klinge für Roggenbrot erleichtert das Dosieren. Malz mit kochendem Wasser braten und ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann werden die Brotbackautomaten in dieser Reihenfolge in den Behälter gegeben: Roggen geschältes Mehl, Sauerteig, Zucker, Salz, Trockenhefe. Jetzt kehren wir zum Malz zurück: fügen Sie warmes gekochtes Wasser hinzu, mischen Sie es und gießen Sie die resultierende Mischung in den Behälter des Brotbackautomaten. Wir installieren den Behälter in der Bäckerei und schalten das Programm "Glutenfrei" ein. Sofort beginnt der Teig zu kneten, der 15 Minuten dauert.
Ein Liebhaber von duftenden dunklen Brot ist es ratsam, das Rezept von Borodino Brot in der Brotbackmaschine zu versuchen.