Über Marmelade aus der Zucchini sagen unsere Mätressen, es sei nicht das erste Jahr. Eine solche Delikatesse hat eine angenehme Textur und schlägt nicht mit übermäßiger Süße. Zucchini Marmelade zu kochen ist nicht schwieriger als jede andere, aber wegen seines neutralen Geschmacks können Sie die Palette der Delikatessen mit absolut irgendwelchen Zusätzen verdünnen. Dieses Mal wird eine Zitrone in ihrer Kapazität auftreten.
Ein Rezept für Marmelade aus Zucchini und Zitrone
Zutaten:
- Zucchini (mittelgroß) - 3 Stück;
- brauner Zucker - 1 Stück;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
- Gemahlener Ingwer - 1/4 TL.
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Zucchini rieb auf einer großen Reibe und drückte überschüssige Feuchtigkeit. Wir geben geriebene Zucchini in einen Topf und mischen mit Zucker, Zimt, Ingwer und Zitronenscheiben. Alle zusammen 40-45 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Aus der Marmelade entnehmen wir die Zitronenstücke und kühlen sie ab. Wir stellen die fertige Delikatesse auf Banken aus - ohne Sterilisation wird es etwa 2 Wochen dauern.
Marmelade aus Kürbis, Zitrone und Orange
Zutaten:
- Zucchini - 2 kg;
- Zucker - 2 kg;
- Zitronen - 2 Stück;
- Orangen - 2 Stück;
- Ingwerwurzel - 100 g;
- kandierter Ingwer - 100 g.
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Sterilisation der Dosen. Zuerst gründlich waschen Sie sie in einer Seifenlösung, und dann trocknen und in einen vorgeheizten Ofen auf 100 Grad. Wenn die Marmelade fertig ist, sind die Dosen völlig steril.
Mit einer Reibe die Zitronen und Orangen abziehen. Füllen Sie die Schale mit dem Saft von Zitrusfrüchten und geben Sie das Fruchtfleisch und schälen Sie es in große Stücke in den Gaze-Beutel.
Zucchini wird in kleine Würfel geschnitten, mit 2 Teelöffeln Zitronensaft und Eintopf gemischt, bis die Stücke völlig klar und weich sind. Sobald die Zucchini fertig sind, intensivieren wir das Feuer, um die verbleibende Flüssigkeit zu verdampfen. Wir fügen Ingwer, Zucker, Schale, Gazetasche mit Zitronen und Orangen zu Gemüse hinzu. Die Marmelade über einem kleinen Feuer 30 Minuten lang kochen lassen.
Heiße Marmelade verschütten auf sterile Gläser und rollen. Ein solcher Knüppel kann bis zu 1 Jahr in der Speisekammer stehen.
Wenn du Marmelade aus Zucchini und Zitrone in einem Multivark machen willst, dann koche ein Leckerli im "Jam" -Modus für 2 Stunden.
Wie kann man Marmelade aus Zucchini und Zitrone kochen?
Zutaten:
- Zucchini (gerieben) - 1 1/2 Artikel;
- Chilischote - 1 Stück;
- Zucker - 3 Stück;
- Apfelessig - 1 Stück;
- schäle 2 Zitronen;
- Pektin - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Geriebene Zucchini gemischt in einem tiefen Topf mit dünnen Scheiben Chili, Zucker und Essig. Fügen Sie die Zitronenschale der Mischung hinzu und legen Sie sie auf das Feuer. Sobald die Temperatur der Marmelade 220 Grad erreicht, entfernen Sie sie von der Hitze und mischen Sie sie mit Pektin. Wir lassen die Mischung ein paar Minuten abkühlen und gießen sie über die Dosen. Um Marmelade aus Zucchini und Zitrone für den Winter zuzubereiten, müssen die Dosen zuvor sterilisiert werden.
Marmelade aus Kürbis und Zitrone mit Nelken
Zutaten:
- Zucchini - 200 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Ingwer - 30 g;
- Zucker - 100 g;
- Nelken - 2-3 Knospen.
Vorbereitung
Mäht meine, getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten. Wir legen Zucchini in einen Topf, gemischt mit geriebenem Wurzel-Ingwer und Zucker. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Zitronensaft. Ziehen Sie die Zitronen ab, werfen Sie nicht, aber legen Sie in den Mullbeutel mit den Knospen der Nelke. Legen Sie die Beutel über die Marmeladenmischung für Marmelade und kochen bei mittlerer Hitze für 25 Minuten.
Sobald der Kürbis weich genug ist, entfernen Sie die Gazetaschen und wischen den Inhalt der Pfanne mit einem Tauchpaddel. Wir kochen die resultierenden Kartoffelbreie, bis sie verdickt und in Gläser gegossen werden.